Bone, konvensioneel en groen, perfek gekombineer met tamatie. Jy kan dit net vir 'n bykos vir aandete of aandete kook of vir die winter voorberei. Die tweede opsie, ons sal meer in detail in ons resepte oorweeg en jou vertel hoe om jouself 'n soortgelyke voorbereiding te maak.
Ingemaakte groenbone in tamatie - resep
bestanddele:
- nierboontjies - 1 kg;
- vars tamaties - 820 g;
- Gegranuleerde Suiker - 30 g;
- sout, groot, nie gejodeer nie - 20 g.
voorbereiding
Vir inmaak in tamatie van die boontjiepitte, sny ons die punte af, in die peule sny hulle self in fragmente met 'n lengte van drie sentimeter. Ons laat hulle vir drie minute in kokende water laai en dan in 'n verkoeler voeg, dadelik uitgestort word met ysige water en laat dit dreineer. Ons het nou die boontjies volgens die skoon kruik uitgesprei, effens gestamp. Tamaties is myne, vee droog, sny daarna in dele en ons vryf met 'n blender of met behulp van 'n vleissnit. Plaas die tamatiemassa op die bordplaat, voeg sout en suiker by, laat dit kook, kook vir vyf minute en gooi botterbone.
Ons dek potte met 'n voorbereiding deur metaalbedekking en ons het kapasiteit in 'n vaartuig met kookwater. Ons sterf die snyboontjie in tamatie vir vyf en veertig minute, dan verseël ons die deksels, draai die vate onderstebo, draai dit en laat dit vir stadige afkoeling en selfsterilisasie.
Hoe kook bone in tamatie met groente vir die winter?
bestanddele:
- Strykboontjies - 2,4 kg;
- soetpeper - 2,4 kg;
- vars tamaties - 3 kg;
- Knoffelhoofde - 4 stuks.
- Sonneblomolie sonder geur - 240 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 210 g;
- Asyn (9%) - 210 g;
- sout, groot, nie gejodiseerd nie - 95 g.
voorbereiding
Om 'n slaai met tamatie en bone vir die winter voor te berei, aanvanklik met gewasde tamaties, verwyder ons die velle, verlaag die vrugte vir 'n paar sekondes in 'n steil kookwater en dan in yswater. Ons sny tamaties in verskeie stukkies, waarna ons dit deur 'n vleissnyers draai en dit in 'n pan of 'n kastrol plaas. Ons voeg sout, suiker, groente-olie, sonder geur en asyn by die tamatiemassa, knoffel bymekaar, ontgin in grasuie, en laat die massa kook met periodieke roering en kook vir twintig minute.
Gedurende hierdie tyd is my boontjies peulvleis en soet Bulgaars. Laasgenoemde word ontslae van die pedikels saam met die saadkassies en sny in repies of blokkies. Ons sny ook al die onnodige bone uit die boontjies af en sny die peule in verskeie dele. Ons versprei die voorbereide peper en boontjies in die gekookte tamatie en na die kook kook ons die voorraad vir sowat dertig minute.
Ons versprei die slaai warm op vooraf gesteriliseerde potte , maak dit met gekookte deksels en laat dit vir 'n stadige afkoeling onder 'n warm kombers of kombers.
Bone in tamatie - resep
bestanddele:
- boontjies - 1 kg;
- vars tamaties - 3 kg;
- 'n peper chili (opsioneel) - 0,5 stuks;
- ertjies van swart en soetrissie - 10 gram;
- blare van 'n laurier van die gemiddelde grootte - 4 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 55 g;
- sout, groot, nie gejodiseerd - 30 g.
voorbereiding
As jy beplan om boontjies te oes vir die winter, moet jy die bone vir 'n nag in koue water week. Die volgende dag was dit met skoon water en kook tot sag, voeg 'n bietjie water by die smaak.
Terwyl die boontjies gaar is, berei die tamatiebasis voor. Vars tamaties, dip 'n paar sekondes in 'n steil kookwater en dan in die ysige water, waarna dit maklik is om die velle te verwyder en die pulp in 'n blender of 'n vleissnit gemaal. Voeg 'n peper chili peper, suiker, sout van klip, ertjie van twee soorte pepers en laurierblare by, kook vir 20 minute, sit die gekookte boontjies en bly nog 10 minute kook.
Wanneer ons gereed is, versprei ons kookboontjies met tamatie volgens voorheen voorbereide steriele potte. Ons verseël hulle met deksels, draai hulle onderstebo en draai dit regop vir 'n dag vir stadige afkoeling en selfsterilisasie.