Gebroefde tubules sal beslis jou hoogtepunt op die feestafel word of net 'n lekker nagereg vir die huis tee drink.
Resep vir buise met vla
bestanddele:
Vir die toets:
- botter romerig - 75 g;
- koringmeel - 325 g;
- bakpoeier - knippie;
- suurroom - 100 g;
- suiker - 0,5 items;
- eier - 1 pers.
Vir room:
- botter - 250 g;
- melk - 150 ml;
- Vanieljiesuiker - 15 g;
- swart sjokolade kroeg - 100 g;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Braai die gesmelte roombotter met suiker, voeg suurroom en eiergeel by. Al versigtig meng, giet geleidelik meel en bakpoeier, knie deeg. Rol dit dan in 'n dun pannekoek, sowat 0,3 sentimeter dik en sny dit in stroke wat 2 by 25 sentimeter meet. Nou neem ons spesiale metaalbuise, smeer met olie en wind die deegstokkies agter hulle aan die rand sodat die kante effens oorvleuel. Bak die buise in 'n voorverwarmde oond vir ongeveer 25 minute en stel die temperatuur op 180 grade. Volgende, verwyder hulle versigtig uit die metaalkegels en laat afkoel.
En hierdie keer berei ons die vla voor vir die tyd: botter botter word in 'n bak gesmeer, smelt, voeg eier, swart sjokolade en vanielje suiker by. Ons sit die mengsel op 'n vuur, verhit dit, gooi dit in warm melk en sodra die room begin verdik, verwyder dit en afkoel. Vul ons buise met botterroom en bedien 'n spysenier vir tee.
Gebroude bane met proteïenroom
bestanddele:
Vir die toets:
- koringmeel - 1 item;
- eier - 6 stukke;
- sout - 'n knippie;
- margarien - 80 g;
- water - 0.5 eetlepel.
Vir room:
- eierwitte - 4 stuks;
- sand suiker - 1 item;
- Sitroensuur - 'n knippie;
- Vanillien - na smaak;
- water.
voorbereiding
Gooi sout in die kastrol, gooi sout, sit margarien, sit dit op die vuur en wag tot dit kook. Giet dan die meel geleidelik in die mengsel en roer dit vinnig sodat daar geen knoppies oorbly nie. Wanneer die deeg in 'n bal afgehaal word, braai dit, roer, 2 minute en verwyder uit die bord. 'N bietjie koud, en breek dan die eiers en slyp alles in 'n homogene toestand. Die deeg moet nie steil of vloeibaar vertoon nie. Ons het hom met 'n graaf gevul en hom laat dreineer.
Nou kan jy pype maak met spesiale metaalbalkies - keëltjies, en jy kan die vlaamse beslag in 'n banketbakkersak laat sak, 'n gebreekte spuitstuk plaas en klein stokkies op die bakplaat druk. Bak hulle ongeveer 30-40 minute, kies 'n temperatuur van 180 grade. Gedurende die gaarmaak word die oonddeur nie oopgemaak nie, anders sal die werkstukke dadelik vereffen.
Bak dit tot ligbruin, koel en vul met 'n voorafgemaakte proteïenroom . Om dit te doen, vul die saharochek met water en kook dit op die swakste hitte totdat 'n sagte bal gevorm word. Klits hierdie keer die wittes deeglik tot 'n sterk skuim en dra dit oor na 'n warm siroop. Gaan voort met alles met 'n menger, voeg vanillien en sitroensuur by. Gereedgemaakte aarbeie met room word aan die tafel bedien, met die poeier suiker besprinkel.
Die resep vir die gebroude tubules
bestanddele:
Vir die toets:
- eier - 4 stukke;
- botter - 0,5 pakke;
- margarien - 50 g;
- bakpoeier - 7 g;
- meel - 350 g;
- kaneelknippie;
- suiker - na smaak;
- melk.
Vir vla:
- sand suiker - 50 g;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- eiergele - 3 stukke;
- melk - 50 ml.
voorbereiding
Uit hierdie bestanddele, ons knie 'n homogene deeg in 'n konsekwentheid soortgelyk aan 'n dik suurroom. Nou haal ons die wafelstryk uit, verhit dit, versprei 'n dun lagie deeg, bak koeke en draai dit dadelik in 'n keël. Vir die voorbereiding van die eiervlinders, vryf ons met suiker, voeg 'n bietjie meel by en gooi 'n dun stroom warm melk. Alle gemeng, warm tot dik, sit roombotter en vanillien. Smeer die massa effens met 'n menger totdat 'n welige en eenvormige room verkry is. Daarna, vul hulle met ons buise en dien 'n bietjie aan die tafel.