Vandag stel ons voor om 'n gereg voor te berei wat jy sekerlik nie elke dag sal doen nie, maar op 'n vakansie wat seker is. En ons sal 'n onvergelykbare, gebak in die oond taal kook.
Tong gebak met sampioene en kaas in die oond
bestanddele:
- Vark tong - 2 stuks.
- sampioene chanterelle - 600 g;
- harde kaas - 220 g;
- vetterige room - 220 ml;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- sonneblomolie - 30-40 ml;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Ons het die tale versigtig gewas en gedompel in die reeds kookwater op die kookplaat. Volgende, 'n lekker sout van alles en vanaf die oomblik van kook, kook die inhoud van die pan vir ten minste 3,5 uur. Ons laat die tale reguit koel in die water waarin hulle gebrou is, en dan kry ons hul oppervlak skoon van die beskermende film. Albei tale word in twee lengtes gesny en elkeen is in dun skywe gekap, wat dan na enige hittebestande vorm oorgedra word.
Met vars, gewasde chanterelle sny ons die bene af en sit die hoede in 'n diep braaipan met die sonneblomolie wat daarin kook. Sprinkel dit met 'n bietjie sout en braai tot goudbruin. Dan verwyder ons die sampioene uit die braaipan met die hulp van 'n geraas sodat die olie daarin bly, en ons sit die kantelbome bo-op die verpletterde tonge. Braai die oorblywende olie in 'n braaipan tot goudgeurige wortel saam met fyngekapte uie en met dieselfde geraas beweeg ons die groente in die vorm. Giet al die harde kaas direk in die bak met vetroom. Meng en gooi dit alles op die oppervlak van die bemande in die vorm van 'n skottel. Dan sit ons dit in die oond tot 185 grade en bak ons lekker 25 minute net.
Taal gebak met aartappels en kaas - resep
bestanddele:
- vleis tong - 1 stuk;
- aartappels - 800 g;
- vars vet - 100 g;
- mayonnaise (67%) - 80 ml;
- suurroom (20%) - 120 ml;
- kaas ("Russies") - 150 g;
- kombuis sout - na smaak.
voorbereiding
Volgens die beginsel van die eerste voorgestelde resep kook ons die tong en verwyder die vel daarvan nadat dit heeltemal afgekoel het. Sny dit dan met 2-3 millimetriese snye en rangskik dit volgens die voorbereide diep vorm. Met dieselfde grootte en vorm, maal die gekapte aartappelknolle, maar voordat jy dit in vorm bring, verdeel eers klein blokkies vars vars vet, en daarna - aartappels.
In 'n klein diepbak kombineer vetagtige mayonnaise met 'n ligte suurroom. Ons meng hulle met mekaar en gooi hierdie delikate mengsel in die vorm met ons skottel. Nou bedek ons al sy oop oppervlak met gerasperde "Russiese" kaas gerasper op 'n gemiddelde rooster en sit die vorm in die middel tot 190 grade van die oond en iewers in 50-55 minute sal ons pragtige gereg reg wees.