In hierdie materiaal sal ons jou vertel hoe om visgemaalde vleis vir vleisbolletjies of dumplings te berei en wat daarby te voeg vir die perfekte smaak van die produkte.
Hoe om gemaalde vis vir 'n kotelet te maak - resep
bestanddele:
- visfilet - 590 g;
- room vetterige of suurroom - 40 g;
- vars hoender eier - 1 stuk;
- 'n witbrood of 'n brood - 110 g;
- volle melk - 50 ml;
- Ui gloeilamp - 75 g;
- gemaalde peper swart - 1 knippie;
- sout see - 1 knippie.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van vulsel, kan jy filette van enige vis neem, maar die meeste voorkeur vir hierdie pollock, stokvis, kabeljou, snoekgras, snoek en so meer. Vir 'n geruime tyd voordat die voorgestelde kookkoeket witbrood of 'n brood in melk geweek het en laat dit nat word. Ons maak die ui gloeilamp skoon en sny dit in dele. Nou verwerk ons die vis, geweek en brood en olyfolie van oortollige vog met behulp van 'n vleissnit of 'n blender. Ons ry in die gewig wat ons ontvang, ons sit room of suurroom, ons gooi die grond swartpeper en sout en meng dit versigtig. Ons probeer om seker te maak dat alle bestanddele vir gehakt vleis grootliks afgekoel word, wat die smaak van die snoepies sappiger maak. Met dieselfde doel, het ons gemaalde vleis voor 30 minute in die yskas vir ekstra verkoeling gesny.
Gehakte vleis vir kluitjies - resep
bestanddele:
- Visfilet - 750 g;
- varkvleis - 125 g;
- water ys - 65 ml;
- Ui gloeilamp - 75 g;
- swartpeper varsgemaal - 1-2 knippie;
- sout see - na smaak.
voorbereiding
Om gemaalde vleis vir kluitjies te berei, draai die visfilet saam met 'n lem en ui deur 'n vleissnit. Voeg dan die swartpeperpoeier, seesout en yswater by die resulterende massa, meng dit goed en klop dit 'n bietjie af. Ons gee 'n halfuur ekstra vleis vir verkoeling in die yskas en ons begin dumplings te versier .
Visgemaalde vleis
bestanddele:
- filet bullekalwers - 520 g;
- vars hoender eier - 1 stuk;
- 'n witbrood of 'n brood - 110 g;
- volle melk - 50 ml;
- Ui gloeilamp - 85 g;
- gedroogde basiliekruid en roosmaryn - deur knippie;
- varsgemaalde mengsel van vyf pepers - 1 knippie;
- sout see - 1 knippie.
voorbereiding
Die moeilikste deel in die proses om gekapte vleis te kook, is die voorbereiding van filette van die karkasse van hierdie vis. As jy hierdie oorkoepelende oorkruis kon oorkom, draai dan die vispulp wat 'n paar keer deur 'n vleissnit, en voeg dit op dieselfde manier as vet en geweek in melk en gedrukte brode. Ons beveel aan om baie gedroogde roosmaryn en basiliek te massa, en voeg tradisioneel 'n ekstra gemengde mengsel van pepers by. Ons voeg sout by die vulsel, voeg ook die eier by, versigtig en meng voor kook.