Duck thigh in die oond

Duck dye met die regte benadering kan verander word in 'n ware lekkerny en 'n smaakvakansie. Ons bied opsies vir die maak van so 'n voël met aartappels en vertel jou hoe om dit met oranje en seldery te bak.

Hoe om 'n eendbeen in 'n oond met 'n aartappelresep te kook

bestanddele:

• duck thigh - 750 g;
• aartappels - 980 g;
• Knoffelhuisies - 2 stuks.
• verfynde sonneblomolie - 55 ml;
• speserye vir pluimvee;
• droë geurige kruie;
• Varsgemaalde swartpeper;
• gewone sout.

voorbereiding

Was en gedroogde eendham voor 'n kort rukkie, marineer, geur met sout, gemaalde swartpeper en speserye vir pluimvee. Terwyl die vleis gemarineer word, maak ons ​​die aartappels skoon, sny dit in skywe of blokkies, strooi sout en smaak indien nodig, met droë aromatiese kruie.

Berei die lekkerste eendjie met aartappels in die oond kan in die mou of in die foelie wees. So sal die sappigheid van vleis en groente tot die maksimum behoue ​​bly. Ons reël die komponente van die gereg op 'n bakplaat, vooraf in een van die voorgestelde uitvindings, en ons stuur dit vir die bak in 'n warm oond. Ongeveer een en 'n half uur kos in die oond teen 'n temperatuur van 220 grade, draai die rande van die mou of foelie opsy en gee die eend en aartappels bruin.

Hoe om eendbeen in 'n oond met lemoene te bak?

bestanddele:

• eend dy - 580 g;
• groot lemoene - 3 stuks.
• Stingels seldery - 3 stuks.
• suurlemoensap - 140 g;
• vloeibare heuning - 60 g;
• nageregwyn - 40 ml;
• olyfolie sonder geur;
• droë salie - 1 knippie;
• 'n mengsel van Provence kruie - 1 knippie;
• Varsgemaalde swartpeper;
• tafelsout.

voorbereiding

Eend dye spoel en droog. Ons druk sap uit een oranje en suurlemoen, meng dit met olyfolie, voeg peper-, sout-, salie- en Provence-kruie by en soteer die voorbereide marinade vir ses ure in voorbereide marinade.

Voordat ons bak, maak ons ​​een oranje skoon en sny dit en sny in verskeie stukkies selderystingels. Ons sit die gemarineerde eendbeen in 'n bakhouer, sit boontoe oranje snye en seldery uit en stuur die skottel vir dertig minute in 'n verhitte oond tot 205 grade, giet dit van tyd tot tyd met vloeistof uit die marinade.

Kom ons berei die sous vir bediening. Druk die sap uit die derde oranje, voeg wyn en heuning by en kook die massa tot die konsistensie van die stroop.

Op gereedheid versprei ons die hele been na 'n skottel, gooi die sous oor en dien dit aan tafel, aangevul met groente gesnyde of ligte slaai.