Pampoen is 'n wonderlike nuttige vrug wat baie ander nuttige stowwe oortref. Daar is baie resepte vir geregte van pampoene en pampoene, wat ten volle verteenwoordig word. En tog blyk dit dat dit moontlik is om 'n lekker en bruikbare konfyt van 'n pampoen te maak ... konfyt (wat is verbaas?).
Ons sal jam van pampoen vir die winter voorberei; Dit kan gekook word, net van pampoen, en met die toevoeging van ander vrugte, wat hierdie heerlike nagereg addisionele geur en aromatiese kleure sal gee.
Resep vir pampoenpampoen met suurlemoen
bestanddele:
- pampoen (lekker muskatsoorte) -1 stuks. weeg ongeveer 2 kg;
- suiker van binnelandse produksie - ongeveer 0,5 kg;
- suurlemoensap - 1 pers. (of 1/4 deel van 'n teelepel sitroensuur);
- Vodka met 'n neutrale smaak - 100 g;
- Die botter is natuurlik.
voorbereiding
Voorbereiding van produkte
Ons maak 'n pampoen vir skywe, skil hulle van die skil en sny dit in klein reghoekige stukkies, sit dit in 'n bak of 'n pan, vul dit met suiker en laat dit vir 4 uur tot pampoensap. Roer af en toe met 'n houtlepel of spatel. As die sap nie genoeg is nie, voeg 'n bietjie water by (nie meer as 100 ml nie) en meng, en probeer om die suiker soveel as moontlik op te los. Sit die pan op die kleinste vuur en roer om te verhoed dat dit brand, wag vir die kook. Daarna kook dit voortdurend 5 minute lank, verwyder die houer uit die vuur en afkoel dit tot kamertemperatuur.
Herhaal die siklusse (kook-koel) 'n paar keer tot die konfyt 'n homogene, viskose en viskose massa word. Op die laaste kook voeg ons wodka en sap van 1 suurlemoen of opgelos in wodka sitroensuur. Kook vir 5 minute en sit in gesteriliseerde glasbakkies onder die keel, vlak met 'n lepel. Om te vermy giet, gooi gesmelte botter. Jy kan die blikkies met gesteriliseerde blikdeksels rol of op plastiekbome sit. Ons stoor in 'n koel kamer by plus temperatuur.
Op dieselfde manier kan jy konfyt van pampoen met oranje kook. Terloops, dit maak sin om by hierdie wonderlike konfyt 'n bietjie droë grond speserye te voeg, naamlik: kaneel, kardemom, naeltjies, gemmer, gerasperde neutmuskaat.
Pampoen en Appelkonfyt
bestanddele:
- Pampoen - 1 stuks. weeg ongeveer 2 kg;
- Appels suur-soet of soet - ongeveer 2 kg;
- suiker van huishoudelike produksie - ongeveer 1 kg;
- suurlemoensap - 1 pers. (of 1/4 deel van 'n teelepel sitroensuur);
- Vodka met 'n neutrale smaak - 100 g;
- kan speserye gemeng word (sien die eerste resep);
- Die botter is natuurlik.
voorbereiding
Jy kan kook volgens die metode wat in die eerste resep beskryf word (sien hierbo), net voor die suiker saam met die pulppulp gesnap word, sit ons dadelik appels.
Daar is 'n meer moderne, tegnologiese manier, wat die beste is - besluit self, die resultate sal op een of ander manier verskil.
Dus, ons moet pampoen-appelpuree kry.
Pampoen in skywe gesny en sny die vel, sny dit dan in klein, langwerpige skywe.
Ons sny appels in kwarte, verwyder saadkassies met sade, pedikels en sterte (jy hoef nie vel te sny nie, daar is baie nuttige stowwe, pektien, byvoorbeeld, bolaagsuur, ens.). Ons sal kwartier appels in kleiner stukkies sny en dadelik met suurlemoensap strooi, sodat dit nie verdonker word nie.
Plakke appels en stukkies pampoen word in 'n pot of bak geplaas, gooi 'n minimum hoeveelheid water, kook oor lae hitte. Varim, wat die deksel bedek, dit is ongeveer 20 minute lank, roer voortdurend. Die sous word in 'n aparte skoon houer gegooi. Gekookte stukkies pampoen en appels word geskraap met 'n blender, 'n voedselverwerker of 'n vleissnit. As die aartappels te dik is, kan jy 'n bietjie bouillon byvoeg.
Gooi die aartappels na 'n skoon emalje-kastrol, bedek met suiker, voeg speserye, wodka by. Roer deeglik en kook vir sowat 20 minute.
Ons sit konfyt in gesteriliseerde glasbakkies, vlak met 'n lepel, bo-op met gesmelte botter. Spoel met blikdeksels of sit dit op plastiek.
Jy kan appels, pere en selfs pruime gebruik in plaas van appels of saam met hulle.
Net in geval, herinner ons: enige geregte waarin daar 'n pampoen is, is baie handig, veral vir kinders en mans.