Fruktose word beskou as die liefste monosakkariede wat in die natuur aangetref word. Dit word in heuning, vrugte en groente aangetref. Fruktose tesame met glukose maak gewone tafelsuiker.
Eienskappe van fruktose
Die belangrikste eienskappe van fruktose is dat dit deur die dunderm stadiger as glukose geabsorbeer word en baie vinniger gekataboliseer word.
Fruktose het nie 'n baie hoë kalorie inhoud nie: 56 gram fruktose bevat 224 kalorieë en gee dieselfde gevoel van soetigheid as 100 gram gewone suiker - wat 400 kalorieë bevat.
Fruktose veroorsaak nie so ernstige skade aan die tande nie. Die glukemiese indeks van 100 gram fruktose is slegs 19, terwyl die glukemiese indeks van dieselfde hoeveelheid suiker gelyk is aan 68.
Beteken dit dat fruktose geskik is vir gewigsverlies, en dat daar geen kontraindikasies vir die gebruik van fruktose is nie?
Is fruktose nuttig om gewig te verloor?
Fruktose is 1,8 keer soeter as suiker, en dit dwing baie mense om dit as 'n suikervervanger te gebruik - om nie ekstra kalorieë te gebruik nie. Maar onlangse studies deur Amerikaanse wetenskaplikes het getoon dat fruktose, ten spyte van die lae-kalorie-inhoud, gestoor word as vet vinniger as eenvoudige suiker. Suikerverbruik stuur 'n sein na ons brein dat die liggaam kos ontvang het, waardeur die gevoel van honger tevrede is. Fruktose veroorsaak nie sulke tevredenheid nie.
Daarbenewens beïnvloed fruktose verskillende hormone (insulien, leptien, ghrelien) - wat die waarskynlikheid van vetsug verhoog.
Dus, in fetose is dieet verslanking nie altyd voordelig en effektief nie. Wat skade betref, kan dit baie tasbaar wees.
Is fruktose skadelik vir die gesondheid?
Mense wat baie fruktose verteer en dikwels gekoopte vrugtesap drink, waar dit in baie groot hoeveelhede voorkom, het 'n groter risiko om darmkanker te ontwikkel. Daarbenewens bevat selfs vars versnapte sappe tot vyf lepels fruktose per glas - 'n feit wat tot gewigstoename en diabetes kan lei. Gegewe hierdie ongewenste eienskappe van fruktose, beveel wetenskaplikes aan om 'n dag van nie meer as 150 ml vrugtesap te drink nie.
Daarom moet jy die verbruik van suikers in alle soorte beperk, insluitend fruktose. Selfs vrugte moet nie in onbeperkte hoeveelhede verbruik word nie. Verminder die inname van vrugte met 'n hoë glukemiese indeks - soos piesangs en mango's. Moenie meer as 2 porsies vrugte per dag eet nie, maar vreesloos sluit in groente in jou dieet: ten minste 3-4 porsies per dag.
Fruktose in Diabetes
As gevolg van die lae glukemiese indeks, is fruktose-inname (in logiese hoeveelhede) nie problematies vir mense met tipe I-diabetes nie (insulienafhanklik).
Wat is presies fruktose beter vir hulle as suiker? In hierdie geval, die voordele van fruktose
Met betrekking tot diabete van tipe II (wat gewoonlik vetsugtig is), kan die gebruik van fruktose 'n mate van skade veroorsaak, en daarom moet hulle hul daaglikse inname van hierdie versoeter tot nie meer as 30 gram beperk nie.
As dit uitkom, is dit sigbaar, daardie fruktose kan beide voordeel en skade bring, en 'n vraag wat beter is - fruktose of suiker - durf nie altyd ten gunste van die eerste nie.