Wortels - 'n uitstekende bron van karoteen, wat dan in die liggaam van vitamien A verander. Dit bevat ook ander vitamiene - B, C, D, E. Ook wortels is ryk aan minerale en spoorelemente. Ons het glo geglo dat vars groente en vrugte nuttiger is as dié wat reeds hittebehandeling ondergaan het. Hierdie stelling is regtig waar. Maar in die geval van wortels, is dit andersom. In gekookte en gestoofde, is hierdie groente selfs nuttiger. Nou sal ons jou vertel hoe om 'n lekker en nuttige wortelsap te berei.
Soteer wortels, ertjies en vark
bestanddele:
- wortels - 300 g;
- seldery (wortel) - 50 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- vark - 250 g;
- ingemaakte ertjies - 150 g;
- olyfolie - 3 el. lepels;
- salie - 6 blare;
- tiemie - 5 takke;
- seesout - 0.25 teelepel.
voorbereiding
Wortels word skoongemaak en drie op 'n groot rasper, die selderwortel word in blokkies gesny, knoffelhuisies word in 2-4 dele gesny. Vark sny in klein stukkies. Ertjies word gewas. In die keramiek vorm, wat ons gaan gebruik vir bak, gooi olyfolie en lê al die voorbereide bestanddele uit. Van bo af sit salieblare en takkies tiemie. Bedek die vorm met 'n deksel en stuur dit na die oond. By 'n temperatuur van ongeveer 180 grade berei ons 40 minute voor. Ons dien die tafel warm.
Soteer uit wortel en pastinaak
bestanddele:
- 2 groot wortels;
- Pastinaat wortelmedium - 2 stuks.
- olyfolie - 5 el. lepels;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- neutmuskaat - 0,5 tl.
- Sout, peper, pietersieliegroen - na smaak.
voorbereiding
Wortels en parsnips word geskil. Wortels in sirkels gesny en parsnips - strooi. Ons versprei die groente in 'n kastrol, gooi olyfolie, voeg speserye by en braai vir sowat 3 minute, roer. Verminder dan die vuur en kook vir nog 15 minute. Byna aan die einde, voeg ons gebreekte kruie en knoffel by. U kan hierdie gereg bedien in warm en koud.
Soteer uit wortels, groenbone en courgette
bestanddele:
- wortels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- Tamaties - 4 stuks.
- Courgettes - 2 stuks.
- Strykboontjies - 200 g;
- knoffel - 5 dentikels;
- groentes - 50 g;
- groente-olie;
- sout, speserye.
voorbereiding
Wortels, tamaties en courgette gesny strooitjies, ui - semirings. Voeg die boontjies in 'n braaipan met groente-oliebraai wortels en uie vir 3 minute. Voeg nog 3 minute by. Braai die courgette uit. Sodra hulle sag geword het, voeg tamaties, groente, sout en speserye bymekaar. Ons sit al 7 minute saam en draai die vuur af. Groente sauté is gereed.
Soteer wortels en courgette
bestanddele:
- Courgettes - 2 stuks.
- wortels - 200 g;
- Bulgaarse peper - 150 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- dille, sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Courgette en peper gesny in klein blokkies, wortels - halfsirkels. Knoffel word deur die pers oorgedra. Voeg die groente-olie-braai in die braaipan en braai die wortels tot sag, versprei die peper en braai vir nog 2-3 minute. Voeg daarna die courgette bymekaar, meng alles, bedek die pan met 'n deksel en prut vir 15 minute op 'n klein vuur. Voeg uiteindelik gekruide kruie, knoffel by, voeg speserye by en sout na smaak. Meng weer en prut vir nog 5 minute.
Soek vir meer interessante resepte vir hierdie gereg, dan raai ons jou aan om 'n mieliesap te probeer.