As gevolg van die hoë inhoud van pektien in die vrugte, is pruime ideaal vir gebruik as basis van konfyt en konfyt. Onder andere word hulle perfek gekombineer met 'n wye verskeidenheid toevoegings: aromatiese kruie, sitrus skil, vanillien en ander vrugte.
Hoe om pruimkonfyt vir die winter te kook?
As jy genoeg soet pruime gebruik, hoef jy nie ekstra suiker by te voeg nie. Hierdie resep is presies ontwerp vir die gebruik van vrugte met uitgesproken soetheid of vir die verbruikers wat nie soetige preparate hou nie.
bestanddele:
- pruime - 840 g;
- suiker - 270 g;
- sap ½ suurlemoensap.
voorbereiding
Om die maksimum van pektien te onttrek en 'n homogene, dik konfyt te kry, plaas gewas en geskil pruime in geëmailleerde skottelgoed. Laat hulle op medium hitte sit vir ongeveer 10 minute in hul eie sap of tot die pruime versag. Strooi nou suiker en bly kook, van tyd tot tyd roer die konfyt tot dit dikker is tot die gewenste konsekwentheid (gewoonlik is dit nog 10 minute). Voeg suurlemoensap by en probeer die konfyt deur die soetheid na jou goeddunke aan te pas.
Giet die leë oor skoon kruikies en rol dit na sterilisasie.
As jy wil, kan pruimkonfyt vir die winter in 'n multivark gedoen word. Sit die "Multiple Cook" af en laat die pruime 160 minute 40 minute prut, en voeg die grade na 120 by en voeg nog 'n halfuur by.
Pruime konfyt met kakao vir die winter
Die teenwoordigheid van kakao in die winter oes kan vreemd lyk, maar hierdie resep sal 'n regte geskenk vir sjokolade liefhebbers wees. Daarbenewens pruime perfek ooreenstem met kakao, en sy teenwoordigheid in die resep maak die konsekwentheid van die billet dikker, en die aroma - meer uitgespreek.
bestanddele:
- pruime - 560 g;
- suiker - 230 g;
- botter - 5 g;
- kakao poeier - 10 g.
voorbereiding
Verdeel die helftes en verwyder die bene van hulle. Sit die vrugte in 'n bak met 'n dik onderkant, sit die suiker in en laat alles op medium hitte totdat die suiker oplos. Daarna, wag vir die konfyt om te verdik, sowat 12-15 minute, sit 'n stukkie botter en meng. As jy 'n homogene konfyt wil kry, vee dit uit, ontslae raak van die oorblyfsels van die skil en keer dit terug na die vuur, gooi die kakao en kook weer. Verdeel die werkstuk na die banke, steriliseer en rol.
Appelblommetjie konfyt sonder skil vir die winter
Appels, soos pruime, is baie ryk aan pektien, en daarom voeg hulle byvoeging aan konfyt, en maak dit selfs dikker. Benewens 'n paar van die hoofbestanddele van hierdie konfyt, kan dit ook met bloubessies aangevul word, wat die werkstuk 'n aangename kleur, aroma en ligte suurgehalte gee.
Bykomend tot bloubessies vir geur in die konfyt, gaan 'n roosmaryn takkie, maar as jy nie 'n groot fan van dit is nie, vervang die roosmaryn met 'n stok kaneel, vanielje pod of net sonder toevoeging.
bestanddele:
- bloubessies - 95 g;
- pruime - 340 g;
- Appels - 260 g;
- 'n tak van roosmaryn;
- suiker - 145 g.
voorbereiding
Skil appels van sade af en verdeel in kwartiere. Verwyder die klip uit die dreineerhalwes. Plaas al die vrugte in dikwandige skottelgoed en gooi suiker. Laat die pruime, appels en bloubessies uitstort totdat hulle die sap laat sak en versag. Daarna, vee die vrugte- en bessiemengsel deur 'n sif uit, maak ontslae van die skil.
Bring die basis van die konfyt na die vuur, voeg 'n takkie roosmaryn by vir smaak (indien verkies) en herverhit. Gereed konfyt pour in 'n skoon half-liter pot, steriliseer in enige gewenste manier en rol.