Selfs diegene wat nie spesiaal die smaak van rooibas in hul suiwer vorm bevoordeel nie, reageer entoesiasties op die smaak van jellie van hierdie bessies. Trouens, so 'n lekkerny blyk uiters geurig, saggies jellie met aangename suurheid te wees. Ons beveel verskeie variasies van die resepte aan vir so 'n voorbereiding.
Hoe om jellie van rooibos te kook - resep
bestanddele:
- Kruinrooi - 1,4 kg;
- suiker - 1,4 kg.
voorbereiding
Rooibruin word gesorteer en onder koel lopende water gewas. Ons laat die bessies dreineer en uitdroog. In hierdie geval kan die vervelige stadium van die beskikking van bessies uit sterte weggelaat word. Ons sit die voorbereide bessie massa in 'n kastrol of 'n bak, gooi die lae met suiker en uiteindelik is alles goed gemeng. Ons verlaat die aalbeker om die sap vir twintig minute te skei, mettertyd te meng, dan op die kookplate te sit, die sterkste vuur aan te skakel en die timer vir agt minute in te stel. In die proses van verhitting en die hele kookproses meng ons die bessies voortdurend met suiker om die laasgenoemde te laat brand, en nadat al die kristalle opgelos is, sodat die massa eenvoudig nie uit die skottel ontsnap nie. As die vuursterkte voldoende is, sal die bessies na vyf minute intens in die stroop bubbel. Nog drie minute van so iets, en verwyder die vaartuig dadelik uit die bord en sny die inhoud deur 'n sif. Die gevolglike jellie word oor droë, steriele potte uitgegooi en dit op die tafel laat afkoel sonder om dit te bedek.
Nadat ons die kamertemperatuur bereik het, verseël ons dit met enige deksels (metaal of nylon) en plaas dit op 'n donker plek vir berging.
Hoe om jellie van rooi aalbes te maak sonder om te kook - resep
bestanddele:
- Kruisrooi - 1.6 kg;
- sand suiker - 2,4 kg.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van jellie van rooi aalbessie vir die winter sonder om te kook, word bessies nie onderworpe aan enige hittebehandeling nie, wat die maksimum vitamiene en vars bessie smaak van lekkernye behou.
Om die idee van bes te besef, spoel dit in 'n groot hoeveelheid koel water, gooi dit terug in 'n verkoeler en laat dit dreineer. Nou breek ons die bessiemassa met 'n blender of in sy afwesigheid bloot deur die ou goeie manier waarop ons deur die vleissnyers gaan. Alle dele van die toestel wat in kontak kom met die aalbespuiting moet eers tien minute lank gekook word, en laat hulle dan afkoel.
Ons slyp die gebreekte bessies deur 'n sif, wat die bene en velle van die pulp skei. Die gevolgde aartappels word in 'n kastrol met suiker gekombineer totdat al die kristalle heeltemal opgelos is en homogene jellie verkry word.
Ons lê die behandel op skoon, droë en steriele houers, bedek met deksels en sit dit op die yskas se stoorplek.
Gelei van rooi aalwyn - 'n resep deur 'n sap
bestanddele:
- Kruisrooi - 1,3 kg;
- sand suiker - 1,1 kg.
voorbereiding
Rooibruin word gesorteer, ons red uit die sterte en spoel deeglik uit. Nou moet die bessies 'n bietjie verhit word, sodat wanneer hulle met 'n sappers verwerk word, hulle hul sap maksimum gee. Om dit te kan doen, kan ons 'n mikrogolfoond gebruik, 'n aalbespuiting in 'n geskikte vaartuig plaas met 'n maksimum kapasiteit van ongeveer drie minute, of die bessies vir 'n halfuur in 'n oond tot 180 grade vir tien minute.
Nou verwerk ons die bessies op die sap en meet die volume van die sap. Voeg dieselfde hoeveelheid suiker by 'n liter kruik van die produk. Die komponente in hierdie geval word nie gemeet nie, maar volgens volume.
Plaas die sap met suiker op die stoof en maak dit warm, roer totdat al die soet kristalle blom en die eerste tekens van kook verskyn. Ons gooi die beproefde lekkerny uit op droë en steriele houers, laat hulle onder kamertoestande afkoel, sonder om iets te bedek, dan verseël ons dit en bepaal dit op 'n koel plek vir berging.