Gekapte ui is 'n uitstekende bykos vir enige vleisgereg. Die algemeenste is om dit te laat ring, maar klein bolle in 'n pittige pekel sal ook net so goed lyk. Check dit self!
Gekapte ui om kebab te gee
bestanddele:
- gloeilamp - 5 stuks.
- Appelasyn - 2 eetlepels. lepels;
- speserye;
- suiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
So, ons maak die bolle skoon en sny die mes dun. Sit dan alles in 'n groot bak en druk dit liggies met jou hande. Voeg die nodige suiker by en gee 'n knippie seepsout. Vul met appelasyn asyn, meng en laat vir 15 minute. Dis al, ons dien gepekelde ui vir kook as 'n bygereg vir vleis.
Resep vir gepekelde uie vir slaai
bestanddele:
- gloeilamp - 3 stukke;
- Asyn 9% - 70 ml;
- koue water - 250 ml;
- suiker - 50 g;
- vars groente - indien verlang;
- sout - 10 g.
voorbereiding
Hoe om die ui te slaai vir slaai? Laat ons eers 'n marinade maak. Om dit te doen, gooi water in 'n bak, voeg suiker by, sout en gooi asyn. Bolletjies word skoongemaak, in halwe ringe gekerf en in 'n pot gegooi. Gooi dan die voorbereide marinade en verwyder die houer vir 30 minute in die koue. Daarna is ons straal gereed vir gebruik!
Uie gemarineer in suurlemoensap
bestanddele:
- suurlemoen - 1 stuk;
- water 50 ml;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- groente-olie - 1 teelepel;
- speserye.
voorbereiding
Giet 'n bietjie water in 'n klein kastrol, druk die sap uit een suurlemoen, gooi suiker en speserye. Voeg dan 'n bietjie olie by en meng deeglik. Ons maak die gloeilamp skoon, sny die halfsirkels en versprei dit in die marinade. Bedek die kastrol met 'n deksel en laat dit vir 30 minute.
Die resep vir uie gemarineer in asyn
bestanddele:
- gloeilamp - 5 stuks.
- olyfolie - 100 ml;
- Balsamiese Asyn - 75 ml;
- Oregano - na smaak.
voorbereiding
Bolletjies word van die dop afgeskil, in ringe gesny en in 'n spesiale ritssluiting geplaas. Voeg dan olyfolie, balsamiese asyn en gooi oregano in. Ons maak die pakkie vas, skud dit goed en stuur die ui met speserye marineren vir nog 6-8 uur. Hierdie snack kan in 'n slaai van vars groente of bedien word met geroosterde vleis.
Gemarineerde gourmet-uie
bestanddele:
- vlak uie - 1 kg.
Vir marinade:
- gefiltreerde water - 250 ml;
- lemoensap - 250 ml;
- Asyn 3% - 600 ml;
- seesout - 50 g;
- rosyne - 100 g;
- dragon - 4 stukke;
- kaneel - 1 stok;
- suiker - 100 g;
- naeltjies - 1 teelepel.
voorbereiding
Uie word geskuur met kookwater, gesuiwer met koue water en skoongemaak. Dan raak ons aan die slaap met sout, meng en verlaat vir 6 uur vir prosolki. Meng al die bestanddele vir die marinade in 'n kastrol, kook en lig die ui liggies. Kook 2 minute en plaas die groente in die flesse, gooi vloeistof en rol.
Resep vir gepekelde rooi ui
bestanddele:
- klein rooi bolle - 500 g.
Vir marinade:
- Appelasyn - 2 liter;
- Suikerrietbruin - 150 g;
- speserye;
- Rooi Warm Peper - 1 teelepel;
- Franse mosterd - 0.5 eetlepels. lepels;
- naeltjies - 1 teelepel;
- blaar laurier.
Vir pekelwater:
- gefiltreerde water - 4 liter;
- Seesout - 5 teelepels.
voorbereiding
Bolletjies het van die vel afgeval en oornag in pekel geweek. Gooi 4 liter water vir die voorbereiding in 'n kastrol en gooi die nodige sout. Smeer die vloeistof versigtig in die oggend. Berei gesteriliseerde glasblaaie en lê 'n pittige peper, lourierblaar en naeltjies in hulle uit. Meng appelasyn met mosterd, bruinsuiker en speserye apart. Ons versprei die voorbereide bolle na die oewer, gooi die marinade, maak die deksels toe en sit dit vir 'n maand in die yskas.