Selfs gesoute bosbouers is geïnteresseerd in hoe om 'n sampioen reënjas te berei om nie net 'n eetbare maar ook 'n lekker gereg te dien nie. Die antwoord is eenvoudig: 'n familielid van 'n kampioen is toegerus met 'n sappige, suurwitswit vleis, wat nie baie geskik is vir kook nie, maar ongelooflik goed in beslag, broodkrummels, gebraaide room of gebraai met uie in 'n braaipan.
Hoe lyk 'n sampioen reënjas?
Die eksterne eienskappe van die reënjas-sampioen is baie aantreklik: dit lyk soos 'n groot bal, het 'n digte sappige pulp wat, afhangende van die subspesies, tot 'n gewig van ongeveer 10 kg kan groei. Aangesien jy oral reënjas kan ontmoet: in parke, tuine, glades en langs paaie, sal verskeie nuttige wenke help in die keuse van sampioene.
- Versamel net jong sampioene. Hulle het 'n aantreklike wit kleur, 'n digte en sterk vlees. Slegs sulke sampioene is eetbaar, lekker en nuttig.
- Ou en oneetbare sampioene word onderskei deur geel vleis en 'n ligbruin dop.
- Die reënjas het die vermoë om vog te absorbeer, dus moenie sampioene regop die reën kies nie - daar is 'n kans om uiteindelik 'n jellieagtige massa te kry.
Wat is nuttig vir 'n sampioen reënjas?
Nuttige eienskappe van 'n reënjas-sampioen is uniek. Hierdie swam het die vermoë om swaar metale, radioaktiewe verbindings en ander skadelike gifstowwe maklik te absorbeer en te verwyder. Dit word wyd gebruik in die vervaardiging van voorkomende, terapeutiese en kosmetiese preparate, sowel in amptelike as in volksgeneeskunde.
- Die pulp van die swam, wat op 'n sny of wond oorgesteek is, sal die bloed onmiddellik stop en teen infeksie beskerm.
- Afkooksel en tinktuur van jong sampioene is 'n uitstekende antipiretiese en anti-inflammatoriese middel vir chroniese mangelontsteking en swelling van die keel.
Hoe om 'n sampioen reënjas skoon te maak?
Na die sampioen van sampioene, is die vraag hoe om 'n reënjas te maak sodat dit nie sy brose vleis kan beskadig nie, natuurlik. In die eerste plek word die sampioene in skoon water gewas, vryf hulle oppervlak saggies met die velle van die vingers, wat jou toelaat om van rommel ontslae te raak en die boonste ruwe vel te verwyder. Daarna steek hulle die vel met 'n mes en rol dit met hul hande.
- Gesuiwerde sampioene moet gesny word. Klein - in die helfte, groot - in verskeie dele. Sny sampioene sal hulle varsheid bepaal en na wurm kyk.
- Van sterk wormagtige sampioene is dit nodig om dadelik ontslae te raak, en klein wormgate kan eenvoudig uitgesny word.
- Kwaliteit-sampioene het 'n wit vleis. Sampioene, selfs met 'n effense kleurverandering, moet weggegooi word.
Wat kan ek kook met 'n reënjas-sampioen?
Resepte van geregte van die reënjas van die sampioen is uiteenlopend, want die sampioen is ongelooflik goed om te braai, stoof en kook, is maklik in kombinasie met ander produkte, is vol lekker smaak en is ideaal vir gebakte skottelgoed, sop en slaaie. Daarbenewens is dit maklik om voor te berei, die uitskakeling uit te skakel, wat dit die leier onder ander soorte sampioene maak. Maak seker dat geregte uit sampioen reënjas maklik is om voor te berei, en sal eenvoudige resepte help.
- Vir die eerste moet jy 550 g sampioene met 'n bolle in botter 15 minute braai, 350 ml laevetroom gooi en twee keer prut voordat jy die sous kook. Geur met 'n knippie gemaalde peper en 'n handvol vars groente en bedien aan die tafel.
- 'N ongelooflike lekker snack kan voorberei word uit gebraaide sampioene . Om dit te doen word 150 g sampioenpulp gesny, in 'n geklitste eier gedompel, in broodkrummels gebraai en in groente-olie tot rooi gebraai.
Hoe om sampioene reënjasse te bak?
Mushroom reënjas, waarvan die voorbereiding geassosieer word met verskillende tipes hittebehandeling, word die lekkerste ding in 'n braaipan gebraai. Om dit te doen, word die sampioene skoongemaak, gesny en in botter gebraai tot rooi. Aangesien reënjasse nie vloeistowwe uitstoot nie en olie aktief absorbeer, moet hulle voortdurend geroer word.
bestanddele:
- reënjasse - 400 g;
- ui - 2 stukke;
- olie - 100 g;
- sout - 10 g.
voorbereiding
- Spoel die sampioene.
- Voordat u 'n sampioen reënjas voorberei, sny groot monsters in verskeie stukkies, klein stukkies in die helfte.
- Sit in 'n braaipan en braai dit saam met uie vir 20 minute.
Hoe om 'n sampioen reënjas te kook met 'n aartappel?
Om te weet hoe om 'n sampioen reënjas te maak, kan jy die huishouding met baie voedsame geregte versorg. So 'n gewilde lekkerny, soos gebraaide aartappels met sampioene, sal met nuwe kleure skitter met die gebruik van vars reënjasse. Hulle is lekker, geurig en voedsaam, maar bevat min vloeistof, dus voordat hulle met die aartappels gebraai word, moet hulle kook.
bestanddele:
- reënjasse - 900 g;
- aartappels - 400 g;
- suurroom - 300 g;
- olie - 120 ml;
- ui - 2 stukke;
- swart gemaalde peper - 5 g.
voorbereiding
- Voordat jy 'n sampioen reënjas voorberei, maak dit skoon en kook vir 7 minute.
- Skep dit vir 10 minute saam met ui in olie.
- Voeg die snye aartappels by, geur en prut nog 15 minute.
- Gooi die suurroom en bak in die oond teen 200 grade vir 7 minute.
Mushroomsoep van reënjasse
Aanhangers van versadigde aromatiese sopies, die vraag hoeveel om 'n sampioenreënjas te kook, is veral belangrik. Om die sous te kry, word die sampioene 20 minute lank in speserye gekook, voeg die meegaande bestanddele by en eet nog 'n kwartier. Hierdie tyd sal volstaan, dat die gereed sop 'n digtheid en geur het, en sampioene het die vorm en smaak behou.
bestanddele:
- reënjasse - 6 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- water - 1,5 liter;
- lourierblare - 2 stuks.
- suurroom - 60 g;
- vars venkel - handvol;
- swart peperkorrels - 5 stuks.
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Skil die sampioene met die speserye en kook vir 20 minute.
- Braai wortels en uie.
- Skil aartappels en sny dit in blokkies.
- Voeg aartappels by die sous, na 5 minute, wortels en uie.
- Kook die sop vir nog 5 minute, verwyder uit die bord en druk vir 15 minute onder die deksel.
- Bedien met suurroom en vars kruie.
Hoe om 'n sampioen vir 'n winterreënjas te berei?
Mushroom reënjas (oes vir die winter) - die geleentheid om gedurende die jaar 'n verskeidenheid geregte te geniet. Van die vele opsies vir die behoud van die smaaklikheid en bruikbare eienskappe, is die algemeenste: sout, marinering, droog en vries. Ongeag van die keuse van tegnologie, is die belangrikste ding om net vars geplukte reënjasse te gebruik.
- Voor sout word reënjasse die beste in soutwater gekook met speserye vir 15 minute. Dus, die sampioenreënjas vir die winter sal sappig bly en sal nie mettertyd in 'n onaangenaam klein raak nie.
- En alhoewel die reenjas absoluut onskadelik is, moet jy by die piekels die regte suuromgewing skep - voeg 'n suurlemoen of asyn by. As die sampioene baie groot is, moet jy dit in dieselfde snye sny: hulle sal beter suig.
- Dit is streng verbied om reënjasse te was voordat dit gedroog word.
Hoe om 'n sampioen reënjas te pak?
Gemarineerde sampioen reënjas is 'n lekker, maklike en vinnige voorbereiding. Jy hoef net die sampioene vir 20 minute te kook, saam met die speserye in 'n steriele fles en gooi warm marinade uit sous, sout, asyn en suiker. Vlesige reenjasse is dadelik geweek in 'n geurige piekel en sal die volgende dag gereed wees.
bestanddele:
- reënjasse - 300 g;
- water - 900 ml;
- asyn - 60 ml;
- 'n knoffelhuisie - 2 stukke;
- ringe van warmpeper - 3 stuks.
- geurige peper ertjies - 4 stuks.
- sout - 20 g;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
- Voordat jy 'n gepekelde sampioen reënjas voorberei, kook dit vir 20 minute.
- Pak met speserye in 'n steriele pot.
- Meng die sampioen sous met die sout en suiker, week vir 2 minute, voeg die asyn by en gooi die voorvorm.
Kaviaar van sampioen reënjasse
Sampioene reënjasse - kook resepte, wat jou toelaat om op oorspronklike stukke op te slaan, waarvan die beste 'n sampioenkaviaar is . Benewens 'n bron van proteïen en vesel, is dit ook 'n uitstekende toevoeging tot 'n verskeidenheid geregte. Dus, kaviaar kan gebruik word in toebroodjies en tartlets, souse of vulsels vir meelprodukte.
bestanddele:
- reënjasse - 500 g;
- ui - 3 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- asyn - 20 ml;
- sout - 80 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Gewilde reënjasse, vul met water en kook vir 40 minute.
- Uie en wortels braai.
- Meng met sampioene en vryf.
- Voeg die asyn by, versprei oor steriele potte en rol.
Hoe om 'n sampioen reënjas by die huis te droog?
Mushroom droë reënjas - een van die oudste oesmetodes vir toekomstige gebruik. Met hierdie tegnologie van kook, word reënjasse nie agteruitgegaan nie, geur en aroma behou, en in terme van voedingswaarde en verteerbaarheid, oorskry hulle gesoute en gemarineerde niggies. Daar is baie toestelle vir die droging van reënjasse, maar die maklikste en gerieflikste is die oond.
- Vee die reënjasse uit die vullis af en vee dit skoon met 'n skoon lap.
- Sorteer die sampioene in grootte, groot sny.
- Plaas op 'n rooster en podvyatte teen 'n temperatuur van 45 grade.
- Verhit die temperatuur tot 60 grade, maak die oonddeur oop en droog die sampioene vir 3 uur.
Hoe om 'n sampioen reënjas te vries?
Mushroom reënjas, gevries vir die winter - die maklikste en maklikste manier om die produk in sy oorspronklike vorm te bewaar en dit op enige tyd van die jaar te gebruik om verskeie geregte voor te berei. Vars reënjasse, wat in die vrieskas is, verloor nie smaak vir ses maande nie - 'n uitstekende basis vir rou billet.
- Maak die reenjasse skoon van vuil en vee saggies uit.
- Sny dieselfde skywe, maak seker dat dit droog is, plaas dit per stuk in houers en stuur dit na die vrieskas.