Nadat jy verstaan het hoe om 'n stoofpot te berei en die resepte van sy talle weergawes te bemeester het, sal dit moontlik wees om jou dieet aansienlik te diversifiseer en dit met 'n massa nuwe gesonde geregte te vul. Afhangende van die bestanddele, kan dit vleis, groente, vis of sampioen wees.
Hoe om 'n bredie te kook?
Stoofhuisstyl - 'n skottel wat verkry word deur die bestanddele in sy eie sap te blus of met die byvoeging van water, sous.
- Om die gereg voor te berei, het jy 'n ketel nodig, 'n sautépan met 'n dik bodem of 'n pot om in die oond te braai.
- Die samestelling van stoofpot kan op versoek verander word, ander produkte byvoeg of vervang word met die voorgestelde een.
- Om 'n meer versadigde smaak te kry, word al die bestanddele vooraf gebraai in olie, en dan onder die deksel gedemp totdat dit gereed is.
Ierse Stoofvleis
Die volgende aanbevelings sal u help om uit te vind hoe om 'n stoofpot op 'n Ierse resep te maak. In die oorspronklike is die basis van die gereg lam, wat met beesvleis vervang kan word. Vleis word aangevul met aartappels en uie, en speserye is karwij en vars pietersielie. Wortels en ander groente word by die wil bygevoeg en is nie verpligtend nie.
bestanddele:
- lam of beesvleis - 700 g;
- uie en wortels - 1-2 stuks.
- Aartappels - 5 stuks.
- knoffel - 3 tande;
- water - 300 ml;
- olie - 2 el. lepels;
- sout, peper, komyn, pietersielie, roosmaryn - na smaak.
voorbereiding
- Vleis word gesny, gebraai in olie tot bloos.
- Voeg uie, wortels, knoffel, roosmaryn by, braai vir nog 5 minute.
- Giet gekookte water, kook die inhoud na smaak, stoofpot vir 1 uur.
- Gooi aartappels, komyn, pietersielie.
- Gaan voort om die Ierse stoofvleis van bees of skaapvleis vir nog 1 uur te kook.
Lamsvleis
Nog 'n weergawe van die voorbereiding van 'n gereg met skaapvleis sal later aangebied word. As aanvulling op vleis word bykomend tot die standaard groenteset, gekapte raap, pietersieliewortel of seldery en vars tamaties gebruik. Die versadiging van die wortels neutraliseer die smaak van die lam en gee dit 'n pikantsoen.
bestanddele:
- Lam - 500 g;
- ui en pietersielie wortel - 1 stuks;
- wortels - 2 stukke;
- raap - 1 stuk;
- aartappels - 700 g;
- Tamaties - 3-4 stuks.
- knoffel - 2 tande;
- water - 700 ml;
- olie - 2 el. lepels;
- sout, peper, laurier, ertjiespeper - na smaak;
- setperke.
voorbereiding
- Gebraaide lam word met kookwater giet en 1-1,5 uur gestoof.
- Voeg gesoute uie met wortels, raap, aartappels, tamaties by.
- Geur die vleispastei na smaak, voeg laurier en peper, stoof in 'n stil vuur vir nog 'n uur by, voeg 5 minute voor die einde van kook knoffel by.
- Sit die gereg warm met vars kruie.
Konynstaaf
'N behoorlike gekookte ragout van konyn met aartappels of ander groente sal die houding van baie eters vir hierdie tipe vleis tot die beste verander. Die pragtige ryk smaak van die gevolglike gereg, sy pragtige geur en smaaklike voorkoms, kan die aangename indruk skep en 'n storm van positiewe emosies veroorsaak.
bestanddele:
- haas - 1 kg;
- uie en paprika - 3 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- Stingels seldery - 3 stuks.
- Aartappels (opsioneel) - 500 g;
- rooi droë wyn - 100 ml;
- Room en groente-olie - 70 g;
- droë adzhika, roosmaryn, asyn, sout, peper.
voorbereiding
- Braai in groente-olie van haas.
- Giet dit met asynwater gaar, vleisvleis vir 1 uur.
- Na verdamping van vog, gooi die wyn in, laat dit verdamp.
- Sit die gekapte groente, botter, speserye, kruie, sout, stoof die skottel onder die deksel vir 1 uur.
Stoofvleis
Die volgende resep vir ragout met vleis behels die gebruik as 'n basiese komponent van hoender. Die kooktyd sal afhang van die kwaliteit van die produk, op watter dele van die voël vir blus geneem word en of die tuisproduk of die vervaardiger gebruik word. Berei die yak vinnig met hoenderfilet, die ander dele moet vooraf vooraf gekook word.
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- aubergines en courgette - 500 g;
- uie en tamaties - 3-4 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse peper en aartappels - 3 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- sout, peper, laurier, groen.
voorbereiding
- Sondig braai uie met wortels en hoender, sit in 'n kastrol.
- Voeg die oorblywende gesnyde groente by.
- Geur die gereg na smaak, sout, peper.
- Stoofvleis met hoendervleis en groente vir 20 minute.
- Voeg knoffel, groente by en skud na 5 minute die vuur af.
Ragout van varkvleis
Vleisstoofpot, waarvan die resep later aangebied sal word, blyk te wees ongelooflik ryk en geurig, te danke aan die gebruik van varkvleis as vleis komponent. Sagte sappige vleis, geweek in groentesap, verkry 'n spesiale smaak, wat die snye groente sy aroma gee.
bestanddele:
- vark ribbes - 600 g;
- Courgettes - 2 stuks.
- Aartappels - 4 stuks.
- Wortels en Preie - 2 stuks.
- Tamaties - 4 stuks.
- groente-olie - 4 el. lepels;
- sout, peper, laurier.
voorbereiding
- In 'n rooi-warm olie, braai ribbes in porsies gesny.
- Voeg die wortels by en braai vir 5-7 minute.
- Lek aartappels, en na 15 minute van die slukkende courgette, preie en tamaties.
- Geur die gereg na smaak, warm tot 2 minute.
White Stew
Die volgende aanbevelings sal u help om te leer hoe om 'n wit bredie te berei. As 'n basiese komponent, gebruik hoenderfilet of jong kalfsvleis. Veral verfynde en delikate om te proe, word die gereg verkry met jong uie en sagte wortels van melkrypheid. Dikwels word die samestelling van die kos aangevul met sampioene.
bestanddele:
- kalfsvleis - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- Jong klein bolle - 7-9 stukke;
- Jong wortels - 4-6 stukke;
- sampioene - 100 g;
- botter - 100 g;
- room dik - 150 ml;
- eiergele - 4 stukke;
- naeltjies in knoppe - 4-5 stukke;
- sout, peper, laurier, tiemie, neutmuskaat;
- suurlemoensap en meel.
voorbereiding
- Sit die gesnyde vleis, die ui, die gevulde kruidnagel, laurier, tiemie in die pot.
- Giet al die kookwater en kook vir 35 minute en voeg byna 15 minute wortels by.
- Afsonderlik, met 'n klein hoeveelheid water, word sampioene gekook deur suurlemoensap, sout en peper by te voeg.
- Plaas in 'n kastrol die meel op die gesmelte botter, gooi die sous uit die vleis, roer.
- Plaas die vleis, wortels, sampioene in die sous, voeg die jong bolle by en, indien nodig, 'n bietjie meer water.
- Stoof die gereg vir 45 minute, voeg gemeng met eiergele en geur met peper-, sout- en neutmuskaatroom.
- Strooi die kalfsvleis in kalfsvleis in wit sous tot dik.
Visstoofpot
Voorbereiding van stoofpot met die volgende resep sal die aanhangers van visgeregte interesseer. Die proses om dieet- en lae-kalorie-etes te skep, kos nie veel tyd nie, en die resultaat sal behaag met sy gustatory en voedsame eienskappe. Gebruik as 'n basiese komponent kan filette van enige vis wees.
bestanddele:
- filette vis - 600 g;
- courgette, paprika's en uie - 1 stuks;
- tamaties - 3 stuks.
- dille - 1 tros;
- sout, peper, olie.
voorbereiding
- Braai individueel in die olie totdat dit gereed is om die vis en gesnyde groente te sny, geurmiddels in die proses om te proe.
- Meng die bestanddele in 'n gewone houer, voeg dille by.
- Verhit die lekker visvleis vir 'n paar minute.
Ragout met kool en aartappels
Verder oor hoe om 'n stoofpot in 'n suiwer groentesamestelling te berei, sodat die gereg blyk te wees ryk aan smaak, voedsame en lekker. 'N Lakoniese versameling kool, aartappels en ui met wortels kan aangevul word met courgette, eiervrug, broccoli en ander vars of bevrore groente wat beskikbaar is.
bestanddele:
- kool - 350 g;
- Aartappels - 5 stuks.
- Broccoli - 200 g;
- tamaties of tamatiepasta - 7 stuks. of om te proe;
- wortels en uie - 1 stuks;
- knoffel - 2-3 tande;
- sout, peper, groente-olie, groente.
voorbereiding
- Uie word in olie gebraai.
- Voeg kool en aartappels by.
- Gooi 'n bietjie water en spoel die komponente onder die deksel vir 5-7 minute.
- Voeg tamaties of pasta by, bloeiwyses van broccoli, smaak die kos na smaak, tantaliseer vir nog 10 minute.
- Voeg knoffel en groente by die groentepot met broccoli, stoof vir 'n minuut en verwyder uit die hitte.
Stoofpampoen
Pampoenondersteuners sal belangstel om te leer hoe om 'n groentepot te berei met die deelname van 'n gunsteling komponent. Groenteset kan slegs van bestaande produkte gemaak word of ander byvoeg, met die fokus op jou smaak. Harmonies inpas in 'n gemeenskaplike palet van smaak en sampioene: sampioene, oestersampioene of enige bossoorte.
bestanddele:
- Pampoenpulp - 250 g;
- kool, uie en wortels - 100 g;
- Tamaties - 2 stuks.
- sous of water - 200 ml;
- knoffel - 2-3 tande;
- sout, peper, suiker, groente-olie, groente.
voorbereiding
- Braai die ui en wortels in olie vir 5 minute.
- Hulle het groot kool gekap, laat dit vir 10 minute sit.
- Voeg tamaties, pampoenblokkies, sous, alle geurmiddels by.
- Stoof die pampoenstoofpot met groente onder die deksel vir 15-20 minute.
Aubergine ragout
Groentegras met eiervrug vereis nie streng nakoming van die verhoudings van bestanddele nie. Varieer per hoeveelheid of voeg ander komponente by jou smaak. Jy kan altyd 'n nuwe smaak van lig en dieetkos geniet. As jy wil, kan jy die vleis berei met die toevoeging van vleis, wat die voedingswaarde verhoog.
bestanddele:
- eiervrug - 550 g;
- uie en wortels - 1 stuks;
- tamaties en paprika's - 2 stuks.
- knoffel - 3 tande;
- sout, peper, groente-olie, groente.
voorbereiding
- Braai ui met wortels.
- Voeg gerasperde tamaties, eiervrug en paprika by.
- Geur die gereg na smaak, bedek die houer met 'n deksel, stoofvleis vir 15-20 minute.
- Voeg groente, knoffel by, verhit die stoof vir 'n minuut, laat dit brou.
Mushroomstoofpot
Deur vars of bevrore groente met sampioene by te voeg, kan jy 'n groot gereg in al die parameters kry, wat geskik is vir insluiting in die daaglikse, maer of vegetariese spyskaart. Die ideale toevoeging is chanterelle, makreel, ceps, ander bosbewoners of altyd beskikbare mushrooms.
bestanddele:
- sampioene - 350 g;
- ui en peper Bulgaarse - 1 stuks;
- preie - 1 stuk;
- wortels - 3 stukke;
- aartappels - 0,5 kg;
- tamaties - 3 stuks.
- Seldery wortel - 40 g;
- droë geurmiddels - 1 teelepel;
- sout, peper, groente-olie, groente.
voorbereiding
- Op die oliebraai gesnyde uie, wortels en seldery.
- Voeg aartappels, gekookte wilde sampioene of rou sampioene by, giet in water, stoofpot vir 10 minute.
- Lek pepers, preie, tamaties, alle speserye en speserye.
- Stoof die stoofpan met sampioene totdat alle groente sag is.
- Pak die gereg met kruie, meng, laat dit brou.
Stoof in potte
Elementêr voorberei, maar dit blyk lekkerder te wees as die klassieke weergawe, 'n groentepot in die oond. In die proses om in keramiekpotte te bak, is groentekomponente meer kwalitatief verruil van smaak, wat 'n indrukwekkende uitslag op die uitset gee. Die vark wat in die resep aangebied word, kan vervang word met hoender of kalfsvleis.
bestanddele:
- vark - 600 g;
- uie en courgette - 1 stuks;
- Aartappels - 6 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- knoffel tande - 3 stukke;
- tamaties - 3 stuks.
- laurier - 3 stukke;
- suurroom - 150 g;
- sout, peper, groente-olie, groente.
voorbereiding
- Op die olie gebraaide blaarskywe vleis met die toevoeging van uie, lê op potte.
- Stuur ook daar aartappels, wortels, courgette en tamaties.
- Voeg in elke vaartuig 'n lepel suurroom by, 'n halwe knoffelhuisie en laurierblare, soutkomponente, peper, gooi 'n bietjie water.
- Steek die stoofpot in die oond vir 70 minute by 200 grade.
Stoof in die multivark
Sonder die moeite sal dit moontlik wees om 'n groentepot met vleis in 'n multivark te kook. Harmonies komplementeer die smaakpalet wat by die sampioene gevoeg word. Danksy die delikate hittebehandeling, behou alle komponente die integriteit van die skywe, werk veral sappig en verkry 'n smaaklike versadiging.
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- aartappels en courgette - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 150 g;
- Bulgaarse Paprika's en Champignons - 200 g;
- knoffel tande - 3 stukke;
- tamaties - 3 stuks.
- laurier - 1-2 stukke;
- sous - 150 ml;
- sout, peper, groente-olie, groente.
voorbereiding
- Op die "Bak" braai, hoender en uie met wortels vir 15-20 minute.
- Voeg aartappels, courgette, pepers, sampioene en tamaties by.
- Geur die bestanddele na smaak, gooi die sous in en skakel die apparaat na die "Quenching" -program. Stel die timer vir 35 minute.