Die teenwoordigheid in jou kombuis van 'n braaipan laat jou toe om die verskeidenheid huiskosse met 'n aantal interessante gastronomiese kombinasies uit te brei. Die gewildste hiervan is vleisgeregte.
Vandag in ons resepte sal ons jou in detail vertel hoe om vleis in 'n braaipan te kook.
Hoe om vleis in 'n rooster behoorlik te braai?
bestanddele:
- vleis (vlees);
- Speserye om van te kies - om te proe;
- sout;
- gemaalde swartpeper;
- groente-olie.
voorbereiding
Vir braai in 'n braaipan, is 'n vark- of beeslepel met klein vetterige interieurs geskik. Vleis moet in alle opsigte oor die vesels in stukke gesny word. Die dikte van die sny word bepaal afhangende van die verlangde graad van rooster en sappigheid van die voorbereide gereg. U kan 'n minimale versameling van speserye, bestaande uit sout en peper, gebruik of met ekstra speserye uitbrei. En vir groter pikantsoen, rykdom en sagtheid van vleis, is dit nodig om dit vooraf in die marinade vir jou te geniet.
Vir die mees onbenullige voorbereiding van vleis in 'n braaipan, rooster die vleisskywe met sout, gemaalde swartpeper, smeer 'n bietjie met groente-olie en sit dit dan dadelik op 'n voorverhitte witblarepan. Ons gee stukke oor vier minute aan elke kant op baie hoë hitte, en versprei dit dan op 'n bord, bedek vir 'n paar minute met foelie, dan verwyder ons die foelie, en die vleis kan met vars groente of gekookte aartappels bedien word.
Vleis in 'n braaipan kan in 'n maatskappy met groente gebraai word. Ons bied 'n variant van hierdie gereg met hoender en aartappels.
Hoe korrek kan jy hoender in 'n braaipan met 'n rooster met groente braai?
bestanddele:
- Kipfilet - 450 g;
- aartappels - 650 g;
- tamaties -150 g;
- knoffel - 2-3 tande;
- ui - 75 g;
- heuning - 35 g;
- Balsamiese Asyn - 15 ml;
- tamatiesous of ketchup - 75 g;
- warmgemaalde peper-knippie;
- groente-olie;
- koljander;
- komyn;
- roosmaryn;
- sout.
voorbereiding
Aanvanklik, in 'n konvensionele braaipan, slaag ons uie en knoffel. Voeg dan die gebreekte tamaties, tamatiesous, asyn, heuning by en gooi sout, peper en pittige kruie na smaak. Stoofsaus vir vyf minute, laat dit afkoel en sowat drie uur die hoenderborsies in hoenderskywe gesny. Kort voor die einde van vleismeerdery maak ons aartappelknolle skoon, knip in die bekers, gooi olie, geur met sout en komyn en lê op 'n goed verhitte rooster. Braai aartappels van twee kante vir vyf tot sewe minute, en gooi dit op 'n skottel. Ons hoender ook die hoendervleis van die een kant en die ander en bedien met aartappels.