Kantanelle met room - resep

As jy gelukkig genoeg was om 'n ordentlike oes van kantellewe te versamel, sal ons u help om resepte vir hulle voorbereiding te vind. Ons sal hierdie artikel toewys aan hoe om kantelhare met room te maak.

Kantelwantsensop met room

bestanddele:

• botter - 4 el. lepels;
• gekapte uie - 1/2 st.;
• kanterel - 500 g;
• meel - 2 el. lepels;
• hoenderbouillon - 2 items;
• room - 2 items;
• sout - 1/2 teelepel;
• Madera wyn - 2 el. lepels;
• pietersielie.

voorbereiding

Ons smelt die botter en braai dit vir ongeveer 2 minute, voeg sampioene by en kook vir nog 5 minute. Ons raak 'n meel aan die slaap, ons hou nog 'n oomblik aan die brand, ons gooi hoenderbottel uit en dadelik verhoog ons vuur tot 'n maksimum. Vir 'n oomblik kook ons ​​die basis vir die sop, roer voortdurend en weeg dan nog 5 minute op 'n klein vuur.

Voeg room, sout, peper by die sopbasis by, verminder hitte en kook vir nog 10 minute. Voordat ons bedien, kap ons sampioene van kantelhare met room van Madeira en versier die gereg met pietersielie.

Kantelroos gebraai met room

bestanddele:

• botter - 4 el. lepels;
• room - 240 ml;
• kanterel - 500 g;
• salie - 3 blare;
• uie - 4 stukke;
• droë wyn - 1/3 van 'n eeu;
• sout, peper - na smaak;
• gerasperde "Parmesaan" - na smaak.

voorbereiding

Gesmeltte botter in 'n dikwandige pot en braai dit vir sowat 3-4 minute tot souties en salie, tot die uie sag is. Sampioene skoongemaak met vuil met 'n kwas en voeg dit by die uie. Meng die inhoud van die skottel goed sodat die botter die sampioene eweredig bedek. Kantelgerei braai tot volle water, sout, peper en melk en wyn ten volle verdamp. Stoof sampioene in die room 3-5 minute, voeg dan gerasperde "Parmesan" by en wag tot die romerige sous verdik. Jy kan die verdamping van die vloeistof voortgaan, of die gereg onmiddellik aan die tafel as 'n sous kantelhare bedien, met room vir pasta of vleis.