In die tyd van groentediversiteit, is dit tyd om jou tafel te versier met nuwe seisoensgeregte. Wanneer dit kom by geregte van courgette, val die keuse van baie vette op standaard frites of courgettepannekoeke, maar ons sal jou anders neem en jou vertel hoe om courgettepakkies te kook.
Hoenderbroodjies met courgette
bestanddele:
Vir kotelette:
- hoenderhakkie - 500 g;
- courgette - 1 stuk;
- ingemaakte koring - 1/2 st.;
- rooi peperpeper - 1 stuk;
- groen uie;
- eier - 1 stuk;
- broodbroodjie - 1/2 tafel;
- pietersielie;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- gemaalde komyn - 1 teelepel;
- gemaalde koljander - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- swartpeper - na smaak;
- groente-olie - vir braai.
Vir sous:
- Griekse jogurt - 1 item;
- Suurlemoenskil - 2 teelepels.
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout - 1/2 teelepel;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel.
Kom ons begin met die voorbereiding van die sous. Griekse jogurt gemeng met sap en suurlemoenskil, het deur die pers met knoffel en sout geslaag. Om smaak te gee, voeg ons olyfolie by. Ons sit die bereide sous af.
Courgette het op 'n groot ruit gevryf en met sout besprinkel. Na 'n paar minute druk ons die oortollige vog uit en meng die gedroogde courgettepulp met die gemaalde vleis. Voeg die gemaalde ingemaakte koring en gekap Bulgaarse peper.
Om koekies nie uitmekaar te raak tydens braai nie, ry ons een eier in die mengsel. Kap ons maalvleis met vars gekruide kruie, speserye en gaan deur die knoffelpers. Met nat hande, die vorm van kotelette uit 'n courgette en gehakt vleis. Gefrituurde kotelette verkrummel in broodkrummels en braai in plantaardige olie tot 'n roerige kors. Roerige kotelette word in die oond geplaas, verhit tot 210 grade, vir 7 minute.
Resep Courgette Cutlets
bestanddele:
- Courgettes - 6 stuks;
- Aartappels - 4 stuks.
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Ui - 1/2 stuks.
- 'n mengsel van Italiaanse kruie - 1 teelepel;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 'n halwe eeu;
- broodbrood.
voorbereiding
Courgette vryf en geur met sout. Na 'n uur, druk oortollige vog uit. In parallel kook ons aartappels in 'n uniform, maak skoon en vryf ook. Aartappelmengsel met courgette, voeg 'n mengsel van Italiaanse kruie, twee eiers en 'n bietjie meel by. Uie word in 'n blender gemeng, ook oortollig gevas en die pulp in 'n groentemengsel geplaas. Vorm met nat hande kotelette en braai dit in groente-olie aan weerskante. Gebraaide kotelette tot goue kors word op papierhanddoeke versprei sodat oortollige vog vloei.
Knoffels met courgette in die oond
Verminder die hoeveelheid kalorieë wat geabsorbeer word, nie net met die hulp van voedsel wat geëet word nie, maar ook as gevolg van verskillende maniere om te kook. Die resep vir lae-kalorie-groenteskotelette in die oond lees verder.
bestanddele:
- botter - 1/4 van 'n eeu;
- eier - 1 stuk;
- sout, peper - 1/2 teelepel elk;
- meel - 2 el. lepels;
- Courgettes - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- soet aartappels - 1 pers.
voorbereiding
Bedek die bakplaat met bakpapier en giet dit met olie. Oond warm tot 180 grade.
Botter botter en kap met eier. Voeg sout, peper, 'n bietjie meel by en meng die massa weer tot dit eenvormig is. Gegeurde courgette op riller, sout en laat sowat 'n uur lank. Na die tyd van oortollige vloeistof word gedreineer en voeg by die groentemarg gerasperde wortels en aartappels. Die gevolglike massa met 'n lepel, gooi 'n blaar bakpapier en sit die bakplaat in die oond. Na 15 minute, draai die groentesoep-patties aan die ander kant en bly nog 15 minute kook.
Sit blokkies saam met courgette en aartappels, gevolg met suurroom en vars kruie, groenteslaai of lecho.