Ten spyte van die feit dat ten tyde van sy skepping "Shuba" as 'n gereg van die gewone mense beskou is en ingesluit publieke bestanddele het, het die slaai die vernaamste kaviaar oor die jare begin kombineer en op die basis van rooi vis gekook. Op een van die moderne variasies - "Salm onder die pelsjas", sal ons in hierdie materiaal praat.
Salade "Salm onder die pelsjas"
bestanddele:
- Salm effens gesout - 230 g;
- Aartappelknolle - 370 g;
- ui - 45 g;
- beet - 180 g;
- wortels - 145 g;
- eiers - 3 stukke;
- mayonnaise - 290 g.
voorbereiding
Kontroleer die visvleis vir bene en verwyder dit indien nodig. Verdeel visfilette in klein blokkies. Kook die groente (behalwe uie) afsonderlik van mekaar direk in die vel, en na afkoeling, maak dit skoon en verdeel dit in stukkies van 'n soortgelyke grootte vis of grof maal. Kook die gekookte eiers en kap hulle. Uie kan ook so fyn as moontlik gesny word, en kan in dun houtsnee ingedeel word en gesmeer word om van bittere bitterheid ontslae te raak. Plaas die vis, groente en eiers laag vir laag, bedek elkeen van die lae met 'n dun lagie sous. Voordat dit bedien word, moet ons "Herring onder die pelsjas" met salm afgekoel word.
Salade "Salm onder 'n pelsjas" sonder beet
As jy nie beet hou nie, kan niemand jou verbied om dit uit die klassieke resep uit te sluit nie. Los die voormalige groentetakkie en diversifiseer die snoepbasis van rooi vis.
bestanddele:
- Aartappelknolle - 320 g;
- 'n klomp groen uie;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- Groente dille - 1 teelepel;
- Filet gesoute salm - 290 g;
- wortels - 130 g;
- mayonnaise - 180 ml;
- rooi kaviaar vir dekor.
voorbereiding
Kook die aartappelknolle in hul uniforms. Skep die gekookte wortels afsonderlik. Gekookte groente, vry van die vel en rooster. Verdeel die filet van salm in klein stukkies. Meng vis met gekapte dille en sitrus sap. Meng die aartappels en wortels met mayonnaise en lê dit bo-op 'n kussing visfilet. Versier die slaai met kruie en rooi kaviaar.
"Salm onder die pelsjas" - resep
bestanddele:
- filet gesoute salm - 490 g;
- ui - 55 g;
- beet - 210 g;
- wortels - 210 g;
- aartappels - 210 g;
- eiers - 5 stuks.
- roomkaas - 55 g;
- suurroom - 55 g;
- mayonnaise - 165 g.
voorbereiding
Kap die visfilette. Uie word ook fyngekap en geskuur om van die bitterheid ontslae te raak. Kook die oorblywende groente in die skil, koel en growwe. Kook die hardgekookte eiers, laat die eiergele en maak die eekhorings. Berei sous uit suurroom, roomkaas en mayonnaise. Plaas die vis en bedek dit met 'n laag sous. Plaas dan die groente en eierwit afwisselend uit en bedek alles met sous. Die boonste gedeelte is versier met die res van die sous en die eiergeel.