Gemarineerde sampioene word byna by enige feestafel bedien in die vorm van 'n oorspronklike snack. Hulle geur met peper, ui, natgemaak met groente-olie of asyn. Maar voordat hulle na die winkel na hulle hardloop, sal ons vir julle 'n paar resepte vertel, hoe om lekker marinaatkampioene by die huis te kry.
Hoe om champignon by die huis te marineer?
bestanddele:
- vars champignons - 1 kg;
- asyn - 100 ml;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- groente-olie - 100 ml;
- suiker - 3 teelepels.
- laurierblad - 3 stukke;
- speserye.
voorbereiding
Mushrooms word noukeurig gesorteer, gewas en weggegooi. Sonder tyd mors, gaan ons na die voorbereiding van die piekel: gooi 'n kastrol met groente-olie en tafel-asyn. Ons gooi die laurierblare, peperpeper en 'n paar knoffelhuisies op 'n rasper. Daarna voeg suiker en sout bymekaar, roer en sit die skottelgoed op 'n klein vuur. Kook die pekel, roer voortdurend totdat al die kristalle oplos. Verder gooi ons die voorbereide sampioene uit en versigtig meng. Maak die bokant met 'n deksel toe en kook die mushrooms 20 minute lank op medium hitte. Nou reël ons hulle op potte, ons koel hulle en stuur dit na die yskas vir verkoeling. Die volgende oggend is die sampioene heeltemal gereed vir verbruik. Ons versprei gemarineerde sampioene in olie in 'n slaaisous, sprinkel uie ringe en gekapte vars kruie indien verlang.
Hoe om champignons tuis te marineer?
bestanddele:
- vars champignons - 300 g;
- witwynasyn - 30 ml;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- Peper geurig;
- laurierblad, kruidnagel - na smaak;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout en suiker - 'n knippie;
- Groentes van koriander - indien verlang.
voorbereiding
Om gemarineerde sampioene by die huis voor te berei, word sampioene vooraf gewas, gedroog en in klein skywe gesny. Gesuiwerde knoffel druk deur die pers, en vars gekap met 'n mes. Smeer die sampioene in 'n kastrol, waterig met asyn, groente-olie en voeg suiker, sout, naeltjies, soetrissie en lourierblaar by. Meng alles goed, sit die skottelgoed op 'n gemiddelde vuur en bedek die bokant met 'n deksel. Na kook, verminder die vlam en prut vir nog 30 sekondes, en voeg dan die groente en knoffel by. Na 'n paar minute verwyder ons die sampioene uit die bord, afkoel dit en smaak dit. Ons slaan gemarineerde sampioene by die huis, in die yskas in 'n glaspot.
Hoe om champignon by die huis te bemark vir die winter?
bestanddele:
- vars klein mushrooms - 1 kg;
- water gefiltreer - 3 l;
- suiker is klein - 2 el. lepels;
- sout is fyn - 1 eetlepel. lepel;
- Sitroensuur - Knippie;
- knoffel - 5 dentikels;
- laurierblad - 2 stuks.
- Peper Ertjies - 3 stuks.
- Asyn 9% - 120 ml.
voorbereiding
Sampioene gewas, gedroog en in medium skywe gesny. Sprei dan die sampioene in 'n diep emalje-kastrol en giet gefilterde water. Voeg dan die suurlemoen by, meng en sit