Aubergine met mayonnaise en knoffel

Eierplante het nie hul eie smaak nie. Van hulle kan jy egter 'n verrassend lekker en hartige lekkergoed kook - eiervrugte met mayonnaise en knoffel. Hierdie gereg is ideaal vir enige bykos en vleis.

Aubergine met mayonnaise en tamaties

bestanddele:

eiervrug - 3 stukke;
pietersielie - 1 tros;
knoffel - 4 knoffelhuisies;
sout - na smaak;
mayonnaise;
tamaties - 2 stuks.

voorbereiding

Eggplant gewas, sny die pedicels af en sny in lengterplate. Braai hulle dan in groente-olie tot goudbruin. Knoffel word skoongemaak, druk deur die pers. Ons sny die tamaties in klein sirkels. Sit nou 'n sny eiervrug op die skottel, sit tamatie, 'n bietjie knoffelhuisie bo-op, smeer met mayonnaise en draai dit met brood sodat die groente 'n bietjie lyk. Gereelde gereg is versier met vars pietersielie-takkies en bedien aan die tafel.

Aubergines ingemaak met mayonnaise

bestanddele:

mayonnaise - 150 ml;
eiervrug - 3 stukke;
knoffel - 2 knoffelhuisies;
sout, speserye - om te proe;
setperke.

voorbereiding

Aubergine gewas, met 'n handdoek afgevee, in sirkels gesny, ons sit dit in 'n houer, sout en laat vir 'n rukkie, sodat die oormaat bitterheid van die groente afkom. Die knoffelhuisies word deur die pers gepers, ons gooi die gemaal in 'n bak, gooi steil kookwater en laat dit vir 15 minute brou. Smeer die knoffelboer noukeurig saam en meng dit met mayonnaise. Ringjies van eierplante word oor medium hitte in 'n warm braaipan gebraai. Nou vat ons 'n houer, plaas eers 'n laag aubergines daarin, gooi knoffelsous en strooi dit met fyngekapte groen. So maak ons verskeie lae, maak die houer toe met 'n deksel en plaas die aubergines onder mayonnaise in die yskas, sodat hulle gebrou en deeglik in sous gebrou word.

Aubergine vir die winter met mayonnaise

bestanddele:

eiervrug - 2 stukke;
gloeilamp - 1 stuk;
knoffel - 4 knoffelhuisies;
Mayonnaise - 5 el. lepels;
groente-olie;
sout, speserye, peper - na smaak.

voorbereiding

Braai pan op die vuur en gooi op haar groente-olie. Terwyl dit opwarm, verwyder ons die ui uit die dop en sny dit met strooi. Sit die ui in die braaipan en braai tot goudbruin en plaas dit dan in 'n bak. Eierplante word gewas, met 'n handdoek afgevee, die voetstukke, sade gesny, die vel gesny en in klein blokkies gesny. Braai hulle in olie tot goudbruin, en skuif dan na gebraaide uie. Ons voeg deur die persknoffel bymekaar en vul al die speserye met smaak en mayonnaise. Meng alles en sit die klaar slaai in skoon potte. Bedek dit met 'n deksel en sit dit in 'n kastrol met warm water. Smeer die potjies vir 15 minute, en rol dan onmiddellik op en draai dit tot heeltemal afgekoel.