Die kersie konfyt van kersies sonder pitte sal 'n heerlike, ryk smaak en onvergelykbare aroma verheug. Voorbereiding van bessies sal tyd neem, maar die resultaat bo alle twyfel vergoed vir alle koste: die lekkerny word uitstekend gestoor en vinnig en met plesier geëet.
Hoe om kersie konfyt te kook?
Berei die konfyt uit die kersies sonder putjies voor. Die winter sal almal wees wat wil hê, eers kennis maak met die ingewikkeldhede van tegnologie en die keuse van 'n geskikte resep met aangetrokke proporsie komponente.
- Die bessies word gewas, gesorteer, ontslae van die stingels en bene.
- Die gevolglike bessiemassa word met suiker uitgestort en oorgebly totdat die sap vir 'n paar uur of oornag afgeskei word.
- Kook die konfyt uit die kersies sonder pitte tot die verlangde digtheid in een stap of volg die individuele reseptegnologie.
- In die proses om te kook vanaf die oppervlak van die konfyt word skuim periodiek verwyder.
- Afhangend van die resep, word die lekkerny gekook met die toevoeging van water of daaraan, en kook die massa tot die verlangde digtheid.
- Wanneer dit gereed is, word warm lekkergoed in steriele potte gerol en in 'n omgekeerde vorm afgekoel, in iets warm toegedraai.
Dik kersie konfyt
Om 'n kersie konfyt te berei sonder pitte dik, moenie water by die koekie voeg nie. Voorbereide bessies met 'n halwe porsie suiker word oorbly om die sap te skei, en as daar baie is, word dit gedeeltelik gedreineer, en dan word die oorblywende suiker bygevoeg en die kook is klaar.
bestanddele:
- ryp kersies - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Kersies word van klippe verlig, hulle word by die helfte van die suiker in 'n geskikte gereg bedek, by kamertemperatuur vir 'n paar uur.
- Voer die oorblywende suiker in, plaas die werkstuk op 'n bord en kook tot die verlangde digtheid.
- As daar 'n begeerte is om die bessies intact te hou, haal hulle uit die stroop uit, en keer terug na die reeds voorbereide soet basis, verhit 'n minuut.
- Heerlike kersie konfyt, sonder pitte, op steriele potte, verseël en toegedraai totdat dit verkoel is.
Jam van 'n kersie saadlose "Pyatiminutka"
Jam van kersie "Pyatiminutka" hou maksimum alle vitamiene en vars bessies in stand, wat ook as gevolg van minimale hittebehandeling hul vorm behoorlik behou. Die gevolglike voorvorm word verkry in 'n vloeibare tekstuur en bevat baie stroop, waarvan die soetheid aangepas kan word deur die hoeveelheid suiker te verander.
bestanddele:
- kersie - 1 kg;
- suiker - 500 g.
voorbereiding
- Die gewasde kersies word met behulp van 'n spesiale toestel uit die bene verwyder, in 'n bak gesit, giet suiker.
- 'N Paar uur na skeiding van die sap, word die voorvorm op die bord geplaas, kook, 5 minute gaar.
- Gooi die soetheid op steriele vate, verseël met gesteriliseerde deksels, draai dit oor totdat dit afkoel onder 'n warm kombers.
Kersie konfyt sonder suiker
Kersie konfyt sonder kuikens kan gekook word sonder die toevoeging van suiker. Dit sal veral diegene wat nie lekkergoed eet nie, kyk na die figuur of om gesondheidsredes nie kan eet nie. Berei 'n verrassing voor op 'n waterbad, waar die bessies lank vir verdikking verdamp word. As jy wil, kan die billet gesout word tydens die kook deur stevia, heuning of agave stroop.
bestanddele:
- kersie saadlose - 1 kg.
voorbereiding
- Verwyder bessies uit die bene, plaas 'n geskikte vaartuig op 'n waterbad.
- Dompelbessiemassa, van tyd tot tyd vermenging, 3 uur of tot die verlangde digtheid (verdamping van sap).
- Plaas die konfyt van die pittige kersies na 'n steriele blikkie en hou dit vir langer as twee maande in die yskas. Vir langtermyn stoor word vate 15 minute lank in kokende water gesteriliseer, verseël.
Kersie konfyt met gelatien
Jam van kersie met gelatien blyk minder soet te wees en terselfdertyd 'n vloeiende aangename jellie tekstuur. Die gevolglike lekkerny is redelik geskik vir die dien as 'n onafhanklike nagereg, aanvulling op ander soetgeregte of roomys. Die hoeveelheid suiker kan na smaak verander word of afhangende van die mate van natuurlike soetheid van bessies.
bestanddele:
- kersie - 1,5 kg;
- suiker 750 g;
- gelatien - 35 g;
- water - 1 glas.
voorbereiding
- Kersies is ontslae van klippe, aan die slaap geraak met suiker en verlaat vir 'n rukkie.
- Hou bessies op die stoof, warm, roer, kook, kook vir 5 minute.
- Soak gelatien, warm op om die kristalle op te los, gooi dit in konfyt, meng en pak dan op steriele potte.
- Die vate is verseël, in die koue gestoor.
Kersie konfyt met pektien - resep
Die volgende resep vir kersie konfyt sonder kuipe veronderstel die gebruik van pektien as verdikkingsmiddel. Danksy die minimale hittebehandeling, behou bessies die vorm en vitamiene perfek, en 'n dik tekstuur van lekkers sal dit maklik op 'n sny roosterbrood of brood versprei. In teenstelling met die vorige resep, word water nie in hierdie geval bygevoeg nie, wat jou toelaat om 'n meer intense smaak van soetheid te kry.
bestanddele:
- kersie - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- pektien - 1 sakkie.
voorbereiding
- Voorbereide bessies is ontslae van pitte, slaap al 'n paar uur met suiker om die sap te skei.
- Maak die massa warm met aanhoudende roering tot kookpunt, voeg pektien by, kook 'n minuut.
- Giet die lekker kersie konfyt op steriele houers uit, sterf in kookwater vir 10 minute, kurk.
Jam «Kersie in sjokolade» - resep
Sodra jy die konfyt "Cherry in chocolate" gekook het, sal jy altyd onder die ondersteuners van so 'n voorbereiding wees. Die resep vir lekkers sal die dominante titel inneem en die gunsteling in die tuiskieslys word. Dit is belangrik om slegs kakao poeier van hoë gehalte en natuurlike donker sjokolade te gebruik, wat 'n lekkerny van onvergeetlike verfyning sal gee.
bestanddele:
- kersie - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- kakao poeier en donker sjokolade - 100 gram elk.
voorbereiding
- Kersies word versigtig uit kersies onttrek.
- Die bessies is bedek met suiker en, na skeiding van die sap, dreineer dit in 'n ander houer en sit dit op 'n stoof.
- Bring die siroop tot kookpunt, roer, gooi dit bessies, laat afkoel.
- Herhaal die prosedure 3 meer keer.
- By die laaste vulling word die stroop op die stoof geplaas, saam met die kersies, voeg kakao, sjokolade, kook vir 5 minute.
- Vou konfyt met sjokolade uit kersies sonder pitte op steriele kruike, kurk.
Gebraaide kersie konfyt
Veral heerlik, geurig en volronde, dit blyk uit gebraaide konfyt uit kersies sonder putjies. Dit is belangrik om 'n lekkerny in klein porsies voor te berei. Kies 'n gietysterpan met 'n dik bodem hiervoor. In hierdie geval word die voorbereide bessies saam met die suiker hitte behandel sonder om eers die sap te skei en die sap te skei, wat tyd bespaar.
bestanddele:
- kersie - 500 g;
- suiker - 500 g.
voorbereiding
- Gepaste kersies en suiker word in 'n braaipan geplaas en op 'n stoof geplaas.
- Met volgehoue roering, verhit die massa om die suiker op te los en braai vir 25-30 minute.
- Die voorbereide konfyt van 'n kersie in 'n braaipan word op steriele vate gegooi, verseël en in 'n toegedraaide vorm afgekoel.
Kersie konfyt in die multivark
Volgens die volgende resep kan jy kersie konfyt in 'n multivark kook. Wanneer 'n hoëkragtoestel gebruik word, is die deksel nie gesluit nie of die stoomafleweringsklep is verwyder om weghol te vermy. Bessies met suiker kan onmiddellik gebruik word vir die voorbereiding van 'n behandel sonder voorlopige sokootdeleniya.
bestanddele:
- kersie - 700 g;
- suiker - 700 g.
voorbereiding
- Elimineer bessies uit die bene en saam met 'n suikerbediening word in 'n bak geplaas.
- Skakel die toestel in die "Quenching" af en kook die konfyt 1,5-2 uur.
- Giet warm lekkers op steriele houers, verseël met deksels, laat in 'n toegedraaide vorm afkoel.