Weet jy hoe om pannekoeke van eiervrug te maak? Hierin is niks ingewikkeld nie, maar die gereg blyk ongelooflik nuttig te wees en is perfek geskik vir die versnaperinge of hartlike ontbyt.
'N Resep vir eiervrugpannekoeke
bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- eier - 1 stuk;
- meel - 5 el. lepels;
- vars dille - 1 tros;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- speserye;
- groente-olie.
voorbereiding
Die oond word vooraf aangeskakel en verhit tot 180 grade, en smeer die bakplaat met groente-olie. Eierplante is myne, sny die punte af en sit dit op 'n bakplaat. Ons stuur dit vir 'n halfuur in die oond, en neem dan versigtig uit en haal die skil van die groente af. Meng die eiervrugpulp met 'n vurk of blender. Knoffel word skoongemaak, deur die pers gepers, en dille fyngekap met 'n mes. Om effens warm aubergines te maak, ry in 'n rou eier, gooi meel in en meng goed. Dan gooi ons groente, sout en laat die deeg vir 'n halfuur. Maak 'n bietjie olie in die braaipan en spoel 'n paar lepels met 'n lepel. Braai hulle tot rooi aan albei kante en bedien fritters van eierplante aan die tafel met warm suurroom.
Resep vir pannekoeke van courgettes en aubergines
bestanddele:
- courgette - 700 g;
- eiervrug - 1 stuk;
- eier - 2 stukke;
- meel - 0,5 items;
- groente-olie;
- speserye;
- suurroom vir bediening;
- vars groente.
voorbereiding
Aubergine word geskil, in klein blokkies gesny, in 'n kolander gesit en sout giet. Roer goed en laat vir 'n halfuur. Hierdie keer verwerk ons die courgette en vryf dit op 'n groot ruit. Druk die groentemassa saggies uit die sap en dra dit oor na 'n bak. Voeg die eiers bymekaar, voeg gesuiwerde eiervrugblokkies uit en voeg gesnyde groente by. Giet geleidelik meel, gooi die grond borrie (opsioneel) en knie die deeg. In die braaipan verhit ons die olie, ons versamel die deeg met 'n lepel en versprei dit uit, vorm pannekoeke. Ons bak eers aan een kant, en draai dit dan oor, bedek dit en vat dit vir ongeveer 5 minute.
Fritters met eierplante en kaas
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- verwerkte kaas - 1 stuk;
- eier - 2 stukke;
- vars venkel;
- speserye;
- meel - 2 el. lepels;
- groente-olie.
voorbereiding
Aubergine gewas, sny die skil, in blokkies gebreek en in die kapasiteit van 'n voedselverwerker geplaas. Ons voeg eiers by, groet groen en klop alles tot homogeniteit. Ons verwyder die kaas uit die pakkie, vryf dit op 'n rasper en voeg dit by die groentemassa. Ons voeg sout bymekaar en versprei dit met 'n lepel op 'n pan wat verhit word met olie. Braai fritters aan alle kante tot rouge.