Om die smaak van Jerusalem te beskryf, is artisjok nie maklik nie: die aardepeer gee weg met aartappels, sampioene en knoffel. As jy so 'n palet is, sal jy die vrugte, asook ons salade-resepte, waardeer.
Wil jy iets regtig spesiaal kook? Gaan dan na die soeke na Jerusalem artisjok en gaan na die slaaie!
Salade uit Jerusalem artisjok - resep
bestanddele:
- Jerusalem artisjok - 2 handvol;
- sigorei - 1 kop;
- Slaai - 3 groot blare;
- spek of pannetas - 8 skywe;
- pers ui - 60 g;
- pietersieliegroen;
- Balsamiese Asyn - 45 ml.
voorbereiding
Deeglik gewas Jerusalem artisjok kook tot sag, koel, sny in die helfte. Op 'n droë braaipan sit ons snye spek en wag vir die oomblik wanneer al die vet daarvan verdrink word. Sodra daar 'n groot hoeveelheid verhitte vet in die pan is, sit ons uie en kook Jerusalem artisjok daarin. Berei die basis vir 'n warm slaai tot die uie sag en taai word, Jerusalem artisjok is nie bruin nie, en spek sal nie in rooibruin stukkies word nie.
Ons versprei die gebraaide bestanddele oor die witlof en blaarslaai, gooi die skottel met asyn en olie, en strooi pietersielie voor bedien.
Salade uit Jerusalem Artisjok Met Wortels En Appel "Vitamienbom"
bestanddele:
- Jerusalem artisjok - 450 g;
- soet uie - 40 g;
- wortels - 230 g;
- suur appel - 50 g;
- suurlemoensap - 40 ml;
- olyfolie - 40 ml.
voorbereiding
Berei 'n eenvoudige slaaisous voor deur die suurlemoensap met die botter te meng. Stroop die wortels, Jerusalem artisjok en appel op 'n groot ruit, plaas dan die beste halfsringe van uie en meng die bestanddele met die kleed.
Heerlike slaai uit Jerusalem artisjok
bestanddele:
- Jerusalem artisjok - 900 g;
- Soetpeper (groot) - 2 stuks.
- slaaisous - 3 handvol;
- pietersieliegroen;
- Pampoenpitte (gebraai) - 30 g;
- Griekse jogurt - 60 ml;
- knoffel kop;
- olyfolie - 120 ml;
- Limoen sap - 15 ml.
voorbereiding
Ons bak olieartikels van Jerusalem artisjok 40 minute teen 200 grade. In die omgewing bak ons 'n knoffelkop, met voorlopig dit met 'n foelie toegedraai. Bo die brandende brander verbrand ons die pepersdogter en maak die verkoolde skil skoon, en saam met ons trek ons die saadkas uit. Stukkies pepers word gemeng met Jerusalem artisjok, groente en slaaisous.
Druk die inhoud van die gebakte knoffelentikels uit en verf dit met botter, jogurt en sap. Ons gooi slaai uit Jerusalem artisjok wat deur die aantrek ontvang word, strooi pampoenpitte.
Hoe om slaai uit Jerusalem artisjok en beet te maak?
bestanddele:
- beet - 480 g;
- Jerusalem artisjok - 8 stukke;
- rukkola of mengsel van blaarslaai - 8 items;
- soet uie - 40 g;
- oranje - 1 stuk;
- bokkas - 50 g;
- wynasyn - 40 ml;
- olyfolie - 80 ml;
- heuning - 15 ml.
voorbereiding
Bak vir ongeveer 'n uur in 'n voorverhitte oond tot 200 grade 'n biet wat met foelie toegedraai is, en 20 minute voor die gereedheid voeg ons die sirkels van Jerusalem artisjok by. Gebakte groente word afgekoel en gemeng met slaaisous, dun uie ringe en oranje pulp (sonder membrane). Ons klop die botter met heuning en asyn, en gooi die gevolgde dressing oor die slaai. Bestrooi 'n krummel bokkas voordat dit bedien word.
Salade Met Jerusalem Artisjok Met Kool En Rys
bestanddele:
- Jerusalem artisjok - 10 stukke;
- vars tiemie - 2 takkies;
- rooi kool - 1/4 van 'n eeu;
- gekookte wilde rys - 1 item;
- Rukkola - 2 handvol;
- rosyne - 2 el. lepels;
- olyfolie - 45 ml;
- sap en lemoenskil 1.
voorbereiding
'N kwart van die totale olie wat ons gooi die Jerusalem artisjok in sirkels gesny en bak dit op 200 grade 20 minute. Shinkkool en meng dit met arugula en verkoelde gekookte rys. Boonop sit ons warm skywe Jerusalem artisjok, spoel die gereg met rosyne en vul dit met 'n mengsel van die oorblywende olie met suurlemoensap en sout.