Om nie in die winter op 'n drogistery te werk nie, is dit tyd om natuurlike voorrade lekker medisyne van seisoenale vrugte te maak, waarmee ons met 'n vrygewige natuur toegerus is. Ons bied 'n wonderlike stroop uit die seewind, en hoe om dit reg te maak, leer ons uit ons resepte.
Siroop van Seedoringhaasap - 'n Resep vir die winter
bestanddele:
- bessies van see - buckthorn - 1,5 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 450 g.
voorbereiding
Die bessies van goed rypte seewind word deeglik gewas en laat deur die sap. Die versamelde seewind sap word in 'n vlekvrye staal vlekvrye staal kastrol gegooi. Daaraan voeg ons 'n fyn wit suiker by en op 'n konstante roer van gewig maak ons dit klaar tot kookpunt. Daarna kook die stroop vir 10 minute en gooi dit oor 'n goed-gebraaide oondglasbakkies. Ons word ook met blikdeksels behandel, ons kap al die houers en stuur die stroop na die rak met u bewaring vir die winter. Hierdie leë hou vir 'n lang tyd in die koelte gehou.
Siroop van seedoorn vir die winter sonder sterilisasie
bestanddele:
- Seedoorn - 2 kg;
- fyn wit suiker - 900 g;
- drinkwater - 200 ml.
voorbereiding
Seedoring is noukeurig gesorteer, wegdoen verskillende vullis en bederfde bessies. Dan laai ons dit in die diepbodemhouer en was dit. Vervolgens verlaat ons die seedoring in minstens een halfuur in dieselfde kuil, sodat die oorblywende water daaruit bly.
Ons steek 'n bietjie van die bessies in 'n groot bak van die blender en kap die seebuckthorn tot 'n homogene mushroom. Nadat dit in 'n metaalsif gegooi is en dit alles uitvee sodat net die koek op die net bly. Dieselfde prosedure word met al die ander bessies gedoen.
Voeg 'n bietjie drinkwater (gekookte) water by, en vul die fyn suiker in en daarmee saam met 'n groot lepel. Ons beweeg die pan na die brander met 'n smeulende vuur en in hierdie modus verhit ons ons siroop totdat die eerste borrels daarin verskyn, wat aandui dat dit kook. Op hierdie punt sit ons die pot stroop uit die vuur, gooi dit oor behoorlik voorbereide banke vir verdere bewaring en stamp hulle. Maar net vir stoor, stuur ons die siroop nie na die stoorkamer en nie na die kelder nie, maar na die yskas se plank, waar dit baie langer sal duur sonder om sy waardevolle eienskappe te verloor.