U kan tamaties berei van verskillende soorte deeg: suur - gis of vars - bezdozhzhevogo. Kom ons kyk na 'n paar maniere met jou en geniet die ongelooflik lekker tuisgemaakte koeke!
Hoe om 'n deegdeeg te maak?
bestanddele:
- meel 400 g;
- kefir - 250 ml;
- eier - 2 stukke;
- suikerpyp;
- botter - 50 g;
- sout - 'n knippie;
- Soda-knippie.
voorbereiding
Gooi koeksoda en meng. As die gefermenteerde melkproduk nie suur genoeg is nie, sluit die soda met asyn of gebruik 'n disintegrant. In 'n aparte bak breek ons eiers, ons gooi sout en gegeurde suiker. Klits alles met 'n menger en voeg 'n stuk smelt botter by. Gooi die eiermengsel in kefir en meng deeglik. Gedeeltelike dele van die meel, knie die deeg met 'n lepel en plaas dit dan na die meelgegoten oppervlak en knie dit behoorlik met skoon hande. Daarna bedek die gaste deeg met 'n handdoek en laat die minute vir 15 om dit 'n bietjie te maak. Volgende gaan ons voort om tamaties te maak, met absoluut enige vulling vir u smaak.
Hoe om 'n gisdeeg vir pasteie te maak?
bestanddele:
- melkkoei - 400 ml;
- gis - 10 g;
- suiker is klein - 1 teelepel;
- eier - 2 stukke;
- sout;
- botter - 150 g;
- meel - 1 kg.
voorbereiding
Melk warm tot 'n warm toestand, ons gooi suiker en droë gis. Sprinkel dan 'n bietjie meel en plaas die massa op 'n warm plek. Intussen word die eiers met sout geslaan, en die botter word gesmelt en afgekoel. Kombineer nou die eiermengsel met die olie en die lepel. Voeg dan geleidelik meel by en knie 'n digte, maar sagte deeg. Ons gee hom 'n bietjie om op te staan, opstaan, en dan draai ons na die modellering van tuisgemaakte pasteie.
Hoe om 'n deegdeeg in die oond te maak?
bestanddele:
- botter - 250 g;
- gefiltreerde water - 500 ml;
- sout is klein knippie;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- meel 400 g.
voorbereiding
Ons neem 'n groot bak en kap die bevrore botter daarin op 'n groot ruit. Dan stel ons geleidelik gesifte meel in en slyp dit alles om fyn krummels te kry. Voeg die bakpoeier by en gooi 'n knippie sout. Daarna roer alles, gooi lekker yswater en meng 'n taamlik harde deeg. Ons verwyder dit in die yskas en laat dit ongeveer 30 minute daar.
Hoe om 'n deeg vir gebraaide patties te maak?
bestanddele:
Vir opium:
- warm water - 1 item;
- vinnige oplosbare gis - 20 g;
- meel - 1 eetlepel.
Vir die toets:
- groente-olie - 0,5 items;
- koringmeel - 3,5 items;
- wit suiker - 2 el. lepels;
- soutknippie.
voorbereiding
Gis word opgelos in warm water, gooi die meel uit en meng, sodat daar geen klonte is nie. Laat die lepel vir 50 minute, en gooi die olie saggies, gooi suiker en sout. Geleidelik stel al die res van die meel in en knie 'n elastiese homogene deeg. Wanneer dit ophou stamp, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 3 uur in die hitte. Gedurende hierdie tyd slaan ons dit verskeie kere en terselfdertyd die vulling vir pasteie voor.
Hoe vinnig om 'n deeg vir pasteie te maak?
bestanddele:
- vetterige suurroom - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- sout - 1 teelepel;
- Meel van die hoogste gehalte - 800 g.
voorbereiding
Vet suurroom word in 'n bak versprei, giet gesmelte botter en vryf dit deeglik met 'n vurk. Gooi 'n knippie sout en gooi die gesifte meel, knie die deeg. Daarna, draai dit met kosfilm en verwyder dit vir ongeveer 'n halfuur in die koue. Sprei dan die deeg op die werkoppervlak, besprinkel met meel, rol uit en gaan na die voorbereiding van enige vulling.