Biscuitkoek is die universele basis vir baie soorte koekies. En, met verskillende siroopbevrugtes en geïmpregneerd met verskillende ys, sal koekies heel anders in smaak wees! Dikwels het minnares, wat die voorbereiding van 'n koekie onderneem het, verbaas dat alle komponente in 'n deeg volgens die resep geplaas word, en die basis vir 'n koek het nie uitgedraai nie. In die artikel sal ons die geheime van hoe om 'n sponskoek te berei sodat dit goed sal opstaan, wees lekker en lekker.
Resep vir koekies
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- eiers - 5 stuks.
- meel - 150 g;
- Vanille - 1 sakkie.
voorbereiding
Deeg vir sponskoeke
Ons begin met die regte voorbereiding van geregte: dit moet droog wees. Die meeste geskik is 'n hoë glas of emalbeker. Sif meel deur 'n fyn sif. Versigtig skei ons die proteïene uit die eiergele. In die geval dat selfs 'n bietjie vloeibare geels in proteïene kom, sal laasgenoemde nie so goed wees as wat ons nodig het nie. Ons sit die houer met proteïene in die yskas, en voeg 'n halwe suiker en vanielje by 'n koppie eiergele by. Die mengsel word geslaan met 'n klits of 'n menger totdat dit wit word en nie in volume verhoog nie.
Proteïen klits in 'n aparte bak, voeg 'n knippie sout by, begin met 'n lae spoedmenger, verhoog dit geleidelik tot maksimum, terwyl die res van die helfte suiker geleidelik geleidelik word. Geklopte proteïene moet aansienlik styg in volume en wit wees. 1/3 van die proteïen word by die eiergele gevoeg, in die rigting van bo na onder gemeng. Daar gooi ons die meel uit en meng dit deeglik. Wanneer ons 'n homogene massa kry, voeg die oorblywende geklopte proteïene by en stoot die top-down ywerig in.
Die resep vir 'n koekiekoekkoek kan bykomende bestanddele insluit, byvoorbeeld gerasperde sitrusskil, gekapte neute. Sjokoladekoekies word verkry deur kakao poeier by te voeg. Al hierdie bestanddele moet in meel gelê word, en nie in 'n klaargemaakte deeg nie, en die hoeveelheid meel moet verminder word tot die deel wat die bymiddels sal maak.
Hoe om 'n sponskoek te bak?
Vir die bakkie word gekies vorm met nogal hoë mure. Ons versprei die deeg in 'n vorm, terwyl dit ongeveer die helfte van die vorm moet neem, want wanneer die volume van die koekie gebak word, word dit amper verdubbel. Rig die oppervlak van die deeg met 'n lepel of 'n houtspatel. Ons sit die vorm met die toets in die oond verhit tot 180 - 200 grade. Baktyd is ongeveer 'n halfuur. Dit is nie raadsaam om die oond in die eerste 20 minute oop te maak nie, anders sal die deeg val en die baksel sal croaky, onbedagsaam wees.
Bepaal die bereidwilligheid van 'n koekie kan visueel wees: die gereedkoek gaan weg van die mure, effens "krimp." As jy op die bak druk, verdwyn die gat van die vingers vinnig. Om die koekie uit die vorm te neem, laat dit effens afkoel en skei die koekie met 'n mes van die rande af. Koekies sal nie verkrummel wanneer gesny en geweek word wanneer dit met stroop geïmpregneer word nie, as dit met 'n papierdoek bedek is en vir 'n paar uur staan. Dit is selfs makliker om 'n koekie in 'n multivark te maak. Om dit te doen, sit die deeg in 'n gesmeerde pan botter en sit dit 65 minute in die "bak" -modus.
Hoe om 'n koekie in koeke te sny?
'N Hoë sponskoek moet in koeke gesny word. Onbeperkte kokke sukkel, en hulle soek die antwoord op die vraag: "Hoe om 'n sponskoek te sny?". Dit is die beste om met 'n gewone vislyn te sny: om die koeke in deursnee te verdraai en die ente oor te steek, trek hulle in verskillende rigtings. Jy kan ook met 'n lang skerp mes sny, wat voorheen die plek van sny langs die omtrek van die koekie gemerk het.
As jy hierdie aanbevelings volg, sal dit nie moeilik wees om lekker koekie koeke te kook nie. 'N Goeie koekie basis sal jou toelaat om te eksperimenteer wanneer jy 'n verskeidenheid koeke kook.
Ook kan jy eenvoudig koekies en koekies koekies maak