Julienne met hoender en sampioene - 'n gereg met 'n heerlike, lekker en gevarieerde smaak het ons gehoor vir altyd oorwin. Elke dag is daar meer en meer resepte vir die kook van julienne, waarin kookkunstenaars hul kenmerkende noot maak, 'n nuwe smaak van die gereg kry.
Hoe om 'n julien met hoender en sampioene voor te berei, sal u leer uit die resepte wat hieronder aangebied word, wat u ook op u eie manier kan regstel.
Julienne met sampioene en hoender met room in tartlets
bestanddele:
- sand of blaarakkerd;
- Filet Hoenderborsies - 350 g;
- ui - 100 g;
- Mushrooms - 320 g;
- room met vetinhoud meer as 20% - 160 g;
- sous - 50 ml;
- harde kaas - 225 g;
- neutmuskaat grond - na smaak;
- Speserye en speserye - om te proe;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout.
voorbereiding
Voorbereiding van Julienne se voorbereiding met hoender en sampioene, die eerste ding wat ons doen, is om te spoel, droog en kap die klein stukkies hoenderfilet in klein stukkies en maak dit skoon en kap 'n klein ui. Maak dan die braaipan met groente-olie, maak die straal uit en gee dit 'n bietjie bruin. Nou lê ons die hoender en braai saam met uie, roer.
Terselfdertyd sny ons klein sampioene en voeg dit by die gebraaide vleis met uie. Ons hou medium hitte totdat die vloeistof verdamp, ons gooi die sous in, ons masseer die massa met sout, gemaalde swartpeper, neutmuskaat, speserye en kruie vir u smaak, bedek die skottel met 'n deksel en laat dit tien minute lank sit. Giet nou die room, roer, laat hulle verdik, smaak en, indien nodig, weer dosalivaem en voeg speserye by.
Vul die daaropvolgende massa tartlets, gee hulle rysig bo-op die gerasperde kaas en plaas op die perkament wat bedek is met 'n bakplaat. Sit die gereg in 'n warm oond en kook vir 'n temperatuur van 185 grade vir twintig minute.
Van hierdie hoeveelheid bestanddele word ongeveer ses tot agt tartlets verkry. Let daarop dat hulle nie in die oond bak nie, maar glad nie uitdroog nie, maar in plaas daarvan met sous geweek word en ongelooflik lekker word.
As dit wenslik is, kan jy so 'n Julien in klapper of vuurvaste vorms voorberei, en vervang dit met tartlets.
Julienne met aartappels, hoender en sampioene in die oond
bestanddele:
- Filet Hoenderborsies - 325 g;
- Aartappelknolle - 190 g;
- ui - 100 g;
- Mushrooms - 375 g;
- suurroom - 160 g;
- koringmeel - 30 g;
- harde kaas - 375 g;
- groente-olie;
- Speserye en speserye - om te proe;
- swartgemaalde peper - na smaak;
- sout.
voorbereiding
Die gewasfilet met hoenderborsies word in 'n houer met water geplaas, ons voeg dit 'n bietjie by en kook dit vir vyf en twintig minute kook. Neem dan die vleis uit, laat dit afkoel en sny dit in klein stukkies of strooitjies.
Ons maak skoon, sny fyn uie, myne en kap die sampioene en braai dit in 'n pan met groente-olie tot rooierig. Die braaipan moet met 'n verwyderbare handvatsel wees, of jy kan ook 'n skottel wat geskik is vir die bak in 'n oond. Gooi dan die voorbereide hoender, voorgeskil en fyngekap