Hoe egte is die manier om ravioli met asyn te liasseer, is nou niemand kan sê nie, en wat is die verskil as pelmeni-hervulling op 'n asynbasis ongelooflik lekker is. Ons sal verskeie resepte van laasgenoemde in hierdie materiaal deel.
Kluitjies Met Asyn - Resep
Kom ons begin met die basis, wat selfs nie voorskrif het nie, terwyl dit voorberei word, begin dit met net verhoudings en eie smaak sensasies. Dus, vir die klassieke asynversiering moet die essensie verdun word met water, waarin die kluitjies gekook word, in 'n verhouding van 1: 3. Die gereed-hervulling word aangevul met 'n lekker knippie varsgemaalde peper en 'n blokkie botter. Nadat die olie onder die invloed van die warm sous gesmelt het, kan die sous vir die dumplings met die asyn in die skottel gesmeer word of afsonderlik bedien word om elke pel'menka te dun.
Kluitjies met appelasyn
bestanddele:
- mosterdsaad - 1/4;
- Appelasyn - 115 ml;
- heuning - 15 ml.
voorbereiding
Vryf die saad van mosterd in poeier in poeier en vul dit met gelyke dele asyn en sous, nadat jy ravioli gaar het. Verdun 'n bietjie heuning in die mengsel en spoel 'n knippie sout. Kluitjies met asyn en mosterd is skaars soet, maar met 'n helder, skerp smaak.
Pelmeni met asyn en ketchup
Daar is ook moderne maniere om asyn vir dumplings te verdun. In die raamwerk van die standaard-asynmengsel word ketchup bygevoeg. Die afgewerkte sous kom soet, tamatie en helder uit, en aanvaar ook die smaak van al die speserye wat by die pelmeni-sous gevoeg is.
Kook dumplings in water met jou gunsteling speserye, laat 'n paar pilafstokkies vir pelmeni-hervulling. Giet asyn in die sous in 'n verhouding van 1: 2, en voeg dan tamatiesous by en smelt botter na smaak. Vir diegene wat meer skerp verkies, in die sous kan jy grondrooi peper voeg of ' n ketchup as basis kies.
Pelmeni Met Asyn En Suurroom
Min voeg suurroom by die suurroom, aangesien dit alreeds suur is, maar as jy die pelmeni-sous met die sous verdun, gaan die suur weg en kan jy dit met 'n bietjie asynsuur aanvul.
bestanddele:
- pelmenbouillon - 115 ml;
- Asyn - 10 ml;
- suurroom - 35 g;
- knoffel - 2 tande;
- groente dille.
voorbereiding
Vryf die knoffel in 'n pasta met 'n knippie sout. Verdun die asyn in 'n warm sous en giet dit in die suurroom, roer sodat dit nie klontjies opneem nie. Voeg die knoffelpasta en die gedroogde dille by.