Onder die bosbessies is bosbessies veral prominent. Hierdie bessie is veral ryk aan bruikbare sure, wat die jeug, vitamiene en mikro-elemente verleng. As die bessies baie ingesamel word, ontstaan die vraag hoe om lingonbessies - met suiker of sonder - vir die winter te kook.
Behoud van vitamiene
As dit nie nodig is om bessies lank te stoor nie, word gewoonlik bosbessies voorberei, gemaal met suiker. Hierdie resep is nie geskik vir oes vir die winter nie, maar vitamiene is nie verlore nie.
bestanddele:
- bessies, skoongemaak van puin - 2 kg;
- sand suiker - 2 kg.
voorbereiding
In die voedselverwerker sit ons die bessies wat ons eers uitroei, die droë en bederfde, myne verwyder, ons vul met kookwater en droog dit. Maal dit in die aartappels. Ons raak aan die slaap met suiker en meng en wag vir die suiker om in bessiepuree op te los. Ons lê ons werkstuk in steriele potte, styf gesluit en in die yskas gestoor. As hierdie mengsel egter in klein plastiekhouers verdeel en bevrore is, kan jy tot die lente hou. As jy nie 'n kombinasie of 'n helper het nie, sal jy 'n bosbes met suiker vir die winter kry as jy die bessies oor 'n vleissnit slaan. Moet net nie vergeet om die vleissnyers goed vooraf te was sodat die werkstuk kwaliteit sal wees nie.
brou
As jy nie 'n groot vrieskas het nie, en jy wil die bessies tot die volgende seisoen behou, moet jy van die vitamiene opoffer. Cowberry in siroop met suiker vir die winter is ook baie nuttig.
bestanddele:
- bosbessies, blare van takkies en blare - 2 kg;
- sand suiker huishoudelike wit - 3 kg;
- vars lemoensap - 2 liter.
voorbereiding
Ons sal die bessies voorberei: ons sal dit sorteer, was en dit droog. Ons raak aan die slaap met suiker en laat hulle vir ongeveer 5-8 ure. Vul sap in en begin kook. As daar nie tyd is om te wag nie, warm die sap met suiker, roer om 'n stroop te maak, gooi dit op bosbessies en kook. Wanneer die mengsel kook, maak die kleinste vuur en moenie vergeet om te roer nie. Na 'n kwartier, kan jy die bessies in gesteriliseerde potte verpak en oprol.
'N ongewone resep
Cowberry met suiker vir die winter is op baie maniere voorberei, resepte wat iemand kan kies uit 'n groot lys opsies. As jy van bessies hou, maar die gewone konfyt en kompote is vervelig, berei ons 'n nuwe gereg voor. Nat lingonberry met suiker vir die winter - dit is baie lekker.
bestanddele:
- Bessies van Ryp Groot Kersbes - 2 kg;
- sout groot sonder bymiddels - 1 eetlepel. lepel;
- suiker wit kwaliteit skoonmaak - 2 koppies;
- speserye (geurige of ander peperkorrels, blomkruidblomme, lourierblare, koljander , gedroogde knoffel- en dilsade) - om te proe;
- gekookte gesuiwerde water - 5 liter.
voorbereiding
Suiwer gewasbessies word minstens 10 liter in emalje geplaas. Ons verskuif speserye en (indien verlang) geurige kruie. Los die suiker-en-sout mengsel in water by die giet. Gedekte bosbessies bedek so dat die kapasiteit van die lug, maar nie puin en insekte gekry het nie. Ons hou ongeveer 'n week warm, en bring dit dan na die kelder. Ons kry albei 'n snack, 'n verrassing, en die geleentheid om almal met 'n ongewone gereg en vitamiene vir 'n lang tyd te verras.