Onder al die maniere om vleis te kook, het kook die titel van die eenvoudigste verdien. Trouens, dit word algemeen geglo dat eenvoudige gekookte vleis van selfs die hoogste gehalte hard en smaakloos is. Ons het besluit om die teenoorgestelde te bewys en kook gekookte vleis gevul met 'n oorvloed van smaak, en bied dan verskeie alternatiewe resepte aan waarmee u die oorblyfsels van gekookte vleis kan gebruik.
Gekookte beesvleis - resep
bestanddele:
- beesvleis - 2,3 kg;
- sout - 35 g;
- suiker - 15 g;
- kaneelstok;
- Saad van Mosterd, Venkel, Paprika - 1/2 st. lepels;
- Knoffelhuisies, Droë Juniper - 5 stuks.
- laurierblare - 2 stuks.
voorbereiding
Plaas 'n diep emalje-kastrol oor die vuur, gooi suiker, sout, kaneel, peper, laurier, mosterd en venkel, kruidie met jeneverbes, en gooi al drie liter water. Vleis verwyder van films en oortollige vet, en kook dan vinnig in 'n aparte bak met suiwer kookwater. Wanneer die oppervlak van die vleis gryp, en al die vuil daaruit opkom na die oppervlak van die water, verwyder die stuk, spoel dit en sit dit in speserye en speserye in water. Sit die kastrol op medium hitte en wag tot dit kook. Skuim van die oppervlak verwyder liggies en verminder hitte. Kook beesvleis vir ten minste twee ure, sodat dit tyd het om te versag.
Salade met gekookte beesvleis
Nadat jy 'n verrassend aromatiese en pittige stukkie bees voorberei het, sal jy dadelik 'n onweerstaanbare begeerte hê om dit dadelik te hanteer, maar spaar 'n bietjie vleis vir hierdie slaai. Dis die moeite werd.
bestanddele:
- 'n kop slaai;
- eiers - 2 stukke;
- gekookte beesvleis - 260 g;
- vere van uie - 2 stukke;
- suurlemoensap - 45 ml;
- olie - 15 ml;
- mayonnaise - 35 ml.
voorbereiding
Demonteer 'n stukkie gekookte beesvleis op groot vesels. Spoel die blare van blaarslaai, droog en pluk. Sny die uie uie, kook eiers, skil en sny dit in skywe. Berei 'n eenvoudige kleed, kombineer mayonnaise met sitrus sap en botter. Meng dit met skywe slaai blare, en lê dit dan op 'n skottel en voeg uiegroente, vleis en eiers by.
Goulash van gekookte beesvleis
As jy nie weet wat om van gekookte bees vir die tweede te kook nie, let dan op hierdie eenvoudige goulash. In die geselskap van groente en sous word die gekookte bees verander.
bestanddele:
- Aartappelknolle - 590 g;
- wortels - 165 g;
- ui - 130 g;
- tamaties (in sy eie sap) - 440 g;
- gekookte beesvleis - 370 g;
- gedroogde Provençaalse kruie - 1 teelepel;
- Botterbiefstuk - 235 ml.
voorbereiding
Berei 'n gewone braai uit stukke wortels en uie. Voeg groente en bruin by wanneer groente gebrand word. Sit dan die blokkies aartappels en vul dit met sous. Plaas die tamaties en gooi hulle sap daarna. Na die geurmiddels, laat die gereg ongeveer 45-55 minute op medium hitte afkom.
Knoffels uit gekookte beesvleis - resep
Onder die geregte van gekookte beesvleis kan selfs burgers 'n plek vind. Gekookte vleis, nadat dit deur 'n vleissnit geslaag het, word 'n uitstekende gemaalde vleis, wat 'n minimum kooktyd benodig.
bestanddele:
- gekookte beesvleis - 365 g;
- Aartappels - 320 g;
- Ui - 115 g;
- eier - 1 stuk;
- knoffel - 2 tande;
- vere van uie - 2 stuks.
voorbereiding
Gooi die gekookte beesvleis deur die vleissnit. Die hoof skakel in die resep sal aartappelknolle wees, want hulle moet gekook word en goed gekap. Meng die aartappels met vleis, voeg die knoffel en gebreekte uie by die uie wat deur die pers gesit is. Voeg gekapte rou uie by en klits die eier. Voeg sout by, meng die mengsel, formuleer dit in kotelette en bruin aan weerskante.