Deeg op kefir is geskik vir enige vorm van baksel - soet, vars, in die oond of in 'n pan. Met die regte en vaardige benadering kan jy oorspronklike lekkernye skep wat almal tuis is. Pastei, pizza, cupcakes en ander goodies kan maklik deur elke nuwelingkos voorberei word.
Hoe om deeg op jogurt te maak
Die basiese resep vir kefir is baie eenvoudig en vereis nie spesiale kookkuns nie. Na aanleiding van eenvoudige reëls, sal almal 'n wonderlike aromatiese bakkie kry. "Lyfkrag" in hierdie resep sal as soda of bakpoeier dien.
- Om 'n eenvoudige ongesuurde deeg op kefir voor te berei, is dit belangrik om seker te maak dat die produkte by kamertemperatuur is.
- Die deeg sal meer smeebaar wees as jy dit 10-15 minute laat staan, sodat die glutengarings sal bloei.
- Kefir kan gebruik word met die vervalde rakleeftyd, sodoende sal soda meer aktief begin werk en die bakkie sal meer pragtig vertoon.
Deeg op kefir vir pasteie op 'n braaipan
Die maklikste manier om 'n vars deeg vir gekookte patties op kefir voor te berei. Produkte word vinnig voorberei, sonder die moeite, en jy kan self die vulling bepaal. Sulke produkte word dikwels gevul met kapokaartappels met die toevoeging van sampioene of lewer, en voordat die roosters gebraai word, word dit met 'n rolpen uitgerol. Jy kan dit braai in olie of in 'n droë braaipan.
bestanddele:
- kefir - 500 ml
- koeldrank - 1 teelepel;
- eier - 1 stuk;
- sout;
- groente-olie - 20 ml;
- meel - 500 - 700 g.
voorbereiding
- Meng die eier met sout, koeldrank en botter.
- Giet in kefir, laat vir 5 minute, sodat soda uitgeblus word.
- Giet in meel, knieë dig, nie taai deeg nie.
- Deeg vir patties op kefir moet rus vir 15 minute, dan gaan voort na die vorming van pasteie.
Gaste deeg op kefir vir pasteie
Ongelooflik welige is dit die deeg op kefir, soos 'n fluff. Lyfkrag sal as gis dien. 'N belangrike punt in die skep van die billet is die opara, dit moet met 'n pet opstaan, as dit nie gebeur nie, dan is die gis nie van hoë gehalte nie. Hierdie soet deeg op kefir is geskik vir die bak van pasteie in die oond.
bestanddele:
- kefir - 100 ml;
- suiker - 10 g;
- gis - 50 g;
- kefir - 400 ml;
- eiers - 4 stukke;
- botter - 100 g;
- suiker - 1 item;
- vanielje;
- meel - 700 g.
voorbereiding
- Maak eers die spoeg, los die gis in 'n louwarm kefir.
- Afsonderlik, meng die bak: meng die eiers met botter, suiker en vanielje.
- Giet kefir in die deeg, meng goed en voeg die opgestaan lepel by.
- Stel die meel bekend, knie die sagte deeg, dit moet warm gehou word. Drie keer in die proses van opheffing, omhels dit.
Deeg vir pizza op kefir - resep
Voorbereiding van deeg vir pizza op kefir sonder gis, dus die resultaat is 'n dun, krokante en ideaal vir hierdie tipe bak. Toegevoegde alkohol sal nie gevoel word nie, dit sal as 'n bykomende bakpoeier dien. Die deeg word gevolglik baie elasties, maar soepel, wat dit 'n goeie koek maak.
bestanddele:
- kefir - 200 ml;
- meel - 600 g;
- botter - 200 g;
- soda;
- Vodka of Cognac - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Gooi die koeldrank in 5 minute.
- Bloem sif en vryf met botter totdat 'n sagte konsekwentheid verkry word.
- Giet kefir, vodka en meng sagte gladde deeg. Laat dit vir 20 minute vir bewys.
Deeg vir broodjies op kefir
Heerlike en welige deeg op jogurt kan gaargemaak word met baie muffins. Om die produkte regtig lug te maak, moet die substraat nie te dig wees nie, moenie dit oordoen met die byvoeging van meel nie. Tydens die oefensessie, vryf jou hande met groente-olie, sodat die deeg nie dig word nie en nie by jou hande sal vashou nie.
bestanddele:
- meel - 700-800 g;
- kefir - 400 ml;
- melk - 100 ml;
- vars gis - 50 g;
- eier - 5 stuks.
- botter - 200 g;
- vanielje, rosyne, gedroogde vrugte;
- suiker - 250 g;
- groente-olie.
voorbereiding
- Los die gis in warm melk op.
- Meng eiers, kefir, sagte botter, suiker en vanielje.
- Giet die lepel in, strooi die gesifte meel, knie die sagte deeg.
- Laat die deeg drie keer op die kefir los, gooi die gedroogde vrugte en gaan voort na die vorming.
Deeg vir pannekoeke met kefir
Die maklikste manier om 'n beslag op kefir voor te berei, wat ideaal is om pannekoeke te maak. Die produkte is meer wonderlik as die deeg 'n bietjie is voordat dit gebraai word. Groente-olie in die samestelling van die resep kan nie bygevoeg word nie, maar dit is beter om die pan te smeer sodat die fritters eweredig gebak word. Jy kan fyngekapte appel en kaneel byvoeg, aangesien 'n lekkerny selfs lekkerder sal word.
bestanddele:
- kefir - 200 ml;
- suiker - 100 g;
- eier - 1 stuk;
- bakpoeier, vanielje, kaneel;
- Appel - 1 stuk;
- meel - 300 g.
voorbereiding
- Meng eier en suiker, gooi in warm kefir.
- Voeg die bakpoeier, kaneel en vanielje by.
- Giet in die meel, roer en rol klein appelblokkies.
- Laat die deeg op kefir staan en rus vir 5 minute en begin braai pannekoeke.
Deeg vir koek op kefir
Hierdie vinnige deeg op kefir word in twee tellings voorberei. Die belangrikste ding is om seker te maak dat die bestanddele warm is. Die hele proses is om komponente te meng sonder om te slaan, maar die resultaat is altyd skouspelagtig. As jy wil, kan jy kakao by die resep voeg, wat die ekwivalent van meel vervang. Alle soorte bymiddels van gedroogde vrugte, bessies en neute is ook welkom.
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- eiers - 2 stukke;
- meel 400 g;
- kakao - 2 el. l.;
- bakpoeier, vanielje;
- botter - 150 g;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
- Vryf die olie met suiker, klits die eiers, roer.
- Giet in kefir, voeg vanielje en bakpoeier by, gooi dit in kakao.
- Voeg meel by, meng glad en beslag.
- Giet die deeg op kefir in 'n vorm en bak vir 25-30 minute.
Deeg vir koekies op kefir
Kortbrooddeeg op kefir blyk sagter te wees as sy tradisionele eweknie. Dit is vinnig voorberei, die produkte word maklik gevorm, en die resultaat is altyd sag en effens knapperig. 'N Belangrike voorwaarde: die olie moet gevries word, sodat die koekie 'n bietjie gelaagd en krummerig sal kry. Soos in ander variante, benodig die basis 'n bietjie rus.
bestanddele:
- kefir - 150 g;
- botter - 200 g;
- meel 500-600 g;
- eier - 1 stuk;
- vanielje, bakpoeier.
voorbereiding
- Bevrore olie rooster op 'n rasper, meng met 'n meel. 'N Krummel moet vorm.
- Vou die eier in die deeg, voeg die vanielje en bakpoeier by en gooi die yoghurt, knie die deeg, voeg meel by indien nodig.
- Plaas die deeg in 'n kom en stuur dit 30 minute na die yskas.
- Na afkoeling word die deeg glad en buigbaar, dit kan gerol word en enige koekies gegiet word.
Giet deeg op kefir vir tert
Hierdie vloeibare deeg op kefir vir taart benodig nie proefneming nie en word letterlik in minute voorberei. Komplekse of ontoeganklike bestanddele word nie benodig nie, hulle is in elke yskas, so selfs 'n mismatched kok sal geswig word vir hierdie soort eenvoudige bak. Vulsel word dikwels onversoete gebruik, sodat suiker in die toets oorbodig sal wees.
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- koeldrank - 1 teelepel;
- meel 400-500 g;
- groente-olie - 50 ml;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
- Gooi koeksoda, wat vir 5 minute opsy gesit is, moet die reaksie plaas.
- Meng die eier met sout en olie, gooi dit in kefir, meng.
- Giet dit in die meel en knik die beslag.
- Op hierdie stadium kan jy die deeg invul.
Deeg vir donuts op jogurt
Hierdie deeg op kefir is anders as pirozhkovy, dit moet 'n bietjie dun wees, sodat die produkte maksimale welige en poreuse binnekant is. Kefir en gis gee so 'n effek, en bak in die vorm van eiers en botter gee nie 'n lang donuts om te vestig of op te droog nie. Die lekker blare is baie lugagtig, daarom kan hulle veilig gevul word met toppings in die vorm van konfyt, konfyt of allerhande ys.
bestanddele:
- kefir - 500 ml:
- suiker - 100 g;
- gis - 1 sakkie;
- eiergele - 3 stukke;
- botter - 100 g;
- vanilline;
- meel - 600-700 g.
voorbereiding
- Voorverhit 'n bietjie 100 ml kefir, gooi die gis en 'n knippie suiker, laat dit vir 20 minute.
- Meng die oorblywende jogurt met eiergele, vanillien, botter en suiker.
- Giet die gis massa, gooi die gesifte meel, knie die sagte deeg.
- Laat die deeg vir 30 minute in die hitte wees.
- Na die hobble word klein balle gevorm en diep gebraai.