Almal ken die medisinale eienskappe van Hawthorn , wat al lank deur farmaseutiese maatskappye gebruik word, wat die gewilde en effektiewe medisyne van vrugte produseer. Aansienlike waarde het ook tuisvoorbereidings van aantreklike helderrooi bessies.
Wat kan uit die meidoorn vir die winter voorberei word, en hoe om dit reg te doen, terwyl die maksimum nuttige en helende eienskappe van bessies behoue bly? Dit is wat ons verder gaan bespreek, en ons bied enkele van die beste eenvoudige resepte aan.
Kompote van Hawthorn vir die winter - 'n eenvoudige resep vir kook
bestanddele:
Berekening vir een blikkie van 3 liter:
- hawthorn vars - 400 g;
- gesuiwerde water - 2 liter;
- sand suiker - 240 g;
- Sitroensuur - 1 medium knippie.
voorbereiding
Oesmaak kompote van hawthorn is uiters eenvoudig. Die belangrikste ding is om ryp, ryk rooi vrugte te kies, sonder enige foute en skade. Ons spoel dit onder lopende water, verwyder die stamme en laat hulle 'n bietjie uitdroog. Nou versprei ons die meidoorn in droë en gesteriliseerde potte en vul die gekookte water met gesuiwerde water. Ons bedek die vate met steriele pette en laat dit vir vyf en twintig minute.
Aan die einde van die toegestane tyd, dreineer ons die water, voeg 'n knippie sitroensuur by en laat dit weer kook. Gooi die nodige hoeveelheid gegranuleerde suiker in die pot. Vul die spasies met kookwater, verseël verseël, draai die bodem na die bokant en draai dit deeglik met 'n warm kombers of kombers vir stadige afkoeling en natuurlike selfsterilisasie.
As jy wil, kan die vrugte van Hawthorn aangevul word met appels, swart chokeberry of ander nuttige bessies, waardeur die smaak van die billet gediversifiseer word.
Hoe om konfyt van hawthorn vir die winter te berei?
bestanddele:
- meidoorn (geskil) - 995 g;
- sand suiker - 995 g;
- Sitroensuur - 1 medium knippie.
voorbereiding
Net soos vir kompote, vir die voorbereiding van konfyt, is dit nodig om die ryp en hoë kwaliteit hawthorn vrugte te kies, was dit en droog dit. Nou red ons elke bes van die stingels en sterte, sny dit in twee dele en skrap die bene. Pulp lê in 'n bak, geskik om jam daarin te kook en suiker te gooi. Die gewig van die laaste en reeds geskilde meidoornvrugte moet ongeveer dieselfde wees. Ons gee preforms 'n tyd om te brou onder kamertoestande en helftes van hawthorn om die sap te isoleer.
Ons plaas die vaartuig op die stoof en verhit die inhoud met gereelde roering totdat al die suikerkristalle ontbind is en die lekkernye kook. Na vyf minute, draai die vuur af en laat die meidoorn in die stroop afkoel.
Maak die basis van die konfyt weer kook, kook vir vyf minute en koel, laat dit op die stoof. Daarna, kook die lekkerny vir die laaste keer, ons aanvul dit met sitroensuur op hierdie stadium, roer dit, sodat al die kristalle heeltemal opgelos en oor droë en steriele glasbakkies gegooi word. Nadat die skepe stadig in die onderkant onder die warm kombers stadig afgekoel het, stuur ons hulle na ander voorbereidings in die spens.
Hoe om meidoorn te droog vir die winter?
As daar nie tyd is om te oes van die Hawthorn-kompot of konfyt nie, spaar dan waardevolle vrugte vir die winter deur vries of droog te word. Vrae moet nie met vriespunt ontstaan nie. Maar om die Hawthorn behoorlik te droog, moet jy 'n paar subtiliteite weet.
Gewas en gedroogde vrugte van meidoorn, indien moontlik, en gunstige weerstoestande, kan onder direkte sonlig gedroog word, versprei op 'n weefsel wat in een laag gesny word. En in 'n woonstel of in dowwe en koue weer, is dit beter om 'n oond of 'n elektriese droër vir hierdie doel te gebruik. Die temperatuur tydens droog moet op die vlak van sestig grade wees.
Van tyd tot tyd kyk ons na die gereedheid van gedroogde meidoorn, met verskeie vrugte in die palm van u hand. As hulle bymekaar bly, gaan ons voort om verder te droog. Die oorblywende afskrifte op die palm afsonderlik sal die korrekte mate van gereedheid aandui. Nou is dit nodig om die werkstuk in 'n weefsel of papiersak te plaas en dit in 'n droë plek te plaas en beskerm teen die reuk-reukplek.