Ebony konfyt - 'n lekker, nuttige en maklik voorbereide kaartjie. Maar nie al die huisvroue weet dat hierdie lekkerny slegs van swart bessies gemaak word nie. Dit is ryk aan vitamien C, wat amper volkome bewaar word in die billetjies van hierdie kuratiewe plant. Hierdie ongewone konfyt het 'n interessante geur en 'n ryk donker robynkleur. Ons sal jou vertel hoe om 'n ouerbessie-konfyt te maak.
Die resep vir Elderberry Jam
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 1 kg;
- swart elderbessie - 1 kg.
voorbereiding
Dus, eerstens, word die bessies deeglik in verskeie waters gewas. Dan droog ons dit af, skil dit af en draai dit in 'n kastrol. Ons knie die bessies 'n bietjie met 'n mortier sodat dit sap gee en op die stoof sit. Ons wag vir die inhoud om te kook, brand te verminder en bessies te blus. Wanneer die massa goed gekook is om met die helfte in volume te verminder, vul dit met suiker en meng deeglik, sodat die kristalle heeltemal oplos. Ons het die konfyt vir nog 10 minute gesond, terwyl dit voortdurend geroer word sodat dit nie uitbrand nie. Nou verwyder ons die lekkerny uit die bord, gooi vooraf op die potte, maak die deksels toe, bedek met 'n warm kombers van die bokant en laat dit heeltemal afgekoel word.
Jam uit elderberry bessies
bestanddele:
- swart elderbessie - 1 kg;
- water - 200 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 700 g.
voorbereiding
Bessies word gewas, geskei van takkies en blare. Skep dan van suiker en water, kook die soetstroop en lig die verwerkte ouer liggies in die kookmassa. Kook vir ongeveer 10 minute op die kleinste vuur, en dan afkoel. Na 'n halfuur, herhaal die brouwsel en doen dit ten minste 2 keer, terwyl die konfyt konstant afkoel. Klaar konfyt van swart ryp ouer eiers word oor blikkies gegiet, met deksels opgerol en ons sit dit in die kelder.
Resep jellie konfyt van swart elderberry
bestanddele:
- swart elderbessie - 1 kg;
- gegranuleerde suiker - 1250 g;
- Sitroensuur - 5 g;
- pektienpoeier - 40 g.
voorbereiding
Vrugte word verwerk, gewas en gedraai die helfte van die bessies deur 'n vleissnit. Skuif dan die resulterende massa in 'n groot kastrol, gooi die oorblywende bessies uit en kook vir sowat 7 minute op 'n swak vuur. Dan gooi ons 'n halwe kilogram suiker, pektienpoeier uit, roer voortdurend en bly kook. Wanneer die vrugte sag word en ons konfyt begin verdik, voeg al die oorblywende suiker by en voeg tot die konfyt nie jellie is nie. Uiteindelik gooi ons die sitroensuur in 'n lepel koue water, meng dit en sit dit vinnig in die verhitte potte. Maak die deksels toe, sit dit onderstebo en bedek dit met 'n lap. Sodra ons konfyt heeltemal afkoel, beweeg ons dit na stoor in 'n kelder of yskas.
Eierskonfyt met kruisbes
bestanddele:
- swart elderbessie - 1 kg;
- Kruisbessies - 300 g;
- Gegranuleerde Suiker - 1,2 kg.
voorbereiding
Was die bessies uit die takkies en kook sowat 7 minute in water. Dan gooi ons hulle in 'n kuil en wanneer die vloeistof dreineer, sny ons dit deur 'n sif. Kruisbessies gewas, geknuk deur 'n vleissnit. Vervolgens, kombineer die bestanddele, raak aan die slaap met suiker en kook tot dik.
Hoe om konfyt met ouerbessies en suurlemoen te kook
bestanddele:
- swart ouboer - 2 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 3 kg;
- suurlemoen - 3 stukke;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
Uit die suurlemoen druk ons al die sap uit. Ons berei siroop uit suiker en water voor. Bessies word gewas, ondergedompel in kokende water en blanched vir ongeveer 3 minute, en dan saggies gedreineer. Giet 'n lekker siroop, suurlemoensap in 'n pan met bessies. Gaar die lekkernye tot kookpunt en roer dit met 'n houtlepel. Klaar konfyt met suurlemoensap en bessies is in skoon flesse verpak en gerol.