Hoender Met Aubergines

Gourmet, heerlike en gesonde geregte kan voorberei word met hoender- en aubergine vleis as die hoofprodukte. Natuurlik sal ons ander bestanddele benodig: jong groente, geurige groente en speserye.

Hoender, gebraaide met eiervrug, tamatie, soetrissie en jong aartappels

bestanddele:

• hoender - 1 stuks;
• Aubergine - 2 stuks. totale gewig nie meer as 400 g nie;
• ui - 1 stuks;
• Soetrooi Peper - 2 stuks.
• Jong aartappels - 3-5 stuks. die gemiddelde grootte;
• tamaties ryp - 3-4 stuks;
• knoffel - 2-3 naeltjies;
• groente (pietersielie, basilicum, koljander);
• rooi warm peper;
• droë speserye (lourierblare, naeltjies en peper geurige);
• groente-olie (olywe of sonneblom) of hoendervet.

voorbereiding

Ons sal kook in 'n kastrol of 'n groot braaipan met 'n hoëbord.

Eerstens berei die eiervrug voor - verwyder die gif van hulle. Ons sny die eiervrug in blokkies of klein blokkies van medium grootte en vul dit met koue water in 'n bak. Na 10-20 minute sal ons die water dreineer en was.

Ons sal die hoender doen: ons sal dit in dele verdeel. Dit is beter om die nek en rug in die sous te plaas. Ons sal 'n bors hê (sny dit in 2-4 dele), 'n hele been (2-3 dele) en 'n dikker deel van die vlerke.

Ons sal die botter of vet in die kastrol opwarm en die fyngekapte uie braai. Voeg die dele van die hoender by en braai dit vir ongeveer 5 minute op medium hitte en draai die spatel om. Ons verminder die vuur en bedek dit met 'n deksel. Stoof onder die deksel vir nog 15 minute, indien nodig, voeg water of ongeglazuurde tafelligwyn by.

Voeg die voorbereide eiervrug en aartappels by (jy kan elke aartappel in 4 dele sny). Na 10 minute lê die soetpeper, sny dit in kort rys, fyngekapte tamaties en speserye (indien nodig, voeg meer water by). Stoof vir 10 minute.

Effens koel, bedien, besprinkel met fyngekapte knoffel en groen, met vars vars koekies (dit is goed om 'n mengsel van growwe koringmeel en garsmeel vir plat koeke te gebruik). Vir so 'n skottel is dit goed om tuisgemaakte ligte ongeglazuurde wyn of 'n glas vrugte rakiya te bedien.

U kan op 'n manier hierdie resep verander en 'n hoender kook met eiervrug, olywe en jong boontjies. In hierdie geval, lê die jong bone onmiddellik nadat die vleis gebraai is. En olywe sonder pitte - aan die einde van die kookproses. Aartappels kan uitgesluit of verlaat word - jou besigheid. In plaas van aartappels, kan jy broccoli byvoeg, uitmekaargesit in kitties (voeg dit 15 minute voor die gereedheid by). Probeer sonder dille, gebruik roosmaryn beter.