Gebraaide salm is nie net lekker lekker nie, maar ook nuttig. Die gereelde gebruik verminder immers die risiko van beroertes, diabetes, artritis, sowel as kwaadaardige gewasse. Hierdie vis is ryk aan vitamiene soos kalsium, kalium, wat die botssisteem versterk en fosfor - normaliseer die werk van die lewer. So laat ons hierdie nuttige produk so gou moontlik kook en geniet sy fabelagtige smaak.
Hoe korrek om 'n salm te braai?
Ten einde die salm te berei, is dit nodig om vooraf die braaipan te voorverhit en die vis baie vinnig te braai. As dit oorbelê is, dan sal alle vet verdamp, dit sal baie droog word en kan selfs uitmekaar val.
Aangesien salm baie van sy eie geur en aroma het, benodig dit 'n minimum van geurmiddels. Die beste is om die vis met 'n suurlemoen te braai, wat al die smaak van die gereg subtiel sal beklemtoon. Belangriker nog, onthou altyd dat die vars vis, hoe lekker, geurig en gesond jou kos sal wees.
Geroosterde Zalmbiefstuk
bestanddele:
- Zalmstokjes - 5 stuks.
- rooi kool - 100 g;
- botter - 50 g;
- uie - 1 stuks;
- Appel - 1 stuk;
- rosyne - 1 eetlepels. lepel;
- Gemmer gemarineerde - 1 eetlepels. lepel;
- sous - 300 ml;
- sojasous - om te proe;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- vars gemmer - 10 g.
voorbereiding
Neem die kop van rooikool, fyngekap en sout na smaak. Uie word skoongemaak en in halwe ringe gesny. Maak dan die appels saggies skoon (gooi dit nie weg nie) in skywe gesny. Smelt 'n bietjie botter in die braaipan, sprei die uie en braai vir 5 minute en roer aanhoudend. Dan sit ons die uie kool, appels, gepekelde gemmer, rosyne, meng goed en kook vir lae hitte vir sowat 20 minute.
Sonder tyd mors, sal ons sous vir geroosterde salm voorberei. Neem die kastrol, sit die oorblywende botter en smelt op lae hitte. Sprei die skil van appels en braai hulle vir 5 minute. Gooi dan sojasous, hoenderbouillon in en kook half. Gooi goed, voeg gerasperde vars gemmer by en meng goed. Nou het die draai van die vis gekom.
Hoe om 'n salmstok te bak? Vis sout, peper na smaak en braai in groente-olie op hoë vuur aan weerskante vir 5 minute. Ons sit die voorbereide vis op die gekookte kool en drink die sous volop. Wel, dit is alles, lekker, geurige en sappige geroosterde salm!
Gebraaide salmfilette
bestanddele:
- Zalmfilet - 300 g;
- groente-olie - 100 ml;
- Sojasaus - 50 ml;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- groen uie, dille - vir versiering;
- sesamsaad - 2 teelepels.
- Provençaalse kruie - 2 teelepels;
- Mayonnaise - 5 el. lepels;
- Mandaryns - 1 st.
voorbereiding
Hoe om gebraaide salm te kook? Ons neem visfilette, sout, peper, besprinkel suurlemoensap en laat dit vir 30 minute. Gedurende hierdie tyd berei ons marinade voor. In 'n diep flacon meng groente-olie, geknip deur 'n pers knoffel,
Hoeveel rooster jy die salm? Ons sit die gepekelde salmfilet op 'n gesmeerde braaipan en braai weerskante vir 3-5 minute tot die voorkoms van goue kleur. Skuif die filette saggies op 'n bord, gooi die voorbereide sous en strooi fyngekapte groen uie. Bon appetit!