Fritters van hoenderlewer- of lewerkotelette is 'n eenvoudige, bekostigbare, maar steeds nuttige en lekker gereg. Hulle kan bedien word met 'n bykie in die vorm van 'n hoofgereg, of jy kan dit net op 'n toebroodjie sit . Hoe om pannekoeke uit hoenderlewer te maak, lees hieronder.
Fritters van hoenderlewer - resep
bestanddele:
- hoenderlewer - 450 g;
- koringmeel - 50 g;
- ui - 1 stuk;
- suurroom 20% vetinhoud - 30 g;
- eiers - 2 stukke;
- sout - na smaak;
- peper swart grond - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Spoel die hoenderlewer en gekapte ui in klein hoeveelhede in 'n blender en in die afwesigheid van so 'n draai op 'n gereelde vleissnit. In die gewig wat ons ontvang, ry ons in eiers, ons sit meel, suurroom, sout, peper en versigtig meng. Ons gooi plantaardige olie op 'n braaipan, warm dit goed, spoel 'n eetlepel van 'n gedeelte lementdeeg en braai tot rooi op medium hitte aan die een kant, draai dan versigtig om en braai aan die tweede kant.
Fritters met hoenderlewer en semolina
bestanddele:
- hoenderlewer - 900 g;
- manga - 4 el. lepels;
- eiers - 1 stuk;
- sout;
- groente-olie.
voorbereiding
Die gewas hoenderlewer word in 'n vleissnit gedraai, ons voeg mango, eier en sout by, meng goed. Vervolgens moet ons die Manka swel. Om dit te doen, verlaat die hepatiese deeg in die yskas van die horlosie vir 2-3. Wanneer die massa heeltemal gereed is, versamel ons 'n deeg met 'n lepel, versprei dit op die pan en braai die pannekoeke uit die hoenderlewer vir 3 minute aan elke kant. En dat hulle nie verbrand word nie, maar ook gebraai is, is dit nodig dat die vuur nie meer as gemiddeld is nie.
Fritters van courgettes met hoenderlewer
bestanddele:
- hoenderlewer - 700 g;
- vars vet - 200 g;
- Jong Courgette - 1 kg;
- eiers - 3 stukke;
- ui - 300 g;
- meel - 10 eetlepels. lepels;
- Aartappelstysel - 5 el. lepels;
- verouderde brood - 150 g;
- swartgemaalde peper;
- sout;
- groente-olie reukloos.
voorbereiding
Hoenderlewer en vet word in 'n vleissnit gedraai. In die gewig wat ons ontvang, voeg ons melenko-uie by. Met courgette sny die skil en drie van hulle op 'n rasper. Solim, en na 10 minute druk ons oortollige vloeistof uit. Ons sit courgette in gemaalde vleis en meng. Daar stuur ons meel, eiers, stysel, brood, gebreekte krummels, sout en peper. Roer deeglik en sit 'n lepel van die porsie in 'n braaipan waar die olie voorverhit is. Ons braai aan die een kant, wanneer die pannekoeke liggies bruin is, draai dit oor en braai aan die tweede kant.
Fritters van hoenderlewer met rys
bestanddele:
- hoenderlewer - 650 g;
- ui - 1 stuk;
- gekookte rys - 1 glas;
- sout;
- meel - 80 g;
- rou eier - 1 stuk;
- swartpeperpoeier;
- groente-olie.
voorbereiding
Ons kap die hoenderlewer met 'n voedselverwerker. As daar nie so 'n tegniek is nie, kan jy ook 'n vleissnit gebruik. Geskilde uie is so klein as moontlik. Voeg dit by die lewermassa, daar sit ons die meel, gekookte rys, sout, peper en ry die eier. Die gevolglike massa is goed geknie. Met 'n eetlepel, sit die massa op 'n braaipan met verhitte olie en braai die fritters aan albei kante tot gereed.
Hoe om lekker pannekoeke van hoenderlewer te kook?
bestanddele:
- hoenderlewer - 500 g;
- wortels - 200 g;
- eiers - 3 stukke;
- uie - 150 g;
- meel - 50 g;
- melk - 70 ml;
- Aartappelstysel - 2 el. lepels;
- groentes - 20 g;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- sout;
- peper;
- groente-olie.
voorbereiding
Uie is krummelagtig verkrummel en tot 'n ligte rooskleurige kleur gaan ons dit oor. Wortels maal dit op 'n rasper, sit dit uie en weeg die groente saam vir nog 'n minuut. 3. Spoel die lewer en gebraaide groente saam met 'n blender of 'n vleissnit. Ons ry in eiers, peper, sout, gooi aartappelstysel en koringmeel. Giet in melk, sowat 20 ml groente-olie, mayonnaise en meng deeglik. Jy moet 'n deeg van konsekwentheid dik room kry. Ons versprei dit in porsies op 'n braaipan met voorverhitte olie en braai tot lekker ruwheid aan albei kante.