Geregte met sampioene is maklik om te blus. Daarbenewens is dit baie voordelig vir hulle, wat die sampioen geur maksimaal onthul. Terselfdertyd is ontlonting een van die eenvoudigste kook tegnieke wat selfs onervare koks kan doen. Al wat van jou verwag word, is om die bestanddele voor te berei en hulle in die brazier te gooi. Na 40-60 minute op die vuur sal die gereg reg wees om te dien. Is hulle geïntrigeerd? Laat ons dan saam die verskillende maniere van sampioenstopping verstaan.
Kool, met mushrooms gestoofd
bestanddele:
- pêrelgars - 1/4 van 'n eeu;
- groentebouillon - 4 items;
- uie - 2 stuks.
- Mushrooms - 300 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- sout, peper - na smaak;
- tiemie - 2 takke;
- droë witwyn - 2 el. lepels;
- kool - 350 g;
- gerookte paprika - 1/2 tsp;
- water - 4 items;
- ingemaakte bone - 350 g;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Pearl croup word gewas en gekook in groenteboue . Uie fyngekap en gebraai tot goudbruin. Sodra die ui kleur begin verander, voeg dit die gekapte knoffel, wyn en gekapte sampioene, al die sout, peper by, verminder die hitte en bly kook, roer voortdurend, vir 3-4 minute.
Sodra die pêrelstaaf sag word, voeg ons sampioenbraai, gekapte kool, tiemie en paprika by. Ons voeg water by. Volgende stuur ons ingemaakte boontjies, bedek die skottel met 'n deksel en prut op lae hitte. Na 30 minute sal aartappels, gestoofd met mushrooms en kool, gereed wees. Vul die voorbereide bakkie met suurlemoensap en sit dit by die tafel.
Gestoofde beesvleis met mushrooms in room
bestanddele:
- beesvleis - 500 g;
- vleis sous - 125 ml;
- wit droë wyn - 70 ml;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- Mushrooms - 150 g;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- Dijon Mosterd - 1 teelepel;
- paprika - 1 teelepel;
- setperke;
- suurroom - 1/2 tafel;
- room - 1 eetlepels.
voorbereiding
Vleis gesny in blokkies, krummel in meel en braai in 'n brazier tot 'n roerige kors. Sodra die vleis bedek is met 'n goue kors, voeg wyn, sous, tamatiepasta, mosterd en paprika by. Die hele mengsel moet vir 2 uur op lae hitte gebraai word. Gereelde gereg word met 'n mengsel van room- en suurroom gegooi en dit vir 30-40 minute laat staan. As die sous nie dik genoeg word nie - voeg meer meel by. Mushrooms, stewed in room met beesvleis, sprinkel met kruie voor bedien.
Terloops, dit is nie nodig om beesvleis vir hierdie resep te gebruik nie. Liefdevark - kook varkvleisstokkie met sampioene, gee voorkeur aan hoender - maak 'n gestoofde hoender met mushrooms.
Resep vir gestoofde mushrooms
bestanddele:
- olyfolie - 30 ml;
- botter - 15 g;
- sjalotte - 125 g;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- Tamatiepuree - 1 teelepel;
- meel - 2 teelepels.
- rooiwyn - 125 ml;
- groentebouillon - 150 ml;
- tiemie - 2 takke;
- sampioene - 625
voorbereiding
Smelt die botter in 'n braaipan en braai dit vir 5 minute aan die uie. Voeg daarna die wortels by en kook vir nog 5 minute. Meng alles met knoffel, tamatiepuree,
Vul die groente met wyn, laat dit vir 'n paar minute stoof, en plaas die tiemie en voeg die sous in. In die volgende braaipan warm ons die olyfolie op en braai die sampioene vir 5-7 minute lank. Ons skuif die sampioene na die stewende groente en verminder die vuur. Na 20 minute sal mushrooms, gestoofd met groente, gereed wees.
As jy wil, kan jy stewige mushrooms in 'n multivarket voorberei. Begin eers die groente met sampioene in die "Baking" af, en voeg die sous by 25-30 minute na Quenching.