Kluitjies, soos vareniki , kan dalk in enige supermark gekoop word. Daar is hul keuse net groot. Maar geen halffabrikate word in vergelyking met 'n huisgereg gereken nie. Hoe lekker om dumplings te kook, ons sal jou hieronder vertel.
Die resep vir lekker dumplings
bestanddele:
Vir die toets:
- koringmeel van die hoogste graad - 500 g;
- melkkoei - 70 ml;
- groente-olie - 40 ml;
- sout - 1 teelepel;
- koeldrank - 120 ml;
- eiers 1 pers.
Vir vulsel:
- Hoendervleis - 350 g;
- vet - 50 g;
- sout;
- Ui - 170 g;
- peper.
voorbereiding
Sif meel met sout, voeg die koeldrank, melk, geklitste eier by en knie die deeg. Voeg dan die groente-olie by. As die deeg te styf is, voeg 'n bietjie koeldrank by. Hierdie deeg moet versigtig geknie word en dan word dit sag en soepel. Bedek dit met 'n film en laat dit by kamertemperatuur vir ongeveer 'n uur en 'n half. Vir gemaalde vleis, maal hoender met speserye en ui, voeg peper, sout by en meng goed. Die deeg is verdeel in 4 dele. Een van hulle sit ons op die tafel, en die res dek ons weer om nie te lug nie. Trek die deeg dun uit, met behulp van 'n stapel uitgesnyde sirkels, in die middel waarvan ons gemaalde vleis sit. Ons vorm 'n klein netjies knol, en verbind dan die rande om 'n ware knol te maak. So doen ons met die res van die bestanddele.
Hoe lekker om dumplings te braai?
bestanddele:
- Gevriesde Gevriesde Kluitjies - 500 g;
- kookwater - 200 ml;
- groente-olie - 80 ml.
voorbereiding
Groente-olie word in 'n braaipan verhit. Sodra dit verhit word, versprei ons pelmeni daar, meng hulle saggies, bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 3 minute. Open dan die deksel en draai ons produkte oor. Nou is hulle effens gesout. Wanneer die kluitjies van alle kante goed bruin is, gooi ons 'n glas kookwater in die braaipan. Water moet die kluitjies tot ongeveer die helfte bedek. Dek nou weer die braaipan met 'n deksel en wag tot die inhoud "kalm" is. Open dan die deksel, verhoog die vuur en roer, bring die lekker tuisgemaakte ravioli tot die volle gereedheid. En dit sal gebeur as al die vloeistof verdamp word en ons produkte sal 'n bietjie by die braaipan begin hou.
Baie lekker tuisgemaakte ravioli
bestanddele:
Vir die toets:
- Meel van hoë gehalte koring - 500 g;
- water - 160 ml.
Vir die vulsel:
- varkvleisvet + beesvleis - 500 g;
- uie - 200 g;
- sout;
- water 100 ml;
- peper.
voorbereiding
Ons meng 'n eenvoudige deeg van meel en water. Laat dit vir 'n halfuur. Maal vleis met uie, dis sout, peper en giet dit in water. Danksy dit sal die vulling sappiger word. Gekapte deeg is dun uitgerol, sny 'n glas sirkels uit. In die sentrum plaas ons gekapte vleis en maak ons netjies kluitjies. Dan maak ons sy rande vas. Ons sit die finale pelmeni op die oppervlak wat met meel gevul is. Dan laat ons dit in kokende water. Nadat die kluitjies opkom, kook hulle sowat 7 minute.