As jy wil leer hoe om 'n pampoen sop te maak, leer 'n paar opsies, want dit is nie maklik om lekker lekker pampoen sop te kook nie. Die algemene beginsel is soos volg. Eerstens, dit is beter om 'n pampoen in 'n oond (in die vorm van skywe) teen 20 minute by 'n gemiddelde temperatuur te bak. Vervolgens kan pampoenvleis deur 'n nie te klein sif of met 'n vurk geknip word (en dit is beter om dit in 'n blender te behandel). Smelt die botter in die kastrol en voeg die pampoenpuree by, verdun met koe of bokmelk, natuurlike room of tafeldwyn, water, sous en kook tot kookpunt. Nou kan jy speserye, sout, pittige kruie of 'n soet sop byvoeg: voeg suiker of heuning by en gebreekte gedroogde vrugte, kaneel, vanillien. Meng deeglik en - sop is gereed! Gee hom net vir 10-20 minute onder die deksel.
Diversifiseer die spyskaart
Uiteraard kan u ander groente by onversoete pampoensoep voeg: aartappels, wortels, gemmerwortel, verskillende soorte uie, broccoli, hummus, ens. U kan gekookte vleis of stukkies gekookte visfilet byvoeg. As ons 'n room sop voorberei, word al die komponente uitgewis of verwerk in 'n blender. Dit is lekker om hierdie sop met ligte wyn te smaak. Onversoete Pampoen Room Soep kan gekruid word met gekruide kruie, gebreekte knoffel en gemaalde rooipeper. Gereed gemaakte pampoen sop kan bedien word met croutons, dumplings, gehaktballetjies en selfs neute.
Pampoensoep met kaas
Pampoensoep met kaas is ook baie lekker. Om hierdie sop te maak, moet elke pampoen met enige pampoen sop met besprinkel met harde kaas besprinkel word. So pampoen sop sal 'n meer verfynde smaak kry. As die kaas minder gerasper word en by die warm sop gevoeg word, sal die gereg dikker en meer viskerig word.
Voeg die room by
Pampoensoep met room kan voorberei word volgens die volgende resep.
bestanddele:
- 500 gram pulppulp;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 100-130 gram natuurlike melkroom;
- setperke;
- sout, peper, knoffel.
voorbereiding:
Pampoenvleis word in klein blokkies gesny en gevul met kookwater of sous in die kastrol. Sout en kook vir sowat 15 minute. Voeg die grond of gebakte warm rooi peper by. Geskilde uie moet fyngekap word, wortels word op medium of growwe ruit gevryf en effens gered in 'n aparte braaipan in room of groente-olie. Voeg die sous by die sop en kook vir 4-5 minute. Kom ons voeg room by. Kom ons vat 'n blender. Kom ons breek vir 10 minute. Kom ons bedien die sop, geur dit met geskilde pampoenpitte, gekapte kruie en knoffel.
Dieetopsie
Dieetpampoen sop help om gewig op die verlangde vlak te hou.
bestanddele:
- 300 gram pulppulp;
- 2 tamaties;
- 'n bietjie groente-olie;
- 1 steel prei (of 1 ui);
- 2 knoffelhuisies;
- groente seldery;
- pietersielie, ens.
- effens 10% room.
voorbereiding:
Jy kan vinkelvrugte, gemmerwortel, warm rooipeper en droë speserye gebruik. Dit is beter om nie te sout nie. Ons verhit die olie in die kastrol, voeg die pampoen by, sny in klein blokkies, en gekapte uie (indien u wil, gebreekte vinkelvrugte, ens.). Pas ongeveer 8 minute op lae hitte. Voeg die gerasperde wortels, blanched (geskil met kookwater en geskil) tamaties, groen, en ook 'n bietjie water, sodat die groente heeltemal bedek was. Kook op lae hitte vir nog 10 minute. Voltooide sopseisoen met gekruide kruie, peper en knoffel. Effens koel en werk in 'n blender. Vul die room by en versier met pietersielie-takkies.
Pampoen- en Squash Soppuree
Hierdie sop word op dieselfde manier voorberei soos in die resepte hierbo genoem, maar in plaas van die norm van pulppulp neem ons pampoenpampoen + pulp courgette (1: 1 of 1: 2 - soos meer).
Pittige Pampoensoep
bestanddele:
- 400 gram pulppulp;
- 1 ui;
- 1 rooi soetrissie;
- 1 vinkel vrugte;
- 1-2 tamaties;
- 2-4 knoffelhuisies;
- 'n bietjie olie (sonneblom of gesmelt romig);
- 1 liter hoender (of kalkoen) sous;
- 30 ml sjerrie of Madera;
- rooi warm peper;
- sout;
- rozemarijn, basilicum, Provençaalse kruiden.
voorbereiding:
Kook is gebaseer op die beginsel wat in die bostaande resepte beskryf word. Ons werk in 'n blender en bedien, vul met room, wyn en gerasperde kaas. Jy kan 'n bietjie gekookte vleis (hoender, kalkoen, gekookte lamsvleis) of selfs gekookte vis (biefstukborsel of biefstuk) byvoeg voordat jy dit in 'n blender verwerk. So 'n sop sal baie verfyn word, dit is goed om wyn te bedien, die een waarmee dit ingegooi is.