Voordat jy uitvind hoe om mastiek vir 'n koek te maak, moet jy onthou waaroor dit gaan. Mastiek word gebruik om koeke te versier, dit is gemaak van verskillende figure. Die samestelling van die mastiek vir die koek sluit noodwendig suiker in, en afhangende van die resep word die oorblywende bestanddele bygevoeg. So is daar 'n resep om maste vir 'n koek te maak met gelatien, met melk, en selfs met marshmallows. Geïnteresseerd in hoe om mastiek vir koek met hierdie bestanddele voor te berei? Vertel nou.
Hoe om melkmaste vir koek te maak?
Melk mastiek vir die koek is gemaak van kondensmelk, voeg kognac by wil. Syfers, gevorm van melkmastiek, sal sag en eetbaar wees.
bestanddele:
- melkpoeier - 160 g;
- Gekondenseerde melk - 200 g;
- poeiermelk - 160 g;
- suurlemoensap - 2 teelepels.
- Cognac - 1 teelepel;
- koskleursels.
voorbereiding
Suikerpoeier en melkpoeier sif en gooi 'n skyfie op die tafel. Giet kondensmelk stadig in die middel, meng die mastiek. Ons knie dit tot die mastiek homogeen en elasties word. As die mastiek aan jou hande vassteek, voeg 'n bietjie meer suikerpoeier by. As die mastiek begin verkrummel, meng dan 'n bietjie suurlemoensap met die massa. As dit verlang word, kan die mastiek gekleur word met koskleure. Om dit te doen, voeg 'n paar druppels koskleur by die verlangde volume mastiek. Gereed mastiek is beter om dadelik te gebruik, maar as daar 'n behoefte is om dit die volgende dag te gebruik, draai dit dan in poliëtileen en sit dit in die yskas.
Hoe om mastiek vir koek uit gelatien te maak?
Gelatien gelatien is moeilik, dit sal problematies wees, maar die syfers sal baie duidelik wees.
bestanddele:
- water - 55 ml;
- gelatien - 10 g;
- poeiermelk - 600 g;
- suurlemoensap - 2 teelepels.
- koskleursels.
voorbereiding
Gelatien geweek in koue water om te swel. Sit dan die stoof op sodat die gelatine opgelos word. Ons laat nie kook nie, anders sal die mastiek nie werk nie - gelatien sal sy eienskappe verloor, dit sal brand en 'n onaangename reuk kry. Suikerpoeier sif en gooi uit op die tafel. As 'n gedeelte van die mastiek groot is, is dit beter om in 'n bak te meng. Ons maak 'n depressie in die middel van die skyfie en gooi gelatien in. Meng die mastiek en voeg suurlemoensap by indien dit verkrummel of poeiermelk suiker, as die mastie taai is. Gekleur in verskillende kleure met koskleure, bedek die mastiekoek of draai dit in poliëtileen en sit dit in die yskas.
Hoe om mastiek vir 'n koek marshmallows te berei?
bestanddele:
- gepoeierde suiker - 350 g;
- Marshmallow - 170 g;
- gedroogde room - 80 g;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- Vanillin - op die punt van die mes.
voorbereiding
As jy 'n gekleurde mastiek wil kry, kan jy 'n veelkleurige marshmallow neem en mastic afwisselend maak met 'n marshmallow van elke kleur. Alhoewel dit moontlik is en met die hulp van koskleurende gereedmaste saamwerk.
Zephyr word vir 30 sekondes in 'n mikrogolfoond gesmol en verhit (jy kan dit op 'n waterbad doen, maar dit sal langer neem). Voorverhitte Marshmallow Mash Met 'n lepel. Meng droë room, poeiermelk en vanillien. Giet hierdie mengsel in klein porsies tot by die gemaalde marshmallow en knie die mastiek. Gooi die mengsel tot die mastie elasties word en sal nie ophou om aan jou hande vas te steek nie.
Hoe om die koek met mastiek te bedek?
Hoe om mastiek vir 'n koek voor te berei, is nou duidelik, dit bly om uit te vind hoe om hierdie koek met mastiek te bedek.
- Om mee te begin moet die mastiek uitgerol word. Om dit te doen, strooi die tafel met mielieblom of suikerpoeier. Rol die mastiek uit met 'n rolpen, gooi poeier op die tafel, sodat die mastiek nie vashou nie.
- Hoeveel moet mastiek op die koek wees? Ons neem in ag dat die mastiek nie net die bokant van die koek sal dek nie, maar ook sy sye. Maak 'n sirkel van mastiek 'n bietjie meer as wat nodig is - dan kan jy later afgesny word. Byvoorbeeld, 'n koekhoogte van 6 cm en 'n deursnee van 25 cm benodig 'n mastiekoek met 'n deursnee van ongeveer 40 cm.
- Mastiek word saggies aan die oppervlak van die koek met die palms gedruk, probeer om nie die vingers aan te raak nie - die afdrukke sal bly. Op die vars bevrugte koeke kan mastiek nie toegedien word nie - dit smelt. Daar moet 'n mate tussen water en mastiek, droë koek of olie-room wees.
- Ons sny oortollige mastiek af met 'n mes.