Borsch-hervulling met koolvleis is baie prakties. In die winter, genoeg om in sous te kook, aartappels, en dan 'n pot boks uit te lê. Dit is alles, 'n minimum van arbeid, en 'n heerlike en geurige borschik is gereed! Resepte vir heerlike borsch-hervulling vir die winter met kool wag vir jou hieronder.
Borsch-hervulling met kool
bestanddele:
- witkool - 2,7 kg;
- bietjies - 4 kg;
- ui - 1,5 kg;
- wortels - 1,5 kg;
- pietersieliegroen - bos;
- Soetrissie - 800 g;
- tamaties - 2 kg;
- Pietersielie (wortel) - 300 g;
- lourierblare - 4 stuks.
- sand suiker - 80 g;
- geurige peper ertjies - 5 stuks.
- Peper Ertjies swart - 8 stuks.;
- Asyn 9% - 150 ml;
- gewone sout - 100 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 450 ml.
voorbereiding
Tamaties word bedek met steil kookwater, versigtig afgeskil en pulp fyngekap. Gesuiwerde beet word met strooi gemaal, in 'n groot braaipan geplaas, waarin die helfte van die groente-olie voorverhit is. Eerstens roer ons die beet op hoë hitte, en bedek dit dan met 'n deksel en laat dit sowat 10 minute swak op 'n lae hitte. Peper word skoongemaak en gekneus met 'n taamlik dun strooi. Ons kap die uie in halwe ringe, en die wortels en die wortel van pietersielie word met dun strooitjies gesny. Ons maal die kool. Ons meng al die groente. Ons voeg gesnyde groente, olie, speserye, sout en suiker by. Ons meng alles deeglik en bedek dit ongeveer 40 minute onder die deksel, af en toe roer. Notule vir 5 tot gereedheid giet asyn. Ons versprei die warm massa oor die gestoomde potte en rol dit met gekookte deksels. Draai dan die onderkant, draai dit en laat dit afkoel.
Borsch-hervulling met bone en kool
bestanddele:
- uie - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 1 kg;
- wortels - 2 kg;
- roubone - 700 g;
- water - 2 koppies;
- tamaties ryp - 4 kg;
- beet - 2 kg;
- groente-olie-verfynde - 500 ml;
- witkool - 4 kg;
- sout - 150 g;
- asyns essensie - 30 ml.
voorbereiding
Gooi die groente-olie in die pot. Ons warm dit goed, versprei die gekapte ui en braai dit op hoë hitte. Verminder brand tot ongeveer gemiddeld, voeg gerasperde wortels en gekerfde tamaties by. Ons gee die massas 'n goeie kook. Smeer dan die gekapte beet, kook vir sowat 5 minute en gooi kool. Eers lyk dit asof dit te veel is, maar in die proses van kook sal dit krimp. Wanneer dit gebeur, sit die gebreekte soetpeper. As die groente nie te sappig is nie en 'n bietjie sap gee, gooi ons water in. Vervolgens sal die podsalivaem kook vir sowat 20 minute. Ons gooi die asyn-essensie, gaar die bone vooraf en maak af, die kleed is reg!
Borsch met kool sonder asyn
bestanddele:
- witkool - 1,5 kg;
- Soetpeper - 4 stuks.
- laurierblad - 2 stuks.
- Bulgaarse Rooipeper - 3 stuks.
- natuurlike tamatiesap - 1,5 liter.
voorbereiding
Soet my peper en maak skoon. Shink kool op enige gerieflike manier. Peper dun gesnyde of geskeurde lang stroke. Voltooide tamatiesap laat kook, gooi dit in kool, peper en speserye. Kook vir 5 minute en kook dan op steriele potte, rol dit op, sit dit onderstebo en draai dit om met iets warm. 'N Borsch-hervulling met Bulgaarse peper en kool word die beste in die koue gehou.
Borsch met tamatiepasta en kool
bestanddele:
- witkool - 2 kg;
- tamatiepasta - 500 g;
- beet - 700 g;
- gesuiwerde water - 500 ml;
- ui - 500 g;
- Bulgaarse peper - 450 g;
- asyn - 70 ml;
- wortels - 450 g;
- geraffineerde groente-olie - 200 ml.
voorbereiding
Braai die gekapte uie en wortels in die voorverhitte botter, voeg die gemaalde soetrissies, beet en tamatiepasta wat in water verdun word, by. Solim en saccharim na smaak. Roer en prut vir ongeveer 'n kwartier, dan sit ons gesnipperde kool, gooi 'n bietjie water en berei nog 'n halfuur voor. Ons gooi in die asyn, laat dit kook vir 3 minute en gooi die kleed oor voorbereide parboiled potte.