Sout of gepekelde haring kan natuurlik by die winkel gekoop word, maar ons sal jou vertel hoe om haring behoorlik by die huis te kry. Hieronder is 'n paar resepte, waaronder jy presies kies die een wat jy sal wil hê.
Haring, gemarineer by die huis
bestanddele:
- vars haring - 1 stuks;
- ui - 1 stuks;
- suiker - 1 teelepel;
- sout - 1 teelepel;
- Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- peper swart grond - na smaak;
- koljander.
voorbereiding
Vir marinering is dit raadsaam om vars haring te gebruik, maar as jy gevries het, sal dit ook werk. Die belangrikste ding is om dit op 'n natuurlike manier te ontvries, in geen geval moet jy 'n mikrogolf of water gebruik nie. Dus, ons maak haring skoon, ons verwyder kop, ingewande. Voltooide filet wat onder lopende water gewas is, lê op die bord met die binneste kant op. Sprinkel sout, suiker, strooi asyn. As jy van koljander hou, kan jy dit bo-op sprinkel. Nou is die haring gevou, toegedraai in 'n plastieksak en vir ongeveer 12 uur na die yskas gestuur. Ons sny die gepekelde haring in stukke, gooi dit met sonneblomolie en lê die ringe van uie bo-op.
Haring, gemarineer in tamatie
bestanddele:
- haring - 1 kg;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1 teelepel;
- Tomatensap - 250 ml;
- groente-olie - 100 ml;
- asyn - 70 ml;
- bitter peper-knippie;
- lourierblare - 2 stuks.
- uie (mediumgrootte) - 4 stuks.
voorbereiding
Herring skoon, verdeel in filette. Ons berei marinade voor: kombineer tamatiesap, suiker, sout, olie, asyn, voeg peper en lourierblare by en kook. Uie sny in ringe, filette in klein stukkies. Sit nou haring in 'n geskikte houer, skuif uieringe, gooi warm marinade. Dit is belangrik om 'n warm, nie-kookende marinade te gebruik. Die haring, gevul met marinade, verlaat ons by kamertemperatuur voor afkoeling. Dan stuur ons ongeveer 'n dag die koue in.
Haring, gepekelde in Noorse - resep
bestanddele:
- haring - 1 stuks;
- ui - 1 stuk;
- water - 1 glas;
- melk - 200 ml;
- asyn - 100 ml;
- swart peperkorrels - 5 stuks.
- suiker - 0,5 teelepel.
- lourierblare - 2 stuks.
- Wortels Tartaya - 1 teelepel;
- Geroosterde Peperwortel - 0,5 tl.
voorbereiding
Vir hierdie resep is dit beter om 'n groot vet haring te neem. Ons verbind melk en water. Week die haring in die vloeibare vloeistof en laat dit vir 10-12 ure. Daarna maak ons die vis skoon, verwyder die binnekant, verdeel in filette en sny dit in stukkies. Ons berei marinade voor, want dit meng asyn, suiker, gerasperde wortels, peper, peperwortel. Ons lê die stukkies haring, bo-op die ring van uie en vul dit met marinade, ons sit dit in 'n koel plek. Na 3 dae is die haring gereed om te dien.