Op 'n dag af, as jy jouself met iets spesiaals wil pamper, kan jy tuisgemaakte lekker pannekoeke van courgettes en kaas aanbied. Bak so pannekoeke vinnig, sodat daar nog tyd vir rus is.
Fritters van courgettes met kaas en knoffel - die eenvoudigste opsie
bestanddele:
- koringmeel - 300-350 g;
- knoffel - 'n paar tandartjies;
- Courgettes - 2 stuks.
- Kaas "Hollandse" - 70 g;
- eier van hoender - 2-3 stuks.
- sonneblom of olyfolie - 2 el. lepels + 50 ml;
- gejodeerde sout - 1-2 knippie;
- groente (dille, pietersielie) - 'n paar takkies.
voorbereiding
My courgette, verwyder die stert en die beskadigde areas van die skil. As courgette nie middeljarig is nie, sny die kutikula heeltemal. Drie courgette op 'n gemiddelde rooster of slyp dit met die hulp van 'n voedselverwerker of helikopter. Vir die groentemurg voeg ons eiers, meel, sout en versigtig bymekaar, maar versigtig. Kaasseer met 'n rasper, laat die knoffel deur die pers steek, myne en grind die groente. In 'n courgette voeg ons 2 lepels botter, die res van die bestanddele by en meng saggies. Giet 'n bietjie olie op die verhitste braaipan, versprei die pannekoeke met 'n lepel en braai hulle op lae hitte (iewers sowat 4 minute aan elke kant).
Om meer bruikbare pampoenpannekoeke met kaas en knoffel te kry, kook 'n bietjie anders: gooi dit lekker oor 'n groot vuur in 'n braaipan. Sodra die oppervlak rooi word, plaas dit op 'n bakplaat, geolied en laat dit in die oond gebak word. Ons bedien pannekoeke van courgette met kaas en knoffel met suurroom, onversoete yoghurt of tamatiesous.
As die huis 'n groot hoeveelheid knoffel, pietersielie of dille het, kan jy pampangpannekoeke met kaas en groentes bak - jy sal 'n uitstekende gereg kry vir 'n ligte hap of aandete.
Pannekoeke met kaas en groente
bestanddele:
- vere van groen uie en knoffel - 1 bondel sowat 300 g;
- eier - 4 stukke;
- courgette - 1-2 stukke;
- Kaas "Esties" - 100 g;
- wortels jong - 1-2 stuks;
- koringmeel in / c - ongeveer 1,5 glase;
- sonneblomolie - 2 el. lepels + 50 ml;
- sout - 'n knippie;
- droë speserye - na smaak.
voorbereiding
Courgette voorberei: my, sny die skil, drie op die ruit. My groente, laat ons die water dreineer, ons het 'n bietjie gesmeer. Met wortels skil ons die skil, slyp dit, om die kaas te maal, gebruik ons 'n rasper. In geëmailleerde skottelgoed kombineer ons groente, groente, kaas, sout, voeg eiers, speserye en 3 eetlepels by. eetlepels olie. Ons meng alles goed, en voeg dan geleidelik meel in. Smeer die pannekoeke in 'n braaipan effens om 'n roerige kors te vorm. Skuif dan na 'n bakplaat en laat sowat 'n halfuur in die oond bak.