Paardebloem ontbind sy kroonblare, soos die son, een van die eerste, wat 'n soort simbool van somerhitte en vreugde word. Maar hoe om hierdie vreugde vir die hele jaar te hou? Om dit te doen, kan jy konfyt van blommetjies kook, want die toepassing van hierdie blom in die kook is lankal gevind. Paardebloemen in die winter sal u nie net met uitstekende smaak, maar ook herinner aan die somer sonnige dae en sal 'n klag van lewenskragtigheid en gesondheid gee. Dit is moeilik om konfyt of heuning van paardebloeds te oorskat - die gebruik daarvan is onmiskenbaar. Die hoë inhoud van biologies aktiewe stowwe en vitamiene maak die sonblom 'n uitstekende hulpmiddel vir ons hart en bloedvate, spysverteringstelsel en vel. Dus, laat ons uitvind hoe om jam van blommetjies te maak.
Ongelukkig is vars paardebloere nie beskikbaar te koop nie, behalwe dat iewers in die boeremarkte, laat ons blomme versamel. Doen dit natuurlik weg van die stad en paaie, sodat dit nie in die plek van nuttig kan word nie, aangesien dit deur die verskillende besoedeling wat op die gras vestig, vergiftig word. Daarbenewens beveel kenners aan om paardebloeisels op die middag te versamel - dit is in hierdie tyd dat die blomblare die meeste aktiewe stowwe bevat. Ons benodig net die koppe van blomme, sonder stingels en blare. Soos vir suurlemoen - jy kan net sap gebruik, maar as jy die kenmerkende suurheid en smaak van sitrus hou, kan jy die hele suurlemoen slyp en gebruik. Diegene wat 'n dik konfyt verkies, soortgelyk aan konfyt of selfs jellie, voeg by hierdie resep 'n bietjie gelatien of pektien by, ongeveer 6 teelepels. Wel, om ons konfyt in 'n baie eksotiese lekkerny te maak, kan jy 'n bietjie kaneel en gemmer neem. Jy kan eksperimenteer en jou eie resep skep, soos om jamblomme van blommetjies te maak.
Resep vir konfyt van paardebloem
bestanddele:
- bloeiwyse van paardebloem - 400 stukke;
- water - 3 koppies;
- gegranuleerde suiker - 7 glase
- suurlemoen - 1 stuk;
- speserye - na smaak.
voorbereiding
Vars paardebloemblomme (gedroog hier kom nie in pas nie) in koue water gewas en op 'n sif gegooi. Druk die blomme moet nie, hulle kan 'n deel van die sap verloor. Wanneer oormaat water dreineer, laai ons blomme in die pan, vul dit met water, wag tot dit kook, en kook vir sowat 10 minute. As jy besluit om 'n hele suurlemoen te gebruik, stuur dit dadelik met die aartappels direk na die pan. Wanneer die massa gekook word, verwyder dit uit die hitte, bedek dit met 'n deksel en laat vir 'n dag - so die sous is beter as ingevul.
Die volgende dag vang ons al die paardebloemen en suurlemoensap, versigtig druk hulle en, soos dit jammer is, gooi ons uit - die blomme het al die brood gegee wat hulle ryk was. Om al die sap van die gras tot 'n druppel te druk, kan jy 'n dopvanger vat, bedek dit met gaas en klap die paardebloemen daarop en druk dit versigtig. In die sous, gooi ons die suiker uit en sit dit alles weer om te kook. Breek hierdie heuning beter op verskillende maniere: laat dit prut vir 7-10 minute, koel, kook weer, en so drie keer. As jy besluit om gelatien te gebruik, voeg dit dan by die laaste kookpunt. Nou weet jy hoe om heuning uit paardebloemies te maak. Dit bly net om dit op die oewer te gooi en weg te gooi vir opberging in 'n yskas of ander donker koel plek. Hoe lekker sal dit koud wees
Sulke konfyt, of heuning, sal nie net 'n verrassing wees nie, maar ook 'n uitstekende medisyne. Daarbenewens word regte heuning nie regtig in 'n warm vorm verbruik of selfs met tee afgespoel nie. By hoë temperature verloor dit sy eienskappe. Maar heuning van paardebloeds behou selfs bruikbare stowwe in warm vorm, dus dit is ideaal vir tee of warm pannekoek. Ook kan jy die helende infusie van paardebloem voorberei en regtig sonnige wyn voorberei.