Sekerlik, baie het so 'n probleem ondervind: dit word koud, die tuin-dacha-seisoen het tot 'n einde gekom, en die bosse is steeds vol groen tamaties. Natuurlik het hulle nie tyd om dit te voltooi nie, dus moet ons die groen vrugte afbreek en op die balkon of in die spens opslaan. In die hoop dat ten minste sommige van die tamaties sal kom. Ongelukkig sal die meeste bederf, so moenie produkte vertaal nie - ons rol groen tamaties met knoffel vir die winter.
Voorgereg in oosterse styl
Onlangs het die gewildheid van Koreaanse kombuis momentum bereik - natuurlik gaan dit oor pittige, warm hapjes wat vinnig voorberei en veral nuttig is vir diegene wat ly aan 'n gebrek aan aptyt.
bestanddele:
- groen tamaties van enige soort - 4 kg;
- knoffelblou - 2 koppe van medium grootte;
- Peper "Paprika" of ander soet - 1 kg;
- Koudgedrukte onraffineerde olie - 2/3 koppie;
- 9% wit (of appel) asyn - ½ koppie;
- klip skoongemaak sonder bymiddels sout - 2-3 st. lepels;
- wit suiker - 2/3 koppie;
- groente (pietersielie, koljander, basiliekruid) - 1 groot bos;
- poeier van gemaalde chili - na smaak.
voorbereiding
- As tamaties effens agteruitgegaan het, is hierdie resep 'n werklike bevinding. Sny die beskadigde dele uit en berei groen tamaties saam met knoffelhuisies vir die winter.
- Tamaties en pepermyn, verwyder die sade en septums van pepers en sny al die skywe. Ons sit in 'n bak. Solim, strooi die suiker, voeg dit deur die persknoffel, fyngekapte groen, gooi olie en asyn in. Versigtig, probeer om nie die groente (beste van alles met jou hande te meng nie), meng. As jy meer skerp wil, voeg warm peper by.
- Ons lê op die oewer, steriliseer vir ongeveer 'n halfuur en rol.
Vir liefhebbers van sout
As jy oorsee geregte aan die binnelandse raznosoly verkies, kook groen tamaties, gesoute met knoffel vir die winter.
bestanddele:
- klein (omtrent dieselfde grootte) tamaties - ongeveer 1 kg;
- knoffel wit - 3-4 wig;
- Soetpeper (verkieslik rooi) - 1 p.
- warm peper "Ogonek" of "Chili" - 1 stuk;
- gesuiwerde wit sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- Asyn 9% eetkamer - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Suiwer gewas tamaties word styf in die bottel verpak, maar nie skadelik nie. Tussen die vrugte lê snye gesuiwerde soetrissie, ringe van warmpeper (septa en sade word verwyder), naeltjies van gekapte knoffel.
- As ons gemarineerde groen tamaties met knoffel vir die winter wil kook, voeg laurierblare, swart peperkorrels, peperwortel en swartblaarblare, dilleparaplu's en kruidblomme.
- Vul ons tamaties met kookwater en wag vir 'n kwartier, bedek die bottel met 'n deksel styf.
- Dreineer en kook dit weer.
- Weereens, vul in en wag 'n bietjie meer (15 minute).
- Ons voeg saam, ons berei vir hierdie water 'n pekelwater op. Ons voeg sout en asyn by. As ons marinade voorberei, sit ons nog 2 eetlepels. lepels suiker.
- Wanneer die giet kook vir 5 minute, gooi dit tamaties en spin.
- Dit is so maklik om heerlike groen tamaties vir die winter te kook met knoffel en peper.
'N Ongewone snack
As jy die gaste wil verras, kook groen tamaties met knoffel binne vir die winter.
bestanddele:
- tamaties, groen, medium grootte - 2 kg;
- soet peper medium grootte - 4-5 stuks.
- groente (pietersielie, koljander) - 1 groot bos;
- knoffelblou - 2 koppe;
- gemaalde peper (in 'n mengsel van swart, geurig, rooi) - ½ teelepel;
- sout sonder toevoeging iodized growwe - 2 el. lepels;
- huishoudelike suiker geraffineerde suiker - 2-3 eetlepels. lepels;
- koljander (hele sade) - ½ st. lepels;
- koue pers sonneblomolie - ½ koppie;
- Appelasyn 9% - ½ koppie.
voorbereiding
- Groen tamaties, gevul met knoffel, vir die winter om te kook, is ook nie moeilik nie.
- Berei die vulsel voor: Sit die peper, knoffel en groentes in 'n bak met 'n kombinasie of blender, geur met gemaalde peper en meng.
- Was die tamaties kruisgeknip, vou die binnekant en sit dit styf in potte.
- Ons gooi sout, suiker, koljander sade, gooi olie en asyn. Vul met kookwater, bedek met 'n deksel en steriliseer vir 'n kwartier. Ons rol dit op.
Voorbereiding van 'n groen tamatie vir die winter met knoffel benodig nie spesiale vaardighede en baie tyd nie. Maar die resultaat sal enige gourmet beïndruk.