Nadat jy die warm paprika in die tuisuitvoering probeer het, wil jy nie meer terugkeer na die gekoopte analoë, marinades waarvoor nie te ryk is aan 'n verskeidenheid smake nie.
Chili peper gemarineer in asyn
Die basiese marinade sluit asyn, suiker, sout en water in. Hierdie eenvoudige kombinasie onthul die smaak van die groen chili peper en fokus op sy skerpte.
bestanddele:
- Chili peper - 115 g;
- rys asyn - 230 ml;
- sout - 5 g;
- suiker - 5 g;
- water 230 ml.
voorbereiding
Om nog meer skerpheid te bespaar, kan jy die saad in die paprika los, maar ons beveel aan dat dit verwyder word, aangesien die snawel en so skerp sal wees.
Peper sny in ringe en gooi kokende water. Plaas die marinade op die vuur en kook vir 10 sekondes. Gee die rissies vir 'n soortgelyke tydperk in kokende water. Giet die pepers uit en gooi dit in 'n mengsel van asyn met sout en suiker. Verdeel chili-stukke in die marinade oor die potte en maak die flesse met skilddeksels toe.
Gemarineerde Chili Peper - Resep
As jy nie net op die peper se skerpte wil konsentreer nie, maar ook op die smaak van die marinade, vul dit dan saam met 'n paar eenvoudige speserye. Hierdie kostpaal blyk besonder skerp te wees, aangesien hele paprika's in sy samestelling gebruik word.
bestanddele:
- water 240 ml;
- asyn - 240 ml;
- suiker - 10 g;
- warm pepers - 480 g;
- sout - 15 g;
- sade van koljander - 1 teelepel;
- Peper Ertjies - 10 stuks.;
- laurierblare - 2 stuks.
voorbereiding
Vryf elke peper met 'n tandestokkie 4 tot 5 keer voordat jy warm chilli-gehakt het. Hierdie eenvoudige stap sal die penetrasie van die marinade in die peule vergemaklik. Meng die water met asyn, suiker, sout en speserye. Met die kook marinade gooi die pepers in skoon blikkies in en skroef dit alles met 'n geskilde deksel. Na 'n week kan jy die eerste monster skiet.
Klein gepekelde chili pepers
As 'n reël, hoe kleiner die grootte van warmpeper, hoe sterker is die skerpte, want as jy besluit om baie skerp, klein pepers te gebruik, is dit beter om hulle goed te spoel met warm water of selfs die stukke te blancheer.
bestanddele:
- klein rooi soetrissies;
- water 155 ml;
- rys asyn - 110 ml;
- sout - 25 g;
- suiker - 35 g.
voorbereiding
Terwyl die potte en deksels op sterilisasie is, sny die skerp rissies dun en spoel dit met warm water, verwyder die saad. Berei 'n basiese marinade uit 'n mengsel van bestanddele uit die lys. Na afwagting van die mengsel om te kook, peper op steriele potte versprei en gooi kook marinade, rol dan.
Chili peper gemarineer met heuning
bestanddele:
- Chili Peppers - 490 g;
- ui - 85 g;
- olyfolie - 15 ml;
- knoffel - 2 tande;
- 'n knippie basiliekruid, tiemie en oregano;
- asyn - 470 ml;
- water 450 ml;
- heuning - 45 ml;
- sout - 75 g.
voorbereiding
Ui verdeel in ringe van medium dikte. Kruip die koring om die marinade met hul smaak te verryk. Die pepers self kan heeltemal bedek word, voorgespyte peule 4-5 keer. Berei 'n eenvoudige marinade voor, kombineer die asyn met water, sout en heuning. Voeg olyfolie en kruie by die marinade.
Sprei die pepers, knoffel en uie in skoon kruikies, gooi alles saam met kook marinade, bedek met deksels en stuur vir sterilisasie. Die tyd van sterilisasie word bepaal deur die volume blikkies en die gekose tegnologie.
Hoe om chili te pluk?
bestanddele:
- Warm Paprika - 280 g;
- Soetrissie - 190 g;
- Appelasyn - 235 ml;
- water 235 ml;
- suiker - 35 g;
- knoffel - 2 tande;
- sout - 10 g.
voorbereiding
Uit die pepers sny die sade uit en sny die peule met ringe. Kap die soetrissies en sit dit in skoon flesse saam met warm paprika en knoffel. Gebruik die res van die bestanddele vir marinade voorbereiding. Gooi die blikkies met 'n kokende marinade en maak toe.