Dit is makliker om gekoopte bevrore filo-deeg in 'n winkel te koop as om dit self te doen: dosyne van die beste lae botterdeeg, na bak, word in 'n skerp multi-laag basis vir jou gunsteling bak. Dit gaan oor die resepte van Philo se toets en sal later bespreek word.
Baklava van filo toets
As jy nie weet wat om uit die deeg te maak nie, begin dan met lekkers, en selfs meer spesifiek - met 'n baklava-resep wat gebaseer is op die filo-tradisionele Griekse variasie van hierdie fyn gebak gebaseer op heuning en neute.
bestanddele:
Vir stroop:
- suiker - 360 g;
- water - 500 ml;
- naeltjies - 2 knoppies;
- suurlemoensap - 15 ml;
- 1 suurlemoenskil;
- heuning - 30 ml.
Vir die toets:
- velle filo - 500 g;
- botter - 200 g;
- okkerneute - 200 g;
- amandels - 100 g;
- Gegranuleerde Suiker - 40 g;
- Grond kaneel - 5 g;
- knippie gemaalde naeltjies.
voorbereiding
Ons begin met die stroop: Plaas al die bestanddele in die kastrol en sit dit op medium hitte. Kook die siroop, roer, totdat die suiker kristalle oplos. Die belangrikste ding is om nie die stroop toe te laat kook totdat die suiker heeltemal oplos nie, anders sal laasgenoemde begin brand en kristalliseer. Daarna, kook die stroop vir 10 minute, verwyder uit hitte en spanning. Laat dit afkoel.
Terwyl die oond tot 160 ° C verhit word, ontvou die deeglae en lê dit op 'n klam kombuishanddoek. Ons het 6 velle phyllo op 'n bakplaat versprei, promazyvaya het almal botter gesmelt. Spoel die neute met suiker en speserye, gooi die helfte van die mengsel op die basis van die deeg, bedek met nog twee filo-blare en versprei die oorblywende vulsel. Volgende bedek die neute met nog 6 geoliede lae filo.
Die boonste van die baklava word met 'n skerp mes in diamante gesny en die pan in die oond geplaas. Bak baklava 'n uur, en onmiddellik na die onttrekking uit die oond, stroop die mengsel en laat heeltemal afkoel.
Vis in 'n toetsfilo - resep
Dit is geen geheim dat soet gebak gemaak van filo lekker en crunchy is nie, maar wat van die hoofgeregte?
bestanddele:
- deeg filo;
- Filet van Salm - 550 g;
- wit ui - 80 g;
- wortels - 50 g;
- soetrissie - 80 g;
- botter - 60 g;
- heuning - 5 ml;
- Paprika - 3 g.
voorbereiding
Sny die groente fyn en slaai dit op die helfte van die botter. Ons water die braai met heuning, moenie vergeet van die sout met die paprika nie. Die vis, skoongemaak van bene en vel, word ook gesny met rietjies van medium dikte.
Die oond word verhit tot 190 ° С. Verdeel die deeg in 8 blokkies, vries elkeen met botter en verbind dit met die volgende een. Ons verdeel die vulling tussen 4 basisse uit die deeg, verbind die rande van die deeg in die middel en plaas die "sakke" op die bakplaat. Ons bak vir 15 minute gebraaide pasteie.
Sinaasappeltaart uit filo-deeg
bestanddele:
- deeg filo;
- eiers - 6 stuks.
- jogurt - 420 g;
- olyfolie - 185 ml;
- lemoenskil - 2 teelepels.
- lemoensap - 125 ml;
- suiker - 125 g + 440 g;
- Bakpoeier - 1 eetlepel. lepel;
- lemoene - 3 stukke;
- kaneelstok.
voorbereiding
Deeg filo versamel die knoppe en sit op die bodem van 20 cm vorm, laat 3 uur droog word.
Klits eiers met jogurt, 125 gram suiker, botter en lemoenskil. Voeg die disintegrant by, gooi die mengsel oor die basis van die deeg en bedek dit met 3-4 lae filo bo-op. Ons bak die koek vir 50 minute by 180 ° C.
Kook karamel op die basis van lemoensap, 'n glas water en die oorblywende suiker. In die stroop sit ons kaneel- en lemoenskyfies, kook alles tot dik en verwyder die kaneelstok. Giet die siroop oor die sirkel en laat laasgenoemde heeltemal afkoel.
Kaaskoek gemaak van deegfilo
bestanddele:
- spinasie - 600 g;
- feta kaas - 200 g;
- maaskaas - 200 g;
- suurroom - 200 ml;
- okkerneute - 100 g;
- eiers - 2 stukke;
- deeg filo.
voorbereiding
Spinazie laat in 'n droë braaipan, koel en meng met maaskaas, suurroom, feta, neute en eiers. Ons rol die deeg in 'n laag en maak dit glad met die daaropvolgende vulling. Vou die deeg in 'n rol, voeg dan die "slak" by en plaas dit in 'n braaipan. Ons bak vir 40 minute by 180 ° C aan diens.