Broccoli is nie lief vir almal nie, maar min mense dink dat die hoofrede hiervoor is die eenvoudige onvermoë om die bekende kool korrek voor te berei. Hoe om broccoli goed te kook om nie net die smaak te hou nie, maar die hele voordeel van hierdie produk, lees hieronder.
Hoe om broccoli te kook?
Die hoofprincipe van kookbroccoli is om nie die produk in 'n papkleur te verander nie, soos gewoonlik in baie huisvroue, anders sal kool nie net al die vitamiene verloor nie, maar ook die konsekwentheid van nat karton verkry, asook onaangename smaak en reuk.
Dus, kom ons begin met vars kool. Onmiddellik wegdoen vrae soos hoe om broccoli vir 'n kind of tydens 'n dieet te kook, aangesien daar geen spesifieke eienskappe in die voorbereiding van hierdie groente vir verskillende geleenthede bestaan nie. Die enigste reël is om nie te verteer nie.
Aanvanklik maak ons die koolkop skoon van die blare en skei die bloeiwyse af. Probeer om die kool in min of meer dieselfde groot bloeiwyses te verdeel, kook wat dieselfde tyd sal neem. As jy twyfel oor die ekologiese skoonheid van die bestaande produk, moet jy dit dan in soutwater geniet en dan begin kook. Sit die pan water op die vuur en bring die water tot kookpunt. Moenie vergeet om 'n bietjie sout by die water te voeg nie. Sodra die water kook - dit is tyd om broccoli daarin te sit. Hoe lank moet ek broccoli kook? Ongeveer 4-6 minute, afhangende van die grootte van die bloeiwyses. Daarna kan kool met yswater gedompel word om die kookproses te stop en die finale produk 'n crunch gee.
As jy besluit om broccoli in 'n dubbelkoker te kook, is die vraag of jy 'n groente vir 'n paartjie wil kook, redelik logies. Dit sal ook sowat 5-6 minute duur. Gereedheid word nagegaan met 'n vurk: as kool deurboor kan word, dan is dit gereed.
As jy nie vars, maar bevrore kool geneem het nie, is dit nie nodig om dit eers te ontdooi nie, dit is genoeg om die bloeiwyse in kookwater te verlaag, net soos in die geval van vars produk. Hoeveel minute om bevrore broccoli te kook totdat dit gereed is, hang weer af van die grootte van die bloeiwyses, maar vir die produk wat 'n voorlopige vries ondergaan het, word die kooktyd tot 4-5 minute verminder.
Kom ons kyk nou na die vrae wat dikwels deur aktiewe gebruikers van multivariate gevra word: hoe lank moet broccoli in 'n multivariate gekook word? Om mee te begin, is dit beter om 'n braai vir 'n stoomkooker te gebruik om te kook. Gooi 'n bietjie water in die bak, steek die rooster, sit die voorbereide bloeiwyses in die rooster, bedek die kombuishelper met die deksel en sit die stoomkookmodus tot 5 minute.
En nou gaan ons voort met die resepte wat broccoli gebruik, of liewer 'n lekker tert.
Broccoli koek
bestanddele:
- Bladerdeeg - 500 g;
- Broccoli - 1 groot kop;
- uie - 1 stuks;
- botter - 25 g;
- room - 150 ml;
- groen uie - om te proe;
- water 80 ml;
- dragon (vars) - 15 g;
- Dijon mosterd - 3 el. lepels;
- sout, peper;
- Kaas "Gorgonzola" - 200 g;
- eier - 1 pers.
voorbereiding
Oond verhit tot 200 grade. 2/3 puffdeeg rol uit sodat die afgewerkte laag die 25 cm-vorm heeltemal bedek het. Die oorblyfsels van die deeg word in 'n dun skyf gerol, wat voldoende is om die bokant van die koek te bedek. Ons sit albei gerolde lae vir 10 minute in die vrieskas, plaas dan die basislaag van die deeg in 'n vorm en bedek dit met papier,
Kom ons gaan nou oor die vulsel. Broccoli word gekook en met koue water gewas. Smelt botter, braai ui daarop, meng met room, dragon, mosterd, sout en peper. Kook alles, roer, 5-7 minute, verwyder dan uit die vuur.
Vul die romerous-sous in die vorm met die deeg, plaas die bloeiselle van broccoli bo-op, sprinkel alles met Gorgonzola en bedek dit met die boonste laag deeg. Smeer alles met eier en bak vir 30 minute.