Nog lekkerder as sampioene kan net hul eet. In die herfs kan jy geurige gebraaide klein golwe voorberei, wat die gewone sampioentafel van verveelde veshenok en sampioene diversifiseer.
Die resep vir gebraaide sproete
bestanddele:
- sproete - 200 g;
- botter - 2 el. lepels;
- knoffel - dentikel;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Die golwe word versigtig met 'n papierhanddoek afgevee, en die oorblyfsels van die aarde word met 'n kwas afgeskud. Ons sny die sampioene in die helfte.
In 'n braaipan smelt botter en braai dit vir 30 sekondes op. Nadat die tyd verloop het, voeg die sampioene by die pan en kook vir 4-5 minute en roer die inhoud van die pan elke minuut. Moenie vergeet om 'n bietjie sout by te voeg nie.
Met gebakte aartappels kan jy gebraaide tartels bedien, maar die beste toevoeging sal 'n glas witwyn wees en 'n stukkie knapperige witbrood met roomkaas.
Gebraaide teepels in suurroomsaus
bestanddele:
- sproete - 1 kg;
- suurroom 450 g;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Verwyder die golwe van die kontaminante en kook vir 30 minute in soutwater (1 eetlepel sout per liter water).
Sny die ui fyngekap en braai dit tot 'n ligte goue kleur. Voeg die knoffel by die pers by die gebraaide uie en bly 30 minute lank kook. Voeg die gekapte sampioene by die uie en braai hulle almal vir 5-7 minute. Giet in die pan gemeng met meel suurroom en stoof alles saam vir nog 5-7 minute. Geur die suurroomsaus met sout en peper na smaak. Sprinkel die voorbereide gereg voor die bediening.
Hoe om gebraaide sampioene te kook?
bestanddele:
- meel - 1 item;
- poeier vir baksel - 1½ teelepel;
- sout, peper - na smaak;
- paprika - 1 teelepel;
- gedroogde uie en knoffel - 1 teelepel;
- mosterdpoeier - 1/3 tlep;
- eier - 1 stuk;
- melk - 1/3 van 'n eeu;
- wavelets (groot) - 7-10 stukke;
- groente-olie - vir braai.
voorbereiding
Sny die sproete in die helfte as hulle regtig groot is, waarna ons dit 15 minute in soutwater week, en dan droog. Die sampioene wat ons bespreek word in 1/2 koppie meel gegooi.
Meng die oorblywende meel met mosterd, ui, knoffel, sout en peper. Klits die melk met die eiers. By die braai word die groente-olie opgewarm.
Ons duik eers sampioene in die melk-eiermengsel, en dan gooi ons 'n mengsel van meel en speserye in. Braai die wavels in die voorverhitte olie en sprei dit op papierhanddoeke.