Heerlike vareniki met maaskaas is 'n oorspronklike gereg van Oekraïens kombuis. Hoe maak jy Vareniki met maaskaas? Daar is baie verskillende resepte, maar die algemene beginsels om hierdie gereg te kook, is: Deeg van goeie meel, vars kwaliteitskerp, vars eiers, natuurlike botter en suurroom + 'n bietjie vaardigheid en toewyding van die kok. Strooi vir knoedels moet nie suur of te droog wees nie. Dit is beter as die maaskaas vetter genoeg is. Die vulsel word eenvoudig voorberei: die kaas word met eiers gevryf en 'n klein hoeveelheid botter tot uniform. Kaasmassa kan bygevoeg word - dan kry jy soutblommetjies met maaskaas. En jy kan 'n bietjie suiker, kaneel en 'n bietjie vanielje by die oond-eiermassa voeg - dit sal ook lekker wees.
Lazy vareniki vir die vaardige en nie baie minnares nie
Die resep vir hierdie pretensieuse maar baie lekker gereg sal veral waardeer word deur besige mense en diegene wat nie te veel kook nie.
bestanddele:
- 500 g vars maaskaas;
- 2 hoender eiers;
- 250 g koringmeel in / s;
- 50 g natuurlike botter.
voorbereiding:
Kaaskaas, ons sal nie te klein sif vryf nie, ons sal eiers en die ontstane botter byvoeg (dit is moontlik gesmelt), ons hou by en ons meng hom tot homogeniteit. Voeg nou geleidelik by die oond-eiermassa gesifmeerde meel by en knie die deeg. Ons versprei die deeg op die tafel wat met meel bedek is. Ons verdeel dit in gelyke dele, ons vorm dun worsies, waarvan ons die skuins stukke met 'n mes sny, wat lui vareniki genoem word.
Lazy vareniki: 'n ander manier
Jy kan op 'n ander manier doen: knie die deeg vir dieselfde resep en rol dit in 'n nie baie dun vel, in diamante gesny. Vareniki duik in gesoute kookwater en kook tot swaai. Ons onttrek die dumplings met 'n geraas, gooi dit met gesmelte botter en suurroom. Ons sal die lui vareniki uitsteek met behulp van 'n geraas op die skottel en met die gesmelte botter. Jy kan nog steeds lui dumplings in die oond bak. Jy kan hulle voorberei vir toekomstige gebruik en sit dit in die vrieskas van die yskas, en herrangskik die kosfilm. Wanneer vareniki goed vries, kan dit in skoon sakke geskuif word.
Vareniki met maaskaas pittig
Jy kan lekker kluitjies kook met maaskaas en uie. Daar is twee opsies: met 'n jong groen ui of met 'n bolle-ui.
bestanddele:
- 1 koppie melk (of water);
- 1 eier vir deeg + 1 eier vir vulsel;
- 2-3 koppies koringmeel;
- 0, 5 kg maaskaas;
- 'n klomp groen uie.
voorbereiding:
Van meel, melk en 1 eier, knie die deeg. Voeg die meel 'n bietjie by en knie dit versigtig. Ons breek 'n groen ui met 'n mes en in 'n aparte bak meng ons maaskaas, eier en uie. 'N Bietjie. Al deeglik gemeng. Sny 'n paar van die voorbereide deeg uit, rol dit uit met 'n rolpen in 'n dun vel en sny die bekers uit met 'n glas. Alhoewel, natuurlik, kan jy die deeg in klein stukkies sny en elkeen afsonderlik 'n rolpen uitrol. Sit in die middel van elke beker 'n bietjie vulling, skeur die rande
Kaaskaas en gebraaide uie - dis lekker
U kan vareniki kook met bruin uie en maaskaas. Alle verhoudings is dieselfde, maar in plaas van groen uie, neem 1-2 mediumgrootte bolle. Ons sal die uie skil, fyngekap, spaar dit in 'n braaipan tot 'n goue kleure, afkoel dit en meng dit dan met die rommelmassa. Daar moet op gelet word dat die smaak van vareniks met 'n roerblaar uie heeltemal anders is.