As die weer jou verhoed het om die kebab in die oop lug te braai, moenie voortydig wanhoop nie! Ons sal jou vertel hoe om 'n Shish kebab in die oond te maak, in 'n gewone drie-liter pot. Dit is glad nie moeilik nie, maar die vleis is ongelooflik sappig en lekker.
Shashlik resep in 'n blik in die oond
bestanddele:
- Varkpulp - 985 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- olyfolie - 25 ml;
- mayonnaise - 30 ml;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- vars kruie - 15 g;
- speserye ;
- suurlemoenskil - na smaak;
- vloeibare rook - 1 teelepel.
voorbereiding
Die vleis word gewas, gedroog en in klein stukkies gesny. Ons sit die vark in 'n pan, voeg die ui by, knyp in halwe ringe en meng. Sit dan die mayonnaise, druk 'n paar knoffelhuisies deur die pers, gooi die gekapte vars groente, sny die suurlemoenskil, giet olyfolie en geur met speserye. Ons meng alles deeglik met hande en vleis vir 2 uur. Verder aan die onderkant van die fles versprei ons 'n bietjie vloeibare rook, gooi die vleisstukke en bedek die bokant met 'n foelie wat verskeie kere gevou word. Ons sit die werkstuk in 'n koue oond, en verhit dit dan tot 195 grade. Na 20 minute, verhit tot 260 grade en bak sowat n uur lank.
Skep kebab in die oond in die pot spiese
bestanddele:
- Varkvleis - 985 g;
- spek - 255 g;
- water - 105 ml;
- gloeilamp - 2 stukke;
- suurlemoen - 25 g;
- speserye.
voorbereiding
Ons kap die vleis in stukkies, sit dit in 'n diep gereg, geur dit met speserye, gooi sap uit 'n suurlemoen en strooi dit met uie, gekapte ringe. Voeg dan 'n bietjie water by en meng die vleis vir 45 minute. Sonder om tyd te verloor, sny die spek in stukkies en sny dit dan, afwisselend met snye vleis, op die spies. Onder die pot het ons die oorblywende ui versprei nadat u dit gemarineer het en die werkstukke met Shish Kebab gesit. Boonste met foelie en plaas die ontwerp in 'n koue oond. Skep dan die hitte by 200 grade en bak die Shish kebab vir 65 minute tot gaar.
Hoender Shish Kebab in 'n blik in die oond
bestanddele:
- hoenderfilet - 505 g;
- mayonnaise - om te proe;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- speserye.
voorbereiding
Gehakt stukkies, gesoute, geknip deur die pers geskil knoffel en geklee met mayonnaise. Meng alles en meng die hoender vir 45 minute. Dan sit ons elke sny op bamboesstokkies en braai die vleis in 'n droë braaipan tot goudbruin. Neem nou 'n 3 liter-droëpot, sit die stokkies vleis vertikaal, gooi die nek met foelie en sit die ontwerp in 'n koue oond. Dan lig ons dit, ons stel 170 grade eerste, en na 15 minute verhoog ons dit tot 200 grade en bak die Shish Kebab tot 'n rooi kleur.
Shish kebab in 'n vark oond in 'n pot
bestanddele:
- vark (pulp) - 415 g;
- Ui - 155 g;
- speserye;
- Gerookte spek - 145 g;
- Gedroogde tiemie - 1 teelepel;
- rooi aalbes - 25 g;
- geurige kruie;
- Blackberry - 20 g;
- water - 55 ml.
Vir marinade:
- suurroom - 155 ml;
- mosterd - 2 teelepels;
- gemaalde paprika-knippie;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Grondkoriander - knippie;
- Granaatappelsap - 105 ml;
- gemmer grond - na die smaak;
- suurlemoensap - 1 teelepel;
- speserye.
voorbereiding
Vleis word verwerk, in klein porsies gesny, gekruide speserye en besprinkel met aromatiese kruie. Vir marinade meng ons mosterd, suurroom, ons druk deur knoffelpers, ons voeg granaatjie en suurlemoensap by, ons gooi al die speserye. Ons laai die stukkies vark, meng dit, trek dit van bo af
Bolletjies word skoongemaak en in groot ringe geskeur. Gerookte Brisket in groot stukkies gesny. Op skewers, afwisselend, sit ons uieringe en stukkies varkvleis. Aan die einde steek ons 'n stukkie brisket. Onderaan 'n skoon drie-liter-pot gooi ons aalbessies en swartbessies. Gooi die water, steek die spiesjies uit met vleis en bedek die nek met foelie. Ons sit die konstruksie op 'n bakplaat en stuur dit na 'n koue oond. Skakel dit dan 220 grade en sowat 'n uur vir Shish Kebab.